北京
核心提示：2025年清明节将至，群众祭扫、踏青出游及节令食品消费需求增多，加之近期海南潮湿多雨，微生物易生长繁殖，食品安全风险隐患增加。为保障人民群众饮食安全，省食安办特发布食品安全消费提示如下。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025年清明节将至，群众祭扫、踏青出游及节令食品消费需求增多，加之近期海南潮湿多雨，微生物易生长繁殖，食品安全风险隐患增加。为保障人民群众饮食安全，省食安办特发布食品安全消费提示如下：
01
选购节令食品需谨慎
清明期间，海南传统美食薏粑（海南话叫作“buǎ”）、饭团、椰子饭、白切鸡、烤乳猪等食品进入消费高峰。建议消费者选择从有资质的超市、农贸市场、餐饮单位等正规渠道采购，购买预包装食品时，应注意查看食品包装上的名称、规格、生产日期、保质期、生产者名称等标签标识信息是否齐全、清晰，如发现漏气、异味、外观不完整、污秽不洁、混有异物等情况，不宜购买；购买现制现售食品时，需重点关注食品色泽、气味等感官性状有无异常，加工经营场所卫生环境和食品储存条件是否良好。
02
采食野菜需警惕
春季各类野菜生长旺盛，不少人喜欢在踏青、祭扫等户外活动时挖野菜食用，但其潜在的中毒风险需引起高度重视。有些有毒植物和可食用的野菜在外形上极为相似（如毒芹与水芹、白薯莨与木薯等可食用薯类），误采误食容易造成食物中毒，甚至危及生命。因此，切不可仅凭经验判断采摘，以免误食有毒野菜。另外，部分野菜生长过程容易受到环境污染，如化工厂、垃圾填埋场、污水沟、公路周边等区域生长的野菜，不能采摘食用。建议广大消费者不采、不食、不买来源不明、不熟悉的野菜。春日吃野菜，尝“鲜”莫尝“险”。
03
家庭加工食品需规范
在家中加工制作食品时，要保证食材新鲜，不使用未经检验检疫或来源不明的禽畜肉，加工生熟食品的刀具、案板和盛放生熟食品的容器应分开使用，避免交叉污染。烹饪食品时，要确保食品充分受热，尤其是肉类、蛋类、海鲜等易受污染食品，要煮熟煮透。祭祀用的鸡、鱼、猪肉等熟食，食用前需彻底回锅加热（中心温度≥70℃），避免直接食用未加热的祭品。
04
外出就餐需留心
清明节假期外出就餐时，建议选择证照齐全、卫生条件良好的餐饮服务单位。尽量选择煮熟煮透的热菜，谨慎选择食用生食水产品、凉菜等高风险菜肴，以防发生食源性疾病。倡导使用公筷公勺，养成文明用餐好习惯，自觉抵制食用野生动物，点餐时，根据实际需求合理下单，理智消费，避免过量点餐，减少浪费。
清明节期间，海南省市场监管部门将加强食品安全巡查检查，消费者若发现食品安全违法行为，请及时拨打12345或12315热线投诉举报，市场监管部门将依法处置，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。
供稿：省食安办
日期：2025-04-02
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