熙唐宴 | 淮扬至味 品味熙唐

“素朴 、干练、 不乏禅意 。用顺情之境 ，表达中和之美此为意也 “

——【熙唐宴 】

地理位置：上海市黄浦区外马路 579 号 2 号库 5 楼

电话：021-66285999

地理优势：诗意江畔·熙唐雅宴

昔日南来北往人潮汹涌的老码头，几经改造，终成了黄浦江边一处清闲之所。修旧如旧的青瓦红砖之间，一抹传奇色彩却浑然天成。熙唐宴坐落于临江的2号仓库5楼，窗下浦江波涛依旧，落地窗外尽显黄浦江开阔疏朗的视野，又将唐风宋韵复刻于浦江之畔。涛涛浦江水于窗下拐了个弯儿，目之所及蜿蜒出灵动的张力。

名称溯源：熙唐，由光明引申向兴盛。以“熙”为名，《诗经》里取光明、明亮之意，《列子》则讲和乐、喜悦。佛言“欢喜”，是动静皆于顺情之境的身心喜悦；而宴，即文化的交汇。餐厅的名字寓意灿烂、繁荣的美好意象。作为淮扬菜系，以注重感受与品味为追求，也为空间提出了不同的定义。

环境优势：平和雅致·宁静致远

东方美学中，设计讲求和而不同。自步入熙唐宴起，唐风之大气，宋韵之精巧，辗转于方寸之间，含蓄而自带张力。静穆的主色调，如江畔一笔水墨，赋予整个空间沉静典雅的色彩。光影流转，勾勒出枯山水的质朴之境。山石、砂砾、青苔、绿植的匠心组合，移步异景，禅意跃然。或方或圆，几扇轩窗，收藏了江南庭院的精巧婉约。依窗借景，由花艺大师描绘四季更迭。春之新绿，夏之盎然，秋之初黄，冬之素白，与全息投影一道，四时烂漫宛如天成。人处其中，与自然和谐相生，如唐诗宋词般韵味深长。

特色菜品：松茸清汤绣球菌豆腐、苏北鸡头米烩花胶、清炖扬州狮子头、八珍捞干丝、秋油汁红蒸香鱼、古法扣南非干鲍、葱烧关东辽参、黄焖五莲花甲鱼、秘制醉芙虾、淮安酱香猪头肉、鲜椒汁白条鱼、老卤鹅三件等。

菜品优势：淮扬至味·山海美粤

熙唐宴主打淮扬，既有淮扬“土菜”之传统，讲求咸甜适中，清淡平和；又将淮扬料理与生俱来的精工细作，融合创新烹饪技艺，达到至醇高雅的境界。若以画作喻，淮扬是精益求精的工笔，粤菜则更像化繁就简的泼墨山水。二者皆求一个“鲜”字，淮扬之鲜，是为食之本味，或淡而不薄、或浓而不腻，皆见功夫；而粤菜之鲜，则是时令之鲜，取材山海之间，四季风物，既要鲜嫩，又要鲜活。熙唐宴将二者结合，辅以匠心定制的食器，每一道佳肴上桌，观之形意不拘一格，东方神韵却一脉相承；品之雅俗共赏，而鲜不失一分，终成“食境合一”的中和之美。