菏泽：彩色油用牡丹开辟发展新“赛道”

菏泽报业全媒体记者 姜培军

人间四月，牡丹吐芳。近年来，菏泽牡丹专家成功培育出六大色系彩色油用牡丹，为产业发展开辟新的“赛道”，将有效带动牡丹产业进入药用、油用、观赏、切花、园林绿化“五位一体”发展新阶段。

彩色油用牡丹含苞待放

4月1日，在市上海路附近的菏泽国家牡丹芍药园内，一丛丛含苞待放的牡丹生机盎然。“目前彩色油用牡丹长势不错，将于4月中旬陆续开放。”在牡丹圃内开展田间管理的牡丹专家赵孝庆向记者介绍，“这些彩色油用牡丹涵盖红色、粉色、紫色、蓝色、白色、黑色等六大色系，花期较长，早、中、晚期品种前后可持续一个月左右。”

传统油用牡丹品种，如凤丹等，花色单一、花朵单层，观赏价值较低。“我当时就在想，能不能让油用牡丹的花朵也变得好看起来？”赵孝庆介绍，十几年前，他在全国率先开展油用牡丹彩色化育种实验。经过十余年的探索与研究，目前已成功培育出涵盖六大色系的油用牡丹群体。

“推动油用牡丹彩色化，一直是我的梦想。我们的研发工作从2011年前后启动，2015年后加快了节奏，每年开展1000至3000个杂交配对组合实验。”赵孝庆说，“2017年进入初选阶段，选育出70多个优良单株；2018年、2019年又选出200多个优良单株，并进行命名和扩繁。截至目前，共选育出数百个彩色油用牡丹新品种。”

“下一步，我们将开展扩繁、区域实验和推广工作。”赵孝庆说，他成功选育的彩色油用牡丹具有抗性强、生长速度快的特点。“举例来说，一些彩色油用牡丹新品种5年植株冠幅可达一米以上，而普通同龄牡丹冠幅一般在40到70厘米。”在他的指引下，记者对比了彩色油用牡丹与旁边花圃中的普通油用牡丹，发现同龄彩色油用牡丹生长更快、枝干更粗壮、花蕾更大。

赵孝庆介绍，近年来他培育的彩色油用牡丹品种体系，以凤丹为单一母本，以野生牡丹和观赏牡丹的优秀品种为父本，开花率高、生长旺盛、花朵挺直，有效改善了中原品种和江南品种许多观赏牡丹垂花、侧花、叶里藏花的状况。中国是牡丹原产国，彩色油用牡丹的研发和推广，对扩大牡丹谱系、丰富花色品种、延长牡丹花期、培育鲜切花等具有重要意义，将带动菏泽牡丹产业迈向药用、油用、观赏、切花、园林绿化“五位一体”发展新阶段。

牡丹籽变废为宝

如今，牡丹全身都是宝，花可赏、根入药、籽榨油、蕊制茶、瓣提露，籽粕可做饲料，枝条和叶子可做熏香。但在历史上，牡丹籽多数时间处于“无用”状态，常作为牡丹花、牡丹根的副产品。直到2011年，牡丹籽油被国家卫生部批准为新资源食品，这一局面才得以改变。

说起牡丹籽油，菏泽人已不再陌生，但其研发之路颇为漫长。渴望创新的菏泽人，一直在寻找突破。长时间“无用”的牡丹籽，终于等来了契机，而带来这一契机的人，正是赵孝庆。2011年3月，经过多年实验，牡丹籽油被原国家卫生部批准为新资源食品，正式进入我国食用油市场。牡丹籽一夜之间变废为宝。

脱离黑色的荚壳，一粒粒牡丹籽仿佛黑色的精灵，完成了从农田到仓库的跨越。从种子到油，多少粒牡丹籽才能产出一克油？面对记者的询问，赵孝庆略加思索后给出答案：“就油用牡丹而言，大约25粒牡丹籽可产出一克油。”

近年来，国内牡丹籽市场价格起伏不定。赵孝庆分析，在油用牡丹产业发展前，牡丹主要用于药用。牡丹用于榨油后，牡丹籽需求量增大，资源稀缺，价格上涨。不少地区见油用牡丹行情好，便大规模种植，导致市场饱和，牡丹籽价格下跌。“近几年中药材价格上涨，不少油用牡丹根作为药材出售，致使油用牡丹产量大幅下降，牡丹籽价格去年再度上涨。”赵孝庆说。

作为牡丹产业发展的先行者，菏泽近年来通过实施“牡丹+”工程，深层次、多领域、全方位挖掘牡丹价值，产业链不断延伸。目前，各类牡丹生产、加工、出口企业已达120余家。

打造牡丹高质量发展核心区

“牡丹香自苦寒来，培育一个牡丹新品种，并让它顺利开花、结籽，其中的艰辛难以言表。”回忆牡丹产业发展历程，赵孝庆感慨万千。

理论上，一朵牡丹花可以产生一颗牡丹角，但实际上，这一转化过程充满挑战，存在诸多不确定因素。若水分、营养供应不足，或授粉时遭遇大风、大雨，从花到籽的转化就可能中断。“牡丹是异花授粉，过程相对复杂。比如，10年株龄的油用牡丹一般能开放50多朵花。若授粉不到位，最后可能一颗牡丹角都结不出。”赵孝庆说。

育苗、扩繁、栽种、管理、收获、压榨、萃取，从种子到油，从固体到液体，牡丹籽实现了令人惊叹的转变。从牡丹花到牡丹籽，再到牡丹油，这背后既有科技工作者几十年如一日的钻研，也有花农们播种、管理、采摘的辛勤付出。正是他们的不懈探索，才有了如今牡丹产业的蓬勃发展。

牡丹产业是朝阳产业、综合性产业，发展前景广阔，市场潜力巨大。未来，菏泽市将按照“1234”工作思路，做好牡丹发展这篇“大文章”，即打造“全国牡丹高质量发展核心区”1个中心，突出“牡丹产业培育、牡丹文化挖掘”2个重点，强化“加大研发力度、培育龙头企业、打造知名品牌”3项措施，做好“政策引导、节会举办、宣传推介、督导检查”4项保障，全力推动牡丹产业高质量、可持续、多元化发展。