四种自带“青霉素”的菜，医生建议：春天要使劲吃，强免疫少生病

最美四月天， 这时气温适宜，万物生发， 百合绽放， 正是一年最舒服的季节，不过这时早晚温差大，温度忽冷忽热，且细菌容易滋生， 因此也是流感、过敏高发的季节，一不小心， 就很容易”中招", 引起感冒生病，因此医生建议：春季要多吃些自带“青霉素”的菜，提升抵抗力。下面给大家推荐4种“自带青霉素”的菜以及它们的详细做法，春天换着吃，提高免疫力身体棒少生病，一起来看看吧。

01、 洋葱，洋葱是厨房中最常见的配菜之一，也是一种自带青霉素的蔬菜，营养价值极高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，常吃能增强免疫力，促进孩子身体健康，洋葱中含有大量的硫化物，它们具有很强的杀菌和抗炎作用，有助于抵御外界的病菌侵袭。 将它搭配上肉丝和千张炒制而成的“洋葱千张炒肉丝”，营养全面，味道鲜美，我家三天两头必做，下饭又解馋，全家都爱吃。

推荐菜谱【洋葱千张炒肉丝】原料： 洋葱 1个 千张 1张 肉丝 1小碗 红椒 半个 淀粉 1小勺 生抽 1勺 淀粉 1小勺 油盐 少许

制作：将所有食材都切成细丝备用。 里脊肉丝加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制3分钟， 这样炒出来的肉丝更嫩。 烧锅水加入1小勺盐，将千张丝放进锅中焯煮两分钟后捞出备用； 烧热锅放入适量的油，加入腌制好的肉丝放进锅中翻炒至变色， 再加入洋葱丝放进锅中煸炒香，下入焯好的千张丝翻炒， 加入少许盐调味， 最后加入准备好的红椒丝翻炒至变色后盛入盘中。

02、韭菜薹，它是韭菜长到一定程度后从中心长出的嫩茎，不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值，它富含硫化合物的成分, 可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌的产生,具有杀菌消炎、抵抗流感，预防感冒等作用。它比洋葱、大蒜还好吃，用它搭配上河虾炒出的“韭菜薹炒河虾”鲜香爽脆又营养好吃， 连小孩子都不挑食。

推荐菜谱【韭菜薹炒河虾】原料： 韭菜薹 1把 河虾 1小盘 葱姜 少许 油盐 少许

制作：将韭菜薹洗净后切成小段； 葱姜切成细丝备用； 烧热锅放入适量的油， 先加入少许姜蒜丝放进锅中煸炒香，加入准备好的河虾放进锅中煸炒至变色后先盛出来； 锅中少许油，将韭菜薹放进锅中翻炒至微微变色， 加入炒好的河虾放进锅中翻炒两下，加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。

03. 蒜薹， 蒜薹是春天不可错过的新鲜蔬菜之一， 蒜薹含有辣素、大蒜素等，其杀菌能力可达青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，还能预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效，是一种超强的抑菌保健型蔬菜。 用它搭配上肉末和皮蛋一起炒成”肉末皮蛋炒蒜薹丁“，清脆鲜甜开胃又爽口，还能杀菌消炎，下饭又解馋。

推荐菜谱【肉末皮蛋炒蒜薹丁】

原料： 蒜薹 1把 皮蛋 2个 肉末 1小蝶 料酒 1勺 生抽 1勺 油盐 少许

制作：将洗净的蒜薹和皮蛋都切成小丁备用； 烧热锅放入适量的油，加入肉末进锅煸炒至变色，加入少许料酒和生抽翻炒均匀，下入准备好的蒜薹丁放进锅中翻炒几下， 再加入皮蛋丁放进锅中继续翻炒， 炒至九成熟时加入少许盐调味， 继续翻炒均匀即可。

04. 茴香， 茴香是咱们常用的烹饪的调味料，也是”天然抗生素“， 带着独特的辛香气息，富含大量维生素、纤维素等各类营养物质，尤其是所含有的茴香油可以起到杀菌、理气、健胃及促进食欲等功效。茴香中的茴香醚有抗菌功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用。茴香和鸡蛋是绝配，将它俩放在一起简单制作而成的”茴香鸡蛋饼“， 好吃开胃又营养，趁着春天上市的季节多吃几次吧。

推荐菜谱【茴香鸡蛋饼】原料： 茴香 1小把 鸡蛋 3个 油盐 少许

制作过程： 将茴香洗净后切成小碎末备用； 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用，再加入准备好的茴香末，搅打均匀。 锅中倒入少许油， 将茴香鸡蛋液倒入锅中，转到锅让蛋液均匀地铺在锅底， 中小火煎至定型后再翻面继续煎一下至茴香鸡蛋饼全熟。 将制作好的茴香鸡蛋饼放在干净的案板上卷起来后切成小段摆盘即可。