从青铜器到酒器：透过燕礼看先秦社会的权力与狂欢 | 社会科学报

对先秦人而言，礼不仅仅是治国安邦的制度设计，或玄思妙想的哲理，更主要是共享的知识、共同的底线，是日常生活的方式。

原文 ：《醉与不醉》

作者 |李志刚（湖北师范大学）

图片 |网络

先秦时期接待宾客有飨、食、燕三种礼。其中，飨礼主敬，在庙中举行，有酒但不饮用，有肉也不食用。燕礼则主欢，在寝中举行，双方以饮酒为主，以醉为度，表达主宾欢乐之意。食礼则低于飨礼，以饭食为主，酒浆仅用于饭后酳口。“飨”古文献常作“享”，“燕”又通作“宴”，燕飨礼也常写作“宴飨礼”或“燕享礼”。燕飨礼作为先秦时期的重要礼仪活动，也能映射出其时政治、宗教、文化的某些实况。

以神为宾与以人为宾

“飨”在古文字中，与公卿之“卿”、乡党之“鄉”字形相同。罗振玉认为，其义“象飨食时宾主相向之状”。所谓“宾主相向”，包括神与人，即主人在行礼的时候，存在着以神为宾与以人为宾两种情况。

以神为宾就是祭飨。天神、地祇、人鬼等万物之神，皆是祭飨的对象。万物之神，皆有功于人，当求索其神灵降临而祭飨之，以报其功德。自殷商已降，飨祖先神是祭飨礼仪中最为突出部分。《礼记·礼器》云：“郊血，大飨腥。”郑注：“郊，祭天也。大飨，祫祭先王也。”《礼记·乐记》云：“大飨之礼，尚玄酒而俎腥鱼。大羮不和有遗味者矣。”郑注：“大飨，祫祭先王，以腥鱼为俎实，不臑熟之。大羮，肉湆不调以盐菜。遗，犹余也。”祫祭是把各庙祖先神主聚到太庙集中祭祀。大飨用腥、鱼为俎食，此即所谓荐牲之礼。因尊卑差异，古人祭祖所用礼仪亦不同，天子、诸侯有荐牲礼，大夫、士没有。天子、诸侯级别方有资格享受生肉和生血。

但问题是，祭飨时人面对无形无影的神灵时，很难直接行礼，怎么能够相向行礼呢？古人的办法是，化“虚无”为“实在”，立尸以象神，通过与尸相互酬酢，实现祭祀神灵的目的。尸就是主人的宾客。《仪礼·少牢馈食礼》和《特牲馈食礼》有非常详细的描述。清代学者孙诒让说：“祭祀主于事尸，大飨主于事宾，故以宾如尸礼。”祭祀之时立尸以献祭与觥筹交错相饮酒，异曲同工。只不过一是人神之间，一是人人之间。但人神相对，犹如宾主相向。

祭飨是通过招待神灵之尸，与之宴饮而实现的。“宾飨”则是以人为招待对象，以人为宾之礼。宾飨的完整仪式现在已不可确知，仅从《周礼》《仪礼》《左传》等资料中略知一二。如《仪礼·士昏礼》中有飨新妇与送者，《聘礼》有飨使者，能零星知道宾飨的部分仪节。《左传·昭公元年》记载，晋国赵武、鲁国叔孙豹及曹国大夫一起出使郑国，郑简公设飨礼招待他们，并以赵武为正宾。在讨论飨时献酒的次数时，赵武与郑国大夫子皮间出现了分歧，赵武欲用一献之礼（主人献宾、宾酢主人，主人酬宾为一献），子皮欲用五献。可见春秋时代，飨礼在施行过程中已出现了分歧。

祭飨与宾飨均是飨礼。只不过，“宾主”不仅包括人，还包括神灵在其内。古人飨人与祭祀，均带有一定的神圣性。祭飨以神为宾，宾飨则以人为宾。

尊君与尊宾

在燕飨礼中，宾主觥筹交错之际，也能看出尊君与尊宾两种礼仪。

《礼记·郊特牲》记载：“大夫而飨君，非礼也。大夫强而君杀之义也，由三桓始也。天子无客礼，莫敢为主焉。君适其臣，升自阼阶。不敢有其室也。”此段经文讲，天子、诸侯在其权力范围内，均无为客之礼。若君（包括天子）到臣之家，升降由阼阶，自立为主。臣须放弃主人之位，而就宾位。即天子任何时候都不能以宾客的身份，参与燕飨礼及其他任何礼仪活动。天子无客礼，也就是没有人能够与天子在堂上东西相向，分庭抗礼。这是典型的尊君意识。

《清华大学藏战国竹简（壹）》有《耆夜》篇，记载有武王参加的饮酒礼中，以周公旦为主，即献主。整个行礼场合中，周公为献主，毕公为客，召公为介，武王为真正主人，基本上也构成了与《燕礼》类似的宾主结构。可见这种行礼模式源远流长。

