三月初六寒食节，记得“吃三样，做一事，忌一事”，福气满满家旺

今天就是农历三月初六，有着丰富的传统习俗，民间会举办丰富传统活动。四川庙顶藏族人民都会举行盛大的祭山节；山东聊城深受当地人尊敬的节日武当爷的生日，举办盛大的庙会和精彩的戏曲表演；南京的祥云寺会举办盛大的“眼光会”；谷陇镇翁板村迎来了盛大的芦笙节；今天还是民间传统的寒食节。今天农历三月初六寒食节，记得“吃三样，做一事，忌一事”习俗，福气满满家兴旺！

一、吃三样

今天是农历三月初六，清明节前一天，是农历冬至后的第105天，也就是寒食节。寒食节禁烟火只吃冷食，传统食物以冷食为主，那么寒食节吃什么传统食物？

1、吃青团

青团是南方地区寒食节的传统特色小吃，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进馅料，青团色如碧玉，糯韧绵软，甜而不腻，带有艾草的清香，成为寄托人们健康平安愿望的食物。

食材：新鲜艾草嫩叶、糯米粉、红小豆、红糖、糖、水

做法：1、提前做好红豆馅，豆沙或豆粒都可以，依个人喜好。红小豆泡开，放电饭锅加3倍水慢慢煮软煮熟，加入红糖，放入锅中炒至水分蒸发，晾凉后分成8小团，想要豆沙就把豆煮好再打碎。2、艾叶嫩芽洗净，锅中烧滚水，下点盐，放入艾叶烫一下捞出，过凉水，加打成泥。3、把艾草泥与糯米粉和糖一起混合揉成光滑的面团，分成8等份，团成团待用。4、取一份放在两手之间，用手掌的力量一边转，一边压扁，中间放上一份豆馅，收严口，翻过来团成圆子。5、蒸锅水烧开后，蒸15分钟即可，刚刚整好会沾手，稍晾凉后就不粘了。

2、吃馓子

馓子是一种传统的油炸面食，古称“寒具”，口感香酥脆爽。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。作为寒食节期间的零食或小吃，外观如金丝套环般黄金灿灿，轻巧美观，造型十分新颖别致，品尝一口，焦脆酥化，口感有咸有甜，深受人们喜爱。

食材：高筋面粉、鸡蛋、盐、油

做法：1、面粉、鸡蛋、盐、温水混合揉成面团。2、把面团放入40度烤箱内，醒发30分钟，面团完全发酵好。3、把发酵好的面团揉匀，擀成面饼，切成长条，搓成筷子粗细长条，盘起泡在油里一晚上。4、缠在手上，再用筷子串起，放到油锅里，炸一下，初步成型，再对折，炸到差不多了，就可以撤出筷子。5、油温控制在6成热，中火炸制，炸至两面金黄，捞出即可。

3、吃子推馍

子推馍又称老馍馍，用面粉捏成各种形状，如寿桃、福字，有燕、虫、蛇、兔等等，寓意着五谷丰登、六畜兴旺，福寿安康。子推馍是蒸制而成，是寒食节期间祭祀祖先和品尝的美味。

食材：面粉、鸡蛋、白糖、干酵母、黑豆、瓜子仁

做法：1、将酵母放碗里用少量水充分化匀，鸡蛋去除蛋清，留下蛋黄放碗里。2、将面粉放入大一点的盆中，加入白砂糖，加入融化的酵母水，用筷子搅匀，揉成光滑的面团，放在温暖的地方，发酵至面团2倍大，发酵好的面团揉搓至完全排气。3、分出约一大半面团做小老虎的身体，滚圆后搓成条，两端按扁。 把其中一端用刀切5下，成6份。每一份再切成两条，每3条捏一下，然后3个捏在一起，成为小老虎前爪。4、另一端对折过来，上面用叉子压出花纹。另取一块龙眼大的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀，每条再切2刀，每3条捏一下。做成小老虎脖子的鬃毛，将鬃毛片底部刷一点水安装到身体前部。5、再取核桃大面团，滚圆后搓成条，两端稍用力按，分别切3刀切出成后脚趾。6、取一块指头大的小面团，搓成长条，捏成三角条形，顶部用剪刀剪碎边，当作尾巴。把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。把做好的尾巴底部刷清水，安装到小老虎背部，尾部向上弯一圈。7、另取一块鸡蛋大的面团搓圆，用小叉子在中部向内压出嘴形。 再取一块龙眼大的小面团做成长锥形，在尖的一端用剪刀剪开做鼻子；剪开的面片顶部用剪刀剪出碎边，底部刷水后安装到小老虎鼻子的部位，用竹签扎出鼻孔。又取两块筷子头大的小面团搓圆按扁，刷水后安装到眼睛部位，再按上抹了水的黑豆做眼睛。8、剩余面团分两份，一份搓2个小纺锤形按扁，用竹签辅助安装到两个嘴角作为小老虎的大牙，再插上瓜子。另一份搓圆按扁从中间切开。下边向内弯折作为小老虎的耳朵。耳朵底部刷水安装到小老虎头上面。 把做好的虎头底部刷水，安装到身体前部脖子的鬃毛上面，小老虎生坯就做成了。9、做好的小老虎生坯加盖，醒发20分钟，表面刷一层蛋黄液。10、把小老虎坯放入锅里，用旺火蒸30分钟，取出蒸好的小老虎，放入已经预热的烤箱，上下火180度，烤12分钟至表面上色即可，烤好的小老虎馍表皮香脆内部酥软，香甜可口。

二、做一事：吃冷食

今天农历三月初六寒食节，家家户户熄火禁烟，吃冷食，寄托对先贤的敬意，提醒人们珍惜眼前人。 唐代诗人韩翃的“春城无处不飞花，寒食东风御柳斜”，描绘了寒食节时节，春意盎然，却又带着淡淡哀思的景象。虽然如今不再严格禁火，但寒食节的习俗依然流传下来，成为我们生活中的记忆。

三、忌一事：忌食过多青团

寒食节和清明节的传统食物青团，现在已经成为网红美食，但是因为青团是艾草和糯米合成，很难消化，肠胃不好的老人孩子，一定要少吃青团。青团不要和刺激性食物同食，避免加重肠胃负担。

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