浙江
近日
国家老年大学开学第一课
特邀钟南山院士进行讲解
钟南山呼吁别再“无效节约”
老人家常常在家里勤俭节约，很多剩菜剩饭不太干净或者不新鲜的话，不要去坚持把它吃完，里头含有很多（亚）硝酸盐，别因所谓的节约（导致）得了胃癌！省出来的钱治不了病！
话题#钟南山提醒剩饭剩菜别强吃#冲上热搜
引发热议
对此，很多网友表示赞同↓↓↓
“节约没错，但别拿身体开玩笑！多关注饮食健康，别让剩饭剩菜成了健康的负担，身体是革命的本钱！”
“无效节约往往更伤身体，且可能付出更多代价。”
“我要转发给妈老爸看！”
但也有不少网友表示苦恼↓↓↓
“老人不会听”
“做起来太难了，每次这么和父母说，都会被他们说一顿。”
“有的老年人就喜欢吃很久很久的剩菜，发霉的也吃，然后还喜欢喊家里人一起吃，我个人认为身体健康最重要！ ”
据@生命时报报道，不能吃隔夜饭菜是因为隔夜饭菜会产生亚硝酸盐，导致癌症。亚硝酸盐要转化为亚硝胺类致癌物，需要很多前提条件。实际上，隔夜食物到底能不能吃，关键要看储存条件。
处理剩饭菜时要注意5个原则
● 熟食在室温下不要存放2小时以上；
● 饭菜应趁热放冰箱，细菌在4℃-60℃会大量繁殖；
● 用带盖的保鲜盒存放，减少串味；
● 再次食用前，充分加热以灭菌；
● 宁剩荤菜，不剩素菜。
你家有同款老人吗？
快转给他！
来源： 封面新闻 橙柿互动
编辑：傅雯君
二审：董之震
终审：吴旭华
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