无糖全麦软欧包热销，引发健康饮食新潮流

减脂期想吃面包，外面所谓的全麦又不是真全麦，还加了很多添加剂，不如自己动手做-
这款面包虽然不如小麦粉那么柔软拉丝，但贵在健康，也是越嚼越香
免去揉面的痛苦

用料

王后粗全麦粉

250克

新良黑全麦粉

250克

橄榄油

15克

4克

干酵母

6克

445克

蔓越莓干

100克

减脂无糖全麦软欧包的做法

1. 所有材料放一起，记得酵母和盐分开位置放

1. 刮刀翻拌成比较湿润的面团

1. 盖保鲜膜，室温发酵一小时

1. 简单排气，盖保鲜膜冰箱冷藏发酵一夜

1. 烤箱200度预热，冰箱发酵好的面团室温回温十分钟，面板洒适量高筋粉，面团分割成四份

1. 取一面团擀开卷成橄榄型，底部收口捏紧，室温发酵半小时，明显变大，表面洒少许高粉，用面包割刀割几个口
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1. 放入预热好的烤箱中层190度烤25分钟

1. 越嚼越香

小贴士

水份较大，利用刮刀拌面糊，不然会很沾手
蔓越莓可以换成葡萄干，不喜欢这种粗粗的口感可以把粗全麦换成细全麦，但是个人觉得这种粗的饱腹感更强