【路开原创】艾草（谢平）

□文/谢平

三四月间，艾草长起来了，这种野草路边田塍随处可见，现在却成抢手货，一拨一拨的人挽篮提袋来采摘。

采摘回来的艾草洗净切碎，掺入一定比例的糯米粉和面粉，拌水揉匀，揪团搓圆，上蒸笼蒸熟，就成了可以食用的艾草米果。

因为制作简单又勿需多少成本，米果除了自己吃，大多拿来送人。有碰巧的是，别人也兜着一包米果送过来。

妻子发扬光大，还要做艾草馒头，她把艾草放入绞肉机里绞碎，然后让我来完成后续工作。我做馒头是极有经验的，揉面能揉到手套膜那种程度，蒸出来的馒头就是光洁又松软的开花馒头。

漫长的时间段里，艾草是充当猪食的角色，怎么也上不了餐桌。谁也不会津津乐道冠之以“绿色食品”。

我长在乡下，父亲是小学教师，母亲下放在供销社当店员，我家在商店附近村里租了一间土房当厨房，厨房前搭了一个猪圈。课余时间，我少不了去捡猪菜，对于各种猪能吃的野菜，我当然了然于胸，艾草便是其中之一。

采摘回来的艾草剁碎煮好，再盛进瓦缸里，每次喂猪，舀一勺艾草在泔水里拌匀。喂猪是考验耐性的活，猪对于这种野草吃起来提不起多少兴趣，嘴巴在泔水里拱来拱去，似有怨言。

这时就要撮一把细糠撒在泔水上，猪便张大嘴叭叽叭叽吃起来，吃完了糠又磨起洋工，而蚊蝇对我的手脚特别感兴趣，绕着我手舞足蹈。

我家的猪长得慢，还没到一百斤，供销社的陈姓会计领了几个人把我家的猪扛走了。母亲说双职工家不可以养猪，我满心欢喜，少了一件苦差事了。

但是，砍柴是不能少的。厨房屋檐下堆的是齐墙的片柴，禾坪上堆的是一圈枝叶柴。这些都是我的劳动成果。柴减下去又会及时补上来，灶膛里永远燃着炽热的火焰。

打柴的间隙，我们可以在山上树上寻到吃不厌的野果，“乌霉”、“吊茄”、“金樱子”、柿子（要放在米糠里捂熟）、野葡萄……苦槠树的果实可以用来做苦槠豆腐，当然这只能大人们才能制作。

我想不起来，在那时谁家会用艾草做食物。没想到现在艾草竟这样走俏呢。

供图陆琳（路开文化）

谢平，江西广昌人，赣南师范大学1980级中文就读，曾为天津某物流公司总经理，现居广昌。教育系统工作，散文作品见《厦门文学》《厦门日报》等期（报）刊。

本公众号文章皆为原创作品，

如需采用，请联系13870789598

微信号：路开文化