湖北
孝感人过早的第一口味道
当然要钻进街头巷尾才舒服
最近
小编在车站街挖掘到
几个经营了三四十年的老店
口碑味道都是一流
就藏在那些不起眼的角落
01/街角馄饨摊
这家馄饨摊没有门面和招牌
仅靠两口锅
几张桌子和板凳
就让无数孝感人在此停留
这家馄饨摊位于车站街转角处。每天早晨是阿姨和她女儿最忙的时候，前来过早的孝感人一波接一波，都说特别好吃。
案板上码着早上现送的肉馅，女儿负责包，阿姨负责煮，每两三锅就会全部更换一次水，馄饨丢进铁锅再捞起，最后盛放到纸碗里。
阿姨舀起一勺透亮的汤，出锅的馄饨安静地躺在碗里，薄如蝉翼的馄饨皮裹着透粉的肉馅，小编赶紧尝了一口，刚咬下去，新鲜的肉馅裹着小葱的香气，让人忍不住想吃第二口。
阿姨说：“88年那会，我就在车站街卖馄饨了，这边都还没有建起来呢。现在我都68岁了，馄饨也卖了有37年。”
早上八点，食客络绎不绝，有坐在小桌子上喂小孩的婶婶，隔三差五就要来吃一次的爷爷，还有家住万达附近，专门过来车站街买生馄饨，回家自己煮着吃的阿姨。
小编在等馄饨的时候，耳边都是老顾客对于馄饨的称赞，有位叔叔说：“她自己女儿怀孕都吃的馄饨，我们还有什么不放心的嘞！”
02/老面烧饼
从馄饨摊右手边的小街拐进去
能看到一家名为老面烧饼的店
他们家一共有
椒盐、猪油、白糖三种口味
都是2块钱一份
这家烧饼小编从还没有招牌的时候就开始吃了，小时候家里长辈会买回家过早吃，去了得先排队，去晚了就没有了。
老板每天凌晨三点起来发面，预先准备200多份饼，用来供应车站街早市的第一批食客。
揉、擀、混合馅料、再撒上芝麻，最后再进烤炉，这样的工序一直重复到早上十点，一天能卖出1000多份。
他们家卖的最好的口味是猪油和椒盐，年轻一点的人喜欢猪油的香气，香而不腻；年纪大一点的就会注重养生，选择没有猪油的椒盐口味。
饼全程不过油，烤出炉就直接给顾客装袋，饼皮酥脆，咬下去又能感受到面皮裹着馅料的厚实，口感十分丰富。
问老板才知道，这家烧饼已经做了40年了，最早是师傅做，老板是第二代。时光荏苒，40年的经营，是两代人的坚持。
03/天津童子鸡
菜市场对面的童子鸡
是学生时代考了100分
回家吃晚饭时闻到的
喜悦的香气
天津童子鸡同样是一个小摊，虽然在车站街开的年头不久，但也有15年的光景了。
叔叔不是孝感本地人，带着独有的手艺在孝感扎根。童子鸡都是采用先卤后炸的烹饪方式，先卤得骨酥肉烂，再下油锅炸出琥珀脆皮，深受孝感人的喜爱。
一整只鸡炸好后，老板会细心地在碗里剪成肉块，再撒上调味料和佐料，一定要双手抬起不锈钢碗盆上下晃动，让每一块肉都裹上酱汁，最后再打包装成盒。
金黄焦香的外皮和鲜嫩多汁的鸡肉，浓郁的香气直往鼻腔里钻。小编最喜欢吃的就是佐料里的黄豆了，鲜嫩入味，吃上一口就停不下来。
长大后，家里的菜样逐渐丰富，小编也已经很久没有吃过这家童子鸡了。然而尝到熟悉的味道，依然可以在一瞬间，就唤醒童年的记忆。
市井长巷，皆是人间烟火
以十年为单位的小店
早已成为车站街不可或缺的一部分
他们伴随着车站街的晨光
共同构成了孝感人的乡愁
文中的小店有没有你吃过的呢？
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你的童年美食记忆吧！
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