北京
人间四月天，春茶采制忙。随着气温逐渐上升，平坝区齐伯镇齐伯村200亩生态茶树陆续吐露新芽，茶农们抢抓农时，采摘今年首批春茶。在众多茶叶品类中，野生茶脱颖而出，备受市场青睐，成为茶叶市场的新宠。
“我们采茶的时候一定要双手采摘，采一芽一叶，采摘的话不要采起马蹄结起来，一定要提采。”
春茶开采，野生生态茶成新宠。
在齐伯村的茶园，漫山遍野的茶树吐露新芽，嫩绿的叶片在阳光下闪烁着生机。省级茶技师雷俊桢带领当地的茶农们腰挎竹篓，双手指尖在茶树枝头飞舞，熟练地将一枚枚鲜嫩的春芽收入篓中。
齐伯村位于斯拉河畔，生态环境优越，山峦连绵，云雾缭绕，土壤肥沃，这些得天独厚的自然条件，孕育出了丰富多样的野生茶资源。生物的多样性是齐伯村生态茶的先决条件，使齐伯茶叶具有茶树芽节长、叶片厚，茶叶耐泡且香气四溢，以其独特的芳香与口感，让许多爱茶之人品之难忘。据了解，野生茶生长在自然环境中，没有人工干预，完全依靠自然雨水和土壤养分生长。这种生长方式使得野生茶的茶叶更加肥厚，营养成分也更为丰富。同时，野生茶的产量相对较低，采摘难度较大，人工采摘价格居高不下。
春茶开采，野生生态茶成新宠。
“我是从织金县来到平坝区生活的，来到齐伯以后发现这里的野生茶越来越有名气，现在我学会了采茶，还学着去做直播，把我们平坝区的野生茶推广出去。”茶农王艳红说。
随着野生春茶的采摘工作全面展开，当地的茶叶加工厂也忙碌了起来。传统的制茶工艺在这里得到了传承和发扬，从鲜叶采摘、萎凋、杀青、揉捻到干燥，每一道工序都凝聚着茶人的智慧和心血。经过精心制作的野生春茶，香气清高悠长，滋味醇厚回甘，深受消费者的喜爱。
春茶开采，野生生态茶成新宠。
“今年春茶发芽情况良好，芽头饱满、鲜嫩，品质上乘，预计产量也将有所提升。我们现在的重点是抓好茶叶生产，茶要严格按照标准，保证质量和产量，做好茶叶加工。”省级茶技师雷俊桢说。
除了口感和品质上的优势，野生茶的生态价值也备受关注。由于野生茶生长在自然环境中，不需要使用化肥和农药，茶叶不受任何污染，符合现代人对绿色、生态、干净、健康茶品的追求。
春茶开采，野生生态茶成新宠。
“野生茶的茶叶之所以珍贵，不仅是因为它的树龄长，更因为它生长在独特的自然环境中。齐伯镇的土壤、气候、海拔，都为茶叶赋予了独特的风味。明前茶的氨基酸含量高，茶多酚比例适中，喝起来鲜爽甘甜，是茶中极品。”雷俊桢说。
近年来，平坝区高度重视野生茶资源的保护工作，将其视为推动生态建设、助力乡村振兴和传承地域文化的关键一环。坚持人与自然和谐共生。
春茶开采，野生生态茶成新宠。
“野生茶资源的保护与开发并重是未来的发展方向。平坝区将继续加大对生态茶树的保护力度，同时推动茶产业的可持续发展，结合乡村振兴，以生态茶园、茶文化主题等休闲旅游为引导，开发茶园观光、采摘、制作等体验项目，以茶促旅、以旅兴茶，推动产业融合发展，做强做大茶产业。”平坝区农业农村局高级农艺师廖光智说。
接下来，平坝区将继续秉持绿色发展理念，不断完善野生生态茶保护机制，加大保护力度，持续推动野生茶资源的科学保护与合理利用。(图/文 江群勤)
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