清明踏青养阳气，膳食调理有讲究

清明踏青养阳气，膳食调理有讲究

—西安工会医院·西安康复医院—

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清明饮食避坑指南：这些传统习俗暗藏健康风险

1. 青团虽应景，糯米难消化：传统青团以糯米粉制成，黏性高、热量密集，胃肠虚弱者过量食用易引发积食。建议搭配山楂茶或陈皮水同食，促进消化。

2. 野菜尝鲜需谨慎，处理不当反伤身：荠菜、马兰头等野菜含丰富维生素，但需充分焯水去除草酸。赵医生强调："野外自行采挖的野菜存在重金属污染和误食毒草风险，建议至正规菜场购买。"

3. 冷食伤阳不可取，温食养阳正当时：清明前后昼夜温差大，直接食用冷食会损伤脾胃阳气。赵医生建议将清明果、鸡蛋等冷食加热后食用，佐以姜茶驱寒。

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清明养生食材红榜：健脾祛湿正当时

1. 荠菜——护肝明目"春之丹"

富含胡萝卜素和维生素C，可凉拌、做馅或煮汤。推荐荠菜豆腐羹：嫩豆腐150g+荠菜50g+香菇碎，少油煸炒后加水淀粉勾芡，养肝又补钙。
2. 鲫鱼——健脾利湿"水中参"
清明鲫鱼临近产卵期，肉质鲜美且含优质蛋白。搭配豆腐炖汤，可缓解春季水肿。
3. 香椿——理气开胃"树上蔬"
香椿炒蛋前需焯水1分钟，去除亚硝酸盐。赵医生提醒："香椿为发物，过敏体质及慢性病患者需谨慎。"
4. 茯苓——祛湿安神"四时神药"
与山药、薏米同煮成粥，适合湿气重的南方地区居民。

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节气养生三要诀：吃动结合是关键

1.饮食定量不过饱：清明祭祀食品多油腻，建议每餐七分饱，两餐间可食杏仁、核桃等坚果补充能量。

2.动静相宜养肝气：踏青时选择快走、放风筝等舒缓运动，配合"嘘字诀"呼吸法（吸气时提肛收腹，呼气发"嘘"声），疏解肝郁。

3. 艾灸足三里固本：体质虚寒者可在清明前后艾灸足三里穴，每次15分钟，提升免疫力。

赵雨柔医生强调：“ 清明养生核心是‘清’与‘补’结合——清积热、补阳气。 若出现持续腹泻、皮疹等过敏症状，需及时就医排查春季多发病。”

稿件来源 | 营养科

内容编辑 | 外宣办 刘泓畅

稿件审核 | 营养科 赵雨柔

发布审核 | 外宣办 谭晓青

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