上海
如果面团过干，可以适量加入清水；如果过湿，可以适量加点糯米粉。
5. 分割面团：将揉好的面团分割成若干等份的小剂子，用手搓圆，约成乒乓球大小。
6. 包入馅料：如果喜欢有馅料的青团，可以在每个小剂子中间放入适量红豆沙或其他馅料。将面团捏紧，包好馅料，搓圆。
7. 蒸制青团：将包好的青团放在蒸锅的蒸笼布上，确保青团之间有足够的空隙，不会粘在一起。大火蒸约15-20分钟，蒸至青团表面光滑，变得透明即可。
1) 艾草的选择：艾草应选择新鲜嫩绿的部分，避免使用过老或枯萎的艾草，这样口感更好且清香。
2) 艾草汁的浓度：艾草汁要适量，面团不宜太湿，否则会影响蒸制的效果。如果汁水多，可以适量增添一些糯米粉来调整面团的湿度。
3) 馅料的选择：红豆沙是传统的配料，也可以尝试加入其他甜馅，如黑芝麻、莲蓉等，口味丰富。
在清明前后，挑选一些应季食材，搭配简单的烹饪方式，不仅能够享受美味的口感，更能体验到大自然的馈赠。通过这些天然食材的滋养，能够帮助我们抵抗春季常见的各种健康问题，如过敏、乏力等。而且这些食物也充满了浓浓的春意，每一口都能感受到春天的清新与美好。让我们在这个季节里，品味自然，享受健康与美味并存的生活。
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