二十四节气 · 清明丨风起正清明 踏青赴春光

清明时节雨纷纷

2025年清明节放假时间

4月4日（周五）至6日（周日）

共3天

清明节，

又称踏青节、行清节、

三月节、祭祖节等，

节期在仲春与暮春之交。

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清明的来由

起源

清明最早是二十四节气之一，表示春季时节的物候特征，时间在公历4月5日前后。清明作为节日，据传始于古代帝王将相“墓祭”之礼，后来民间亦相仿效，于此日祭祖扫墓，历代沿袭而成为中华民族一种固定的风俗。

与寒食节的融合

本来寒食节与清明节是两个不同的节日，寒食节在冬至后一百零五天，约在清明前后。由于两者日子相近，到了唐朝，将祭拜扫墓的日子定为寒食节，后来寒食与清明逐渐合二为一。

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清明的习俗

祭祖扫墓：

这是清明节最重要的仪式。人们通过扫墓、献花和烧纸等形式表达对先人的敬意，缅怀先人，同时也能加强家庭成员之间的凝聚力。

踏青郊游：

清明时节正值春光明媚、草木吐绿，人们会趁着大好春光，全家一起外出踏青郊游，享受大自然的美景，放松身心。

植树：

清明前后，春阳照临，春雨飞洒，种植树苗成活率高，成长快。因此，就有清明植树的习惯，有人还把清明节叫作“植树节”。

放风筝：

放风筝是清明时节人们所喜爱的活动。在古人那里，放风筝不但是一种游艺活动，而且是一种巫术行为：他们认为放风筝可以放走自己的秽气。

吃青团：

青团是清明节的传统食品之一，采用艾草作为主要材料，象征着春天的生机，且具备驱寒补气的效果。

戴柳插柳：

清明时节，人们有戴柳插柳的习俗，传说是为了纪念教民稼穑耕作的祖师（神农氏），后来由此发展出祈求长寿的意蕴。

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清明传统食品

1

青团

主要成分：糯米粉、艾草（或麦苗）、豆沙馅、芝麻馅等。

制作方法：将艾草或麦苗榨汁，与糯米粉混合制成青绿色的面团，包裹上甜馅（如豆沙、芝麻）或咸馅（如咸蛋黄肉松），再蒸熟而成。

寓意：青团的绿色象征春天的生机与希望，其圆形象征团圆和美满。它不仅是祭祀祖先的供品，也是人们在清明时节踏青时携带的美食。

2

清明果

清明果（又称“棉菜馍糍”）

主要成分：糯米粉、棉菜（一种野菜）、馅料（如笋、香菇、豆腐等）。

制作方法：将棉菜洗净捣碎，与糯米粉混合，加入馅料后包成饺子状或其他形状，蒸熟即可。

寓意：清明果是浙江、江西等地的传统食品，其独特的口感和香味深受人们喜爱。它不仅用于祭祀，还象征着对祖先的敬意和对自然的感恩。

3

馄饨

主要成分：面粉、猪肉、虾仁、蔬菜等。

制作方法：将面粉制成薄皮，包入馅料，捏成馄饨形状，煮熟后加入清汤即可。

寓意：在一些地区，清明节吃馄饨有“咬春”之意，象征着迎接春天的到来。馄饨的形状圆润，也寓意着团圆和美满。

4

馓子

主要成分：面粉、油、糖、盐等。

制作方法：将面粉和成面团，搓成细长条，拧成麻花状，放入油锅中炸至金黄酥脆。

寓意：馓子是一种油炸食品，形状美观，口感酥脆。在清明节期间，人们会用馓子祭祖，同时也会作为节日的零食分享给亲朋好友。

5

子推馍

主要成分：面粉、枣泥、面花等。

制作方法：将面团发酵后，制成各种形状的馍，如圆形、鱼形等，中间夹上枣泥，表面装饰上面花，蒸熟即可。

寓意：子推馍是山西等地的传统食品，相传是为了纪念春秋时期的忠臣介子推而制作的。它象征着对先贤的敬仰和对忠贞不渝精神的传承。

6

桑葚酒

主要成分：桑葚、糯米、酒曲。

制作方法：将桑葚洗净，与糯米混合，加入酒曲，发酵后酿成酒。

寓意：桑葚酒是一种传统的清明饮品，具有清热解毒、滋补身体的功效。在清明节期间饮用桑葚酒，既能祭祖，也能强身健体。

这些传统食品不仅承载着丰富的文化内涵，

也体现了人们对祖先的敬意和对自然的感恩之情。

来源丨网信绥化

北林发布

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