“素朴 、干练、 不乏禅意 。用顺情之境 ,表达中和之美此为意也 “
——【熙唐宴 】
地理位置:上海市黄浦区外马路 579 号 2 号库 5 楼
电话:021-66285999
地理优势:诗意江畔·熙唐雅宴
昔日南来北往人潮汹涌的老码头,几经改造,终成了黄浦江边一处清闲之所。修旧如旧的青瓦红砖之间,一抹传奇色彩却浑然天成。熙唐宴坐落于临江的2号仓库5楼,窗下浦江波涛依旧,落地窗外尽显黄浦江开阔疏朗的视野,又将唐风宋韵复刻于浦江之畔。涛涛浦江水于窗下拐了个弯儿,目之所及蜿蜒出灵动的张力。
名称溯源:熙唐,由光明引申向兴盛。以“熙”为名,《诗经》里取光明、明亮之意,《列子》则讲和乐、喜悦。佛言“欢喜”,是动静皆于顺情之境的身心喜悦;而宴,即文化的交汇。餐厅的名字寓意灿烂、繁荣的美好意象。作为淮扬菜系,以注重感受与品味为追求,也为空间提出了不同的定义。
环境优势:平和雅致·宁静致远
东方美学中,设计讲求和而不同。自步入熙唐宴起,唐风之大气,宋韵之精巧,辗转于方寸之间,含蓄而自带张力。静穆的主色调,如江畔一笔水墨,赋予整个空间沉静典雅的色彩。光影流转,勾勒出枯山水的质朴之境。山石、砂砾、青苔、绿植的匠心组合,移步异景,禅意跃然。或方或圆,几扇轩窗,收藏了江南庭院的精巧婉约。依窗借景,由花艺大师描绘四季更迭。春之新绿,夏之盎然,秋之初黄,冬之素白,与全息投影一道,四时烂漫宛如天成。人处其中,与自然和谐相生,如唐诗宋词般韵味深长。
特色菜品:松茸清汤绣球菌豆腐、苏北鸡头米烩花胶、清炖扬州狮子头、八珍捞干丝、秋油汁红蒸香鱼、古法扣南非干鲍、葱烧关东辽参、黄焖五莲花甲鱼、秘制醉芙虾、淮安酱香猪头肉、鲜椒汁白条鱼、老卤鹅三件等。
菜品优势:淮扬至味·山海美粤
熙唐宴主打淮扬,既有淮扬“土菜”之传统,讲求咸甜适中,清淡平和;又将淮扬料理与生俱来的精工细作,融合创新烹饪技艺,达到至醇高雅的境界。若以画作喻,淮扬是精益求精的工笔,粤菜则更像化繁就简的泼墨山水。二者皆求一个“鲜”字,淮扬之鲜,是为食之本味,或淡而不薄、或浓而不腻,皆见功夫;而粤菜之鲜,则是时令之鲜,取材山海之间,四季风物,既要鲜嫩,又要鲜活。熙唐宴将二者结合,辅以匠心定制的食器,每一道佳肴上桌,观之形意不拘一格,东方神韵却一脉相承;品之雅俗共赏,而鲜不失一分,终成“食境合一”的中和之美。
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