升级“舌尖上的安全” 铺就美好生活底色

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“零添加”标识被禁用，“躲猫猫”一样的生产日期要更清晰明了……，这些新变化令人期待。这是自2023年公布以来，我国食品安全治理体系迈向精细化、科学化的又一重要举措。

新标准涉及食品添加剂、微生物检验、产品标签等领域，覆盖了从食品生产加工到流通消费的全过程，体现标准更高、规范更严、针对性更强的特点。这既是对食品行业高质量发展要求的及时顺应，也是对民生关切的积极回应。

标准更高，体现对产品质量的严格把控。新标准要求预包装食品直接以到期日形式标示保质期，让消费者一眼看清最佳食用时间，有助于减少食品浪费。其中，《婴幼儿罐装辅助食品》要求6至12月龄较大婴儿的颗粒、片（块）状罐装辅助食品产品形态大小应小于5毫米，避免婴幼儿吞咽风险。这种更细化、更严格的标准既是保障国民健康的需要，也是提升食品竞争力的必然选择。

规范更严，强化生产经营全过程管理。新标准针对近年来食品安全领域暴露的隐患精准发力。例如，《调制肉制品生产卫生规范》等3项新制定的生产经营规范标准，强化了对重点食品类别和污染因素的过程控制。针对预制菜、外卖等新兴业态，新标准明确了原料采购、加工环境、储存运输等关键环节的卫生要求。这些新规以更严密的制度设计压缩企业“打擦边球”的空间，倒逼生产经营者落实主体责任。

针对性更强，解决消费者实际困扰。在食品标签方面，新标准直击“虚假宣传”“标识模糊”等消费痛点，明确规定不得标注“零添加”“纯天然”等，避免误导消费者。这些要求直击市场乱象，体现了对消费者知情权的充分尊重。此外，针对广受诟病的食品标签信息“看不清”“找不到”等问题，新标准也有了明确“解法”——要求生产日期、保质期等信息必须清晰易读，同时，推广应用食品数字标签，以提升消费者阅读体验。这种“问题导向”的修订逻辑，让标准成为解决实际问题的“工具箱”，彰显了标准制定的人性化考量。

此外，新标准的健康导向更突出，于细节之处见真章。新标准要求食品标签必须详细标注过敏原信息，让过敏人群能够快速识别风险；要求预包装食品明确标示“儿童青少年应避免过量摄入盐油糖”，引导儿童合理膳食、预防肥胖等代谢疾病。这些细节调整看似微小，却有助于消费者切实降低健康风险，做自己健康的第一责任人。

食品安全是民生大事。“徒法不能以自行”，新标准的落地离不开严格的监管和全社会的共同参与。一方面，各部门需加强协同，通过飞行检查、抽检监测等方式确保企业合规经营；另一方面，应鼓励公众监督，如推广“你点我检”活动，让消费者成为食品安全的监督员。同时，对违法行为要加大惩处力度，形成震慑效应。乘着新标准带来的东风，期待各方合力升级“舌尖上的安全”，铺就美好生活的坚实底色。

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文：八舌（媒体人）

编辑：杨真宇

校对：马杨

审核：管仲瑶 叶龙杰

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