供需紧张加剧致全球金枪鱼价格飙升

核心提示：由于供需紧张加剧，4月份交货的金枪鱼（鲣鱼）价格持续上涨，多个市场价格已突破近期高点，且短期内无下降迹象。受西太平洋渔获量不佳及全球需求旺盛的双重影响，业内人士预计未来价格或将进一步攀升，全球金枪鱼（鲣鱼）市场正面临前所未有的供需紧张局面。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

由于供需紧张加剧，4月份交货的金枪鱼（鲣鱼）价格持续上涨，多个市场价格已突破近期高点，且短期内无下降迹象。受西太平洋渔获量不佳及全球需求旺盛的双重影响，业内人士预计未来价格或将进一步攀升，全球金枪鱼（鲣鱼）市场正面临前所未有的供需紧张局面。
全球市场价格飙升，泰国曼谷突破$1,750/吨

根据行业消息，泰国曼谷鲣鱼的CFR价格已突破$1,750/吨，较上周的$1,700-$1,725/吨继续上扬，甚至有交易商试图推动四月价格冲击$1,800/吨。一名欧洲市场消息人士表示：“西太平洋的渔获情况仍然不理想，因此目前的价格上涨是合理的，并且短期内不会下降，甚至可能进一步攀升。”

此外，菲律宾General Santos的鲣鱼价格维持在$1,750/吨，而厄瓜多尔曼塔港的离岸价则稳定在$1,650-$1,700/吨。同样受泰国市场影响，东太平洋的金枪鱼价格也维持高位。

西班牙市场冲高，整鱼需求激增

西班牙金枪鱼市场同样经历价格飙升，鲣鱼（skipjack）CFR价格已达€1,800/吨，黄鳍金枪鱼（yellowfin）更是高达€2,500/吨。业内人士指出，整鱼市场需求激增，而近期的渔获量并未达到预期，导致价格进一步推高。“目前市场对整条跳鱼的需求很大，但捕捞情况并不理想，尤其是在印度洋和大西洋地区。”

与此同时，大西洋地区的禁用FAD（人工集鱼装置）政策预计将持续至四月底，进一步加剧了金枪鱼捕捞量不足的局面。尽管禁令前的捕捞情况已属低迷，禁令实施后更是雪上加霜。

供应链紧张或推动价格未来进一步上涨

印度洋的金枪鱼供应相对稳定，但此前几个月的捕捞量较低，导致北非和部分加工厂仍面临供应短缺问题。此外，随着西太平洋捕捞危机持续恶化，曼谷市场可能会转向印度洋采购，进一步推高价格。

目前，欧洲市场的黄鳍金枪鱼价格稳定在€2,500/吨左右，具体价格依产地和规格（10-20kg或20kg以上）而有所不同。而在大西洋，许多金枪鱼正被冷冻至-18℃，用于欧洲牛排市场。

综合来看，全球金枪鱼市场正处于供需极度紧张的状态，短期内价格难以回落，甚至可能迎来新一轮涨价潮。对于全球金枪鱼行业而言，2025年或将是一个价格持续攀升、挑战重重的年份。

日期：2025-04-02