《礼记·乡饮酒义》说：“宾者，接人以义者也。”《礼记·仲尼燕居》云：“食飨之礼，所以仁宾客也。”主客关系相对君臣关系而言，尊卑色彩较轻。宾主关系相对君臣关系较为平等，故而古人常借燕飨宾客，以表达自己尊贤之意。西周金文中就常见“飨宾”类记载。

另外，到春秋战国大争之世，与贤能之人执宾主礼而非君臣之礼，成了君王尊贤尚能、重视人才的姿态。《孟子·万章下》中孟子说，“舜尚见帝，帝馆甥于贰室，亦飨舜，迭为宾主，是天子而友匹夫也”。天子与匹夫在飨礼中迭为宾主，是儒者的愿望与理想。燕昭王求贤于郭隗。郭隗云：“帝者与师处，王者与友处，霸者与臣处，亡国者与役处。”待贤如师会建立帝业；待贤如友建立王业；待贤如臣仅能建立霸业；若仅是为了役使贤才，则会亡国。

大概而言，“尊宾”有两种含义。一是在位者的尊宾重道，二是在下者暂时性突破严格的等级制度，以宾自处，与高位者分庭抗礼，酬酢劝酒，展示出较独立的身份意识。宗周礼乐制度中，蕴含的这种“尊宾”意识，或许反映了其时社会权力结构，并没有后世想象的那么森严与不可逾越。顾炎武谈到“春秋时犹宴会赋诗，而七国则不闻矣”，燕飨礼的衰落与新一轮的尊君意识的勃兴，是同时发生的。战国后至秦汉时，燕飨礼走向衰微，思想观念在时代的激荡博弈下，“尊宾”逐渐不被一般人重视。“尊君”却借助皇权，不断强化。

醉不忘礼与不醉无归

飨礼主敬，有酒而不饮；燕礼主欢，故需要饮酒，但也需要在“醉不忘礼”与“不醉无归”两个看似矛盾的原则下保持平衡。

所谓“醉不忘礼”，就是行燕礼时，即使喝醉，也不能忘记行礼的本分，乱了规矩。所以，燕礼喝酒也有一套规矩，《仪礼·燕礼》记载详备。其节目大体分为燕前准备、初燕礼成、再燕礼成、三燕礼成、用乐礼成、四燕礼成、燕礼告备七大仪节，每节又分为若干小节。如此繁文缛节，显示燕礼也遵循严格的礼仪程序。除此之外，也通过礼仪设计，时时提醒行礼之人不能“忘礼”，乱了分寸。

燕礼中“不忘礼”是其本分，“不醉无归”才显示出与其他礼仪特异之处。在“四燕礼成”之后，进入无算爵、无算乐环节。“无算”即没有定数，喝酒的量没有限制，和谁喝也没了限制。此时的原则是“惟酒无量不及乱”。彬彬有礼的往来献酢，变成了打破身份限制、数量限制、时间限制的“狂欢”场面。在这种情况下，若饮酒不醉，反而不为美。

燕礼通过“无算爵”与“无算乐”，造就了一个“狂欢”的礼仪场面，是一种仪式性的“差别消除”。与礼者在饮酒与奏乐中，尽情欢乐，以醉为度，甚至还可以“执烛夜饮”。《燕礼》云“宵，则庶子执烛于阼阶上，司宫执烛于西阶上，甸人执烛于庭，阍人为大烛为门外”，记载的正是秉烛夜饮的场面。《诗经》对这样的场面有形象的描述，如《既醉》云：“既醉以酒，既饱以德。君子万年，介尔景福。既醉以酒，尔殽既将。君子万年，介尔昭明。”

古人对于酒的情感是复杂与矛盾的，离不开又时刻保持警惕。祭祖祭神离不开酒，爵之尊卑又在酒，赐之轻重还在酒，宴乐也在酒。“醉不忘礼”与“不醉无归”在燕礼中达到了动态平衡。敬畏过度，则关系疏远，必以狎爱补救。《楚茨》所载，宗子祭祖后，与同宗之人一起燕饮，借助酒食的和谐融洽气氛，弥补等级隔离造成的感情缺憾，提醒大家上下合作，勠力同心。兄弟族人欢乐宴饮后，美酒佳肴已尽，心中没有怨言与愤怒，稽首祝福主人寿考多福。宗子作为一族之长，除了通过祭祖确定其威严外，还通过燕飨融洽了宗人之间的关系。或许从这里可以看出“严肃活泼”的制度设计初衷。

对先秦人而言，礼不仅仅是治国安邦的制度设计，或玄思妙想的哲理，更主要是共享的知识、共同的底线，是日常生活的方式。燕飨礼作为其中重要的一种，祭祀神灵、燕飨宾客，均不可须臾离开。他们祭祀神灵，追求神圣的仪式；燕乐宾客，在“醉不忘礼”中尊礼，在“不醉无归”下狂欢。

文章为社会科学报“思想工坊”融媒体原创出品，原载于社会科学报第1946期第8版，未经允许禁止转载，文中内容仅代表作者观点，不代表本报立场。

本期责编：潘 颜

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