被打工人尊称“互联网主母”，糊弄学大神做饭真实用啊

众所周知，互联网各平台用户调性不同，社区氛围、偏好的视频风格也会不一样。

但最近却有位做饭博主@留意炫饭吖神奇地统一了三大平台，B站、小红书、抖音网友们均称呼她一句：

“主母。”

主母一般指是当家的女性，在此语境下，形容的是这位博主的厨艺犹如当家主母般踏实可靠。

她的评论区仿佛在召开全网夸夸大会，网友对她的赞美之词溢于言表、文采飞扬。

有说看她做饭就像欣赏武林高手出剑的，无招胜有招、信手拈来，理解了修仙小说里掌门看到宗门出现百年一遇天才的心情。

有说她的视频堪称新时代《齐民要术》的，“建议列入必修课，这才是大学生应该学的东西”。

甚至表示每看一次主母的视频，就会对“AI未来统治人类”的恐惧少一分。

因为深刻体会到主母的极品饭灵根是AI取代不了的。

而与网友们的热情形成巨大反差的是，这位互联网主母的知名菜品“宝宝辅食”卖相如下。

看起来色香味弃权。

当其他美食博主都在卷相机清晰度、争做漂亮饭，“像做狗饭一样做人饭”的主母能杀出重围，靠的是一些极致实用的懒人做饭步骤。

年轻人一边高呼“天才”一边逐步模仿，曾经流行过的“做饭糊弄学”又重出江湖了。

别因为卖相差就觉得主母不会做饭，将她误认为胡闹型做饭选手，主母的厨艺现在其实很不错。

下图中左边那碗酱绿色浆糊和右边那盘“金玉满堂”，都是她的手艺。

然而会做饭不代表要成为灶台的奴隶，每一个不收钱的家庭厨子都应当有选择奋进或摆烂的权利。

主母因此在网上分享一些自己日常做饭的懒人法子，大受好评。

许多办法看起来离谱，场面荒谬得像工地搅拌泥沙水泥，成果却惊人得实用。

一开始主母做饭水平只是普通水准，最早分享的是幼儿辅食视频，账号名@留意炫饭吖中的“留意”就是她孩子的名字。

最初她和所有新手爸妈一样，对着网上的教程一步步做，但总迎来翻车的结局。

一来二去失败数次后，主母决定今后要按自己想法来，不再为做辅食焦虑。

放弃宣言话糙理不糙：“网上那些不想学了，弄也是屎壳郎戴礼帽——尽出洋相。”

谁能想到，这一决定就像是打通了任督二脉，从炸厨房选手，一跃进阶为掌管所有食材的神。

主母发明出的统治厨房办法，名曰“一锅出”。

不论是做宝宝辅食还是成人主食，通通只用一个容器，把事后需要洗的锅碗盆数量控制到最小。

她放弃做网红辅食路线后，自己探索出的辅食办法是一碗蒸万物。

把一份辅食所需要的营养如肉、鱼虾、米饭、蔬菜等等，全部放碗里上锅蒸熟。

整个制作过程连案板都不用，肉类洗一洗直接往里扔，白菜生菜用手撕成小块，再放块自制的“浓汤宝”调味。

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蒸熟后出锅搅拌，往里面搁点婴儿补剂，搅‍成一碗‍糊‍糊就能直接端给小孩吃。‍

