明天三月初六，别忘“吃三样，做一事，忌一样”，福王财旺运道旺

明天就是农历三月初六，是一个充满神秘的日子，北方俗称“发财日”。据老话说，农历三月初六是天地交合之际，阴阳合而为一，是发财兴旺的一天，这一天，很多地方都有讲究，如四川庙顶祭山节、山东聊城武当爷生日庆典、南京祥云寺眼光会。明天三月初六，别忘“吃三样，做一事，忌一样”习俗，福王财旺运道旺。

一、吃三样

每年三月初六这天， 济公故乡天台，人们会吃一种叫“饺饼筒”的食品，主要是为了纪念济公，将寺院吃剩的菜、卷成饼筒，分给穷苦百姓的义举善行。

食材：面粉、五花肉、老豆腐、鸭蛋、黑木耳、粉丝、胡萝卜、莴笋、茭白

做法：1、提前准备面糊，边倒水，边用筷子慢慢顺一个方向搅拌，倒些油继续搅，这个面糊比较稀的，不用上劲，放冰箱冷藏过夜。2、摊饼时，顺时针搅拌面糊，使其上劲。3、鏊子加热，中小火，刷一点点油，用手抓一把面糊，放鏊子上，用手快速摊一个薄如纸的饼。4、差不多半分钟，饼子每个角落熟而不焦，确保饼皮软而不硬。5、蔬菜切丝，五花肉煮熟切片，肉汤煮粉丝调味，鸭蛋摊薄饼，切长方形，豆腐也切片，两面煎黄。6、蔬菜炒好放凉，五花肉放最外面，蔬菜顺序随意，包起来，饺饼筒就包好了。7、鏊子上刷油，把饺饼筒四面煎黄，即可开吃。

2、修缘蒸糕

三月初六这天，有一些地方吃修缘蒸糕，就是用糯米粉自然发酵后蒸出来的糕饼，口感细腻松软、甘甜若饴，有糯米的清新，还夹杂着蛋香，甚是好吃，吃修缘蒸糕，还有蒸蒸日上、步步高升的美好寓意。

食材：糯米粉、鲜鸡蛋、白砂糖

做法：1、鸡蛋打碎，加糖打发，这一步非常重要，打的时间不够，做出的不松，味道肯定也不如打足的，大约打发15分钟。2、蛋糖打发后，快速拌入糯米粉，一定要搅拌均匀成糊状。3、蒸锅加水，铺屉布，大火烧开。倒入屉布中蒸半小时，趁热吃最好。4、做多了，吃不完，可以放凉后，烤成蒸糕烤片。5、嘴中咀嚼的口感嘎嘣脆，浓郁的蛋香和糯香，伴随着沙沙的颗粒感，超满足。

3、吃饺子

三月初六是“发财日”，这一日按照传统习俗要吃饺子，饺子的造型圆润，寓意着一年的财运圆满，吉祥如意！麦蒿是一种很不错的野菜，麦蒿在野地里比荠菜更多，营养也不错，尝鲜别错过。

食材：面粉500克，肉馅适量，麦蒿少许，葱末，姜末，盐少许，生抽酱油，老抽酱油少许，花生油少许。

做法：1、先和面，把面粉和清水和成软硬适中的面团，和好的面团放到盆里盖上盖子，静置一会儿。2、麦蒿选择鲜嫩的，摘取杂叶，清洗干净，放到开水中焯水，捞出放入冷水中过凉。3、焯水的麦蒿捏干水分，用刀剁成馅。4、肉馅中加入生抽酱油和老抽酱油、盐、葱末、姜末、花生油拌匀，入味。5、最后放入剁成碎末的麦蒿，充分的搅拌均匀，饺子馅就调好了。6、面团醒好了，拿出揉匀，搓成长条，分割成大小一致的小剂子，按扁，擀成饺子皮。7、拿一个饺子皮，放上适量的馅料，两手捏紧，饺子就包好了，把饺子全部包好以后，放到盖帘上，就可以准备煮饺子了。8、锅里放入清水，大火烧开，煮上饺子用勺子轻轻的推动，盖上盖子煮开，继续加入少许清水，不让锅大开，盖上盖子继续煮，饺子充分煮熟捞出饺子，即可开吃。

二、做一事：祈求平安

每逢三月初六，除了举行大型的庙会，唱大戏外，人们都要到武当庙上香祭拜，祈求平安。

三、忌一事：忌吃莲藕

俗话说：“荷莲一身宝”，莲藕脆嫩好吃，不管做汤，还是凉拌都非常养人，但是三月初六的发财日却不能吃莲藕。按照传统的说法就是莲藕孔洞很多，代表着“漏财”，所以发财日不吃莲藕。

看风花雪月，品人间美味！感谢阅读峰儿厨房的美食分享，喜欢我的文章，请给予点赞、分享、收藏、关注，您的支持就是我最大动力！