福建
饭前一口汤，苗条又健康，每天煮饭我都会煮点汤，陪着饭吃，舒服极了。
春天的到来，气温变化比较大，忽冷忽热，前两天还穿短袖，这几天又把羽绒服拿出来穿了，天冷的话就想喝一口热腾腾的汤。汤的选择很多，肉汤，蔬菜汤。春天万物生长是个调养调养，身体好时候食补更为重要，而且食补比药补来的方便，安全。
这一个汤主要是由鸭肉肉制作而成，鸭肉性凉，清热滋补，里面的蛋白质跟微量元素，矿物质都很高，用它煮汤，营养美味。而汤里面加入的是当季的食材，就是海带。现在正是海带收成的季节，新鲜的海带会比干海带来的鲜美，用它炖汤更是绝了。
新鲜的海带里面，海带是海洋馈赠给我们的美食，它里面含有丰富的营养物质。新鲜海带中含有丰富的碘元素，甘露醇跟褐藻胶等营养物质，可以调节身体的甲状腺功能，促进身体里面毒素的排出，还有增强免疫力。
这道汤里面，我们还加入了白萝卜，白萝卜的水分很高，里面的维生素矿物质，用它煮汤可以清热润肺，化痰，增强免疫力。
食材:
鸭肉，新鲜海带，白萝卜，当归，枸杞，党参，食盐，食用油，麻油
做法:
准备半只鸭肉，半只鸭肉，可以炖个一家三口吃一顿。把鸭肉放入流动水中，给它冲一冲，洗干净。把鸭肉洗干净，然后它剁成小块，把鸭肉剁块之后放在一旁备用。
现在正是新鲜海带的季节，新鲜海带非常的鲜嫩，口感也特别甜口，把海带买回来，放清水中清洗一下，清洗的时候可以加一点食盐，搓一搓，洗干净之后直接切成小块就可以了。
准备半个白萝卜，清甜可口，多汁鲜嫩，用它炖汤，汤好喝。把萝卜外皮去掉，去皮之后的萝卜切切小片，切片放一旁备用。
锅中放入油，洗干净的鸭肉放入油锅中，下锅小火炒一炒，炒出香味来。鸭肉放入锅里面煸煮个五六分钟，把它煸至表面金黄里面多余的油脂煸出来炒香。
鸭肉煸出油脂之后，我们就给它放在锅里面倒入水，加入党参，枸杞，当归，然后放在高压锅盖上盖子。用大火煮开，小火慢焖个30分钟给它炖熟。
食材放在锅里面煮个30分钟之后，我们就加入枸杞跟白萝卜，然后再盖上盖子，煮个20来分钟。煮的时间久一点，可以更好把它煮烂，然后煮好之后加上食盐调一下味道就可以了。
因为海带萝卜跟鸭肉都本身甜味很足足，所以不用再加任何调味品，煮出来就很好喝了。
炖汤之前，我们先把鸭肉放进锅里面炒一炒，这样子炖出来的鸭肉口感会更加好，而且味道更香醇好喝。
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