厦门咖啡新店指南，一次打卡7家！

距离我们上一次集中探访厦门的咖啡新店，其实也才过去几个月的时间→

最近，厦门的咖啡店又如新生的嫩芽，生长出一片全新的样貌。趁着春日好光景，本次编辑部共打卡了7家新店，其中不乏值得反复去的好店，和我们一起去看看！

01.

dovi dovi

推荐指数：★★★★★

老店新开的dovi dovi，新店店址选在禾祥西街区。

作为平行商店的2.0版本，dovi依然保持了极具设计感的装修格调，logo来自店主热爱的剑玉运动。（新店店名很喜欢，全称是Dive Off Vivid Imagination）

店内藏着不少精心布置的细节，但最具记忆点的，还是二楼这扇电影画幅的透窗。正对着故宫小学的操场，绿茵场与孩童们的碰撞， 永远都活力满满。

△田德丽娜 35元

想要轻盈感的特调，一定是这杯田德丽娜。不厚重的海盐芝士奶盖，与草莓果汁和埃塞冷萃搭配，完全清爽的草莓特调。不过不知是否是青柠的品种原因，当天喝到的青柠涩感略重，有些抢了整杯的风头。

△车轮滚滚 38元

还原度极高的桃味特调，咸津津的，百般回味。就像吃了一口夏天傍晚的腌桃子，极适合夏天的爽脆滋味。

△熔岩巴斯克 35元&手冲（哥伦比亚）38元

拥有胶片“证件照”的熔岩巴斯克，内里还有流心夹馅，一口浓醇的丝滑感受。

dovi dovi

营业时间 ：10:00-20:00

地址：思明区禾祥西路17-26号

02.

Brr•Coffee

推荐指数：★★★★

往故宫路方向步行不到100米，便抵达了Brr。 （店名全称为Be Random Roaming，意为随机漫游）

时下很火的蓝色浴室装修，被运用到了咖啡店的角落。

颇具设计感的陈设，随意一处，都想要原封不动地搬入自己的小窝。

△雨林徒步的第二天 36元

乌龙茶与埃塞俄比亚冷萃的搭配，其实并不少见了，但喝到的这杯，佛手柑的香气却十分突出，几重清新叠加，的确有种穿梭雨林间清爽的禅意。这个组合还能让人喝出新意，实属难得。

△手冲（哥伦比亚粉波旁）52元

选了一支最近很热的粉波旁做手冲，热冲的冲煮方式，入口酸橙感明显，茶感也相对较重，反而后来放凉时酸感显得更柔和干净了。（因此我们觉得可以考虑选择冰冲，也许风味会更棒！）

△原味巴斯克 35元

巴斯克的蛋奶味道较重，不是浓厚奶香的类型， 口感也会偏颗粒感一些。

Brr•Coffee

营业时间 ：10:00-19:00 周二店休

地址：思明区故宫路118号之7号

03.

Ne Plan

推荐指数：★★★★

阳光正好的春日，遇到这间拥有玻璃阳光房的咖啡店，实属幸运。

藏身菜妈街小巷的Ne Plan，前身是一个摄影工作室，小院子自带花园，后方还有一个百年小洋房别墅，确实十分出片。

△米乳拿铁set 58元

一份拥有小食、咖啡的下午茶套餐，与这样的场景格外契合。米乳拿铁口感温润，热饮入口，是纯粹的大米清香。

△松葡月份牌

△苹山之丘

另外两杯以冷萃咖啡为基底的特调，也各有各的清爽。

店员还贴心地为我们将两份套餐里的小食升级为了一份树莓可颂，酥酥脆脆的，酸甜又可口。

（ps：也因为这份环境加持，店内有人均一份set的低消设置，人多的话也可以咨询店员能否替换小食噢！）

Ne Plan

营业时间：周一至周五 11:00-19:30，周六至周日 10:00-19:30

地址：思明区鹭江街道菜妈街4号

04.

