推荐5道家常下饭菜，做法简单易学，自己在家就能做，有喜欢的朋友快来试试！

阅读文章前请点击订阅，这里有最新的美食教程免费浏览，我们会每天更新好吃又简单的美食教程，快来订阅吧!

“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道家常下饭菜，做法简单易学，自己在家就能做，有喜欢的朋友快来试试！

一、素炒茄子

【食材】

茄子、青辣椒、蒜、豆豉

【做法】

1、茄子无需去皮，洗净后切成均匀的长条状，放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，用筷子能轻松插入即表示熟透，趁热用手撕成粗细适中的小块，放在一旁备用。

2、锅中烧油，油热后放入青辣椒，一边用锅铲轻轻按压，一边翻炒，直至辣椒表皮微微起皱，浓郁的香味散发出来。接着加入蒜末和豆豉，小火煸炒出香味。

3、将撕好的茄子倒入锅中，转大火快速翻炒均匀，根据个人口味加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀即可出锅。

二、白菜炒豆腐

【食材】

白菜、豆腐、牛肉、姜蒜、小米辣

【做法】

1、大白菜洗净，将白菜叶和白菜梗分开，白菜梗切成小段，白菜叶撕成大片。嫩豆腐切成大小均匀的厚片，锅中烧油，油热后撒入少许盐，将豆腐逐片放入锅中，小火慢煎，期间轻轻晃动锅子，待一面金黄后翻面，煎至两面金黄后盛出备用。

2、锅留底油，放入切好的牛肉片，小火煸炒至变色，加入姜片、蒜末、小米辣，翻炒出香味，根据个人口味加入酱油，翻炒均匀。

3、放入白菜梗，转大火快速翻炒至白菜梗变软断生，倒入煎好的豆腐，加入适量的清水，放入少许生抽和蚝油，盖上锅盖，焖煮2分钟，最后放入白菜叶，翻炒至白菜叶变软，汤汁略微收浓即可出锅。

三、皮蛋豆腐

【食材】

皮蛋、豆腐、葱蒜、小米辣、辣椒面、芝麻

【做法】

1、皮蛋剥壳后，用棉线或锋利的小刀将皮蛋先切成两半，再切成四等份，将切好的皮蛋在盘子中呈放射状摆放，摆成一个类似花开富贵的造型。然后将嫩豆腐小心地倒扣在皮蛋中间。

2、碗中放入蒜末、小米辣、葱花、辣椒面、芝麻，根据个人口味加入盐、鸡精、白糖，淋入热油，激发出香味。加入少许陈醋和生抽，搅拌均匀。

3、将调好的凉拌汁均匀地浇在摆好的皮蛋豆腐上，让每一处都能充分吸收料汁的美味，即可上桌享用。

四、西兰花炒虾仁

【食材】

西兰花、木耳、鲜虾、蒜

【做法】

1、西兰花切成小朵，放入清水中清洗干净。木耳提前泡发后撕成小朵。锅中烧水，水开加入少许盐和适量食用油，放入西兰花和木耳，焯水5分钟，捞出沥干水分。碗中放入蒜末，根据个人口味加入盐、鸡精、生抽、淀粉，再加入少许清水，搅拌均匀，调成料汁。

2、鲜虾去头去壳，挑去虾线，洗净后控干水分。锅中烧油，油热后放入虾仁，快速翻炒至虾仁变色。

3、倒入焯好水的西兰花和木耳，翻炒均匀，淋入调好的料汁，转大火快速翻炒，使料汁均匀包裹食材，待汤汁浓稠后即可出锅。

五、素炒香菇

【食材】

香菇、青椒、蒜、小米辣

【做法】

1、香菇洗净，切成厚片，青椒洗净后切成丝备用。锅中烧水，水开后倒入香菇片，焯水2分钟，捞出沥干水分。

2、锅中烧油，油热后放入蒜末和小米辣，小火煸炒出香味，炒出微微的辣味。

3、倒入焯好水的香菇片，转大火翻炒均匀，根据个人口味加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，放入青椒丝，翻炒均匀，待青椒丝断生即可出锅。

大家好，我是喂尚美食，欢迎来到我的美食频道，这里有更多美食教程每天都有更新，如果你也喜欢美食，就请关注我吧！我会每天更新不一样的美食教程。