重庆
□杨力
“胜日寻芳泗水滨，无边光景一时新。”朱熹老先生的一首《春日》，道尽了春天的万紫千红。东风吹来，万象更新，大自然处处焕发出勃勃生机，此刻走进大自然，来一场与春天的约会，一定血脉舒畅，神清气爽。
一到三月，朋友的邀约如期而来，去爬山踏青，摘香椿，吃春卷。这一习惯源于多年前，朋友邀了一帮老友，在满目清郁的山间踏青野炊，就近在农家地头摘春笋、采萝卜，和着姜葱切成细丝；而另一边，用溪水搅伴面粉鸡蛋成羹，把自带的平底锅放在灶间，熟练地把面粉羹在平底锅上摊成薄片，便成了我们熟悉的春卷皮，包上菜蔬与姜葱的细丝，浇上调料，千呼万唤的春卷便大功告成。另有采摘的新鲜香椿，用沸水焯一遍，下锅与鸡蛋同炒，一盘椿芽炒蛋完美收官。一口春卷入口，满嘴春天的香甜，一口椿芽入喉，满腹春天的温暖，踏青野炊留下的美好，让老友们都感觉提神舒心，人一下精神了。
这时，朋友才说，他这样安排，是有讲究的。先说吃春卷，在中国的传统饮食习惯中，能够流行无数朝代，横跨千年历史的小吃可能不多，但春卷一定是其中之一。春天为什么吃春卷，传统医学其实很早就给出了科学解释。春天万木复苏，阳气升发，而春卷的诞生，正好体现了“顺势而为”的养生观。著名诗人杜甫“春日春盘细生菜”和陆游“春日春盘节物新”的诗句佐证了春卷自古以来的流行，而明代李时珍则把春卷的内容概括得更详尽，说“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，谓之五辛盘”。其间的五样蔬菜都具辛荤之味，春天食用后能辅佐人体升发五脏之气，而且大鱼大肉后特别揩油解腻，助人洗涤肠胃，振奋精神。
再说说香椿。椿芽炒蛋，椿芽拌豆腐，都是春天里最受大众餐桌喜欢的野菜。香椿树本来野生，受天地灵气滋养，顺四时而发。阳春三月，草长莺飞，到处是生机盎然、欣欣向荣的景色，香椿树也是嫩芽点点，采而食之，满足的不仅仅是口腹之欲，更是让舌头和身体适应自然的步调，传统医学认为其有补肾壮阳固精，止血止痛杀虫的功效，现代医学认为有养颜抗衰老，开胃健脾缓解干燥的作用，药食同源在香椿这儿得到了最完美的体现。
朋友的话让我想到了春日焕新里的许多千年习俗，如吃春食，踏青赏春，贴春字，布置家居新景等等。印象里，小时候，每到春天，母亲就会在门上贴一个大大的“春”字，迎着“春”字走进家门，顿觉春风扑面。不仅如此，母亲会提前把开有花骨朵的桃枝插进花瓶，在花盆里种上郁金香、蝴蝶兰、三色堇、长寿花，它们在三月里绽放，明丽的色彩激发每个人的生机与活力。“一年之际在于春”，还不仅让我们感到了春天的美好，更为迎接美好的生活充满了信心。
其实，春日焕新的习俗已流传千年，丰富的不仅是生活，更是一个人的精神世界。当我们以现代眼光解码春俗密码，发现其中蕴藏的不仅是文化基因，更是延年益寿的自然法则。让传统春俗在现代生活中焕发新生，恰似将古树新枝嫁接，既能守护文化根脉，又能收获健康硕果。这或许就是先人留给我们的最好养生启示：顺应天时，天人合一，方得生命长青。
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