AQR LINE. 水瓶线咖啡

推荐指数：★★★☆

松柏新开的咖啡小店，异域风情的装修，颇为复古。门口的户外区域更加惬意，还有小小的窗口座位。

△村上白羊

△重庆森林

菜单出品齐全，特调、SOE，也有传统的意式咖啡，不过还是名字亮眼的特调更吸引人。

几杯特调里，这杯村上白羊尤为亮眼，红苹果、柚子、葡萄汁与埃塞树莓冷萃的冲撞，饱满的果汁感活力而清新。

△水中的歌利亚 43元

同是葡萄香气突出的水中歌利亚，造型别致，不过由于是热饮，多种甜感叠加之下会有些过甜。

△榴罐秘境 25元

在店里吃到了罐子蛋糕，榴莲果肉含量不低，有些微甜，但浓郁香甜的口感，还是让人忍不住吃完一整罐。

AQR Line.水瓶线咖啡

营业时间：09:00-20:00 周一店休

地址：思明区湖滨北路199-104号

05.

野良NORA

推荐指数：★★★★★

重新营业的野良2.0，开在社区居民楼下。

很温柔的一间店，素白的装修低调而纯净，拥有一种无杂质的美好。

糕点和咖啡都是偏日系的，想吃糕的时候，很推荐来这里。

△树莓维多利亚蛋糕 36元

很推荐试试这份树莓维多利亚，不同于寻常维多利亚会使用的海绵蛋糕，特别改良的蛋糕体，入口是更加松软细腻的口感。

蛋糕体略微干燥，与夹馅中湿润绵密的奶酪霜和树莓果酱尤为契合，整体平衡得极好，一切都不过分，吃完是恰恰好的满足感。

△手冲（大阪雪见拼配）38元

一盏干净的手冲，用来配维多利亚正合适。

也推荐选上一盏茶配糕，微苦的回甘，是吃甜的隐藏快乐。

△朴素胡萝卜蛋糕 26元

△梅子露苏打 28元

若是碰上热一些的好天气，也可以用一杯果味苏打，打开属于气泡的活力午后。

野良NORA

营业时间： 13:00-19:0 0 周一周二店休

地址：思明区莲岳里164号107室

06.

狸 Tanuki

推荐指数：★★★★

同样藏在松柏社区的喫茶小店，由主理人姐姐一手打理，门前还有一处舒适的小花园。

经营日式酒吧十余年后，因为想念在日本喝到的咖啡温度与布丁味道，店主决定开间日式咖啡店。

店内摆满了店主从日本背回来的信乐烧，狸猫主题的土陶萌物，搭上精心打理的绿植，静谧的社区店氛围，仿佛掉落进吉卜力动画的某一帧里。

△日式焦糖布丁 30元

布丁的口感绵密、偏扎实，加上浓郁焦糖香气的加持，甜中带涩的奶香慢慢蔓延开来。

△手冲（埃塞俄比亚）45元

再选上一支质感纯净的果丁丁手冲，值得回味的午后定格。

狸 Tanuki

营业时间：周一、周三至周五 11:00-18:0 0，周六至周日 13:00-19:00

地址：思明区莲岳里132-104

07.

房间里的大象

推荐指数：★★★★

就在软件园二期对面的房间里的大象，是本次探访的新店里，唯一一家位于办公区域附近的。

店里的豆子都来自自家烘焙，因为拥有自烘豆工厂，出品价格也十分良心，一杯美式的菜单价格只要18元，对附近的打工人来说，算是能喝到好咖啡的友好价位。

△手冲（蓝薄荷糖）58元

最近少有遇见的蓝薄荷糖，这次幸运地被我们喝上。

采用日式烘焙的哥斯达黎加蜜处理豆子，烘焙程度较浅，尾端是柔和的韵味，清新的草本感停留在口腔中，余韵悠长。

△蔓越莓轻茶 25元

轻盈的无咖啡因饮品，也很适合春日下午。轻柔的奶沫中和了少许蔓越莓的涩感，酸酸甜甜，口感层次丰富。

房间里的大象

营业时间： 10:00-19:0 0 周四店休

地址：思明区会展路458-1号

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