这么一来还从根源上杜绝了小孩挑食问题，想挑都挑不出来，所有食材都已你中有我、我中有你。

网上许多婴儿辅食的做法本就需要先用破壁机把食材日一声打成糊状再加工，主母的操作不过是调换了前后顺序而已。

彻底放飞思路后，主母似乎顿悟了一切料理不过是元素的分解与重组，在成人料理领域也突飞猛进。

家里的馒头没吃完，她直接把馒头放水龙头底下冲了冲，让表皮变软后再完全捏碎，和鸡蛋液混合。

这么揉吧揉吧就成了一个面团，摊平后就是披萨饼底。

往上头放点配料，烤熟后便是低配必胜客。

仔细想想没毛病，披萨饼底的原料不就是面粉和水，馒头冲过水后正好原材料齐全。

没用完的冷冻蛋挞皮，被主母灵机一动直接扔进锅里融化搅碎，重新变成一团面糊，用来做泡芙皮。

很多网友看到这一步都呆了，烘焙不是需要专属工具的吗，直接用中式铁锅、中式锅铲这成吗？

结果证明武功的尽头是大道至简，厨艺的尽头也是。

一些上过烘焙课的朋友震惊表示，主母的蛋挞皮做泡芙在逻辑上竟然没有丝毫漏洞。

该有的原材料都在蛋挞皮里了，比如黄油、面粉、糖，在铁锅里加热搅拌后需要的烫面步骤也有了。

再加上蛋挞皮里有起酥油，还降低了泡芙膨胀不起来的失败率。

全程只用了一个铁锅，到最后也只需要洗这一个铁锅。

按照网上标准步骤做过泡芙，严格执行过筛、分离、烫面、糅合等步骤，最后用了十几个碗的人天都塌了。

“那我洗过的碗算什么，算我洗碗机转世吗？”

许多网友刚看她视频时像在看悬疑电影，每一个大开大合的步骤都令人迟疑“这是在干什么”。

像宝宝辅食系列，第一眼看到荤素搭配、食材丰富，心想应该是儿童餐。

第二眼看到生鸡蛋、生猪肝直接往米饭上扔，又觉得或许是狗饭、猫饭，这年头宠物吃得好也不少见。

最后在看到这碗饭蒸熟后端给一个小孩时彻底愣住，大脑宕机。

感觉自己被耍了，但又没有人在耍自己。

正常菜品系列的奇葩起手则让人疯狂怀疑会翻车，但最后却又都稳稳当当地做成了。

令人不免惊叹也许这就是天赋，主母做饭灵机一动收获三菜一汤，我灵机一动只会收获炸掉三室一厅。

更让主母名声大噪的是，她这些奇思妙想通过了网友们的实际验证。

大家参照着她的方式还真的做出来了同款菜品，不是徒有虚名。

许多做饭苦手的年轻人如获至宝，纷纷求主母多更新。

“其他博主的美食教程我看不懂、做不明白，只有你的能看懂。”

由于主母的视频开头没有什么固定水印，拍摄技法也是最常见是竖屏第一视角，刷到时未必能一眼看出是主母的视频。

为了不错过新的“青年大学习”级别烹饪课，网友们甚至自发地发弹幕提醒彼此——别走！是主母！

两三年前，被做饭折磨透顶但又想省钱自己带饭的年轻人发明出“做饭糊弄学”。

当时的流派是做维持生命指征餐，吃两口算了，活着就行。

成为“work-life balance”白领的期盼，只需要几个月的枯燥但忙碌工作就能彻底击碎。

糊弄成为无数打工人的共识，下班后也不再能提起做一餐盛宴犒劳自己的念头。

和初代糊弄学相比，主母的做饭方式显然是进阶版的半精致糊弄学。

既不至于糊弄得让人心灰意冷，产生“每天下班就吃这人生也算完了” 的绝望。

同时又不会复杂得使人退却，令打工人觉得自己被摧残后的文化体力已无法支撑做一顿大餐。

比如同样是“一锅出”，初代糊弄学的方法是把剩菜新鲜菜和主食一起放锅里煮成烫饭或烩面。

稀里哗啦地把热汤喝下肚就算是暖了身体暖了胃，缓一缓被工作冻麻木的神经。

@星星创食2

而主母的“一锅出”是“一锅出八个菜”，先把所有肉类放下锅煸炒、表面煎一下。

还是老规矩，不切菜，去腥的洋葱和姜块直接扔锅里用铲子切切。

随后往锅里放下当天所有要吃的蔬菜，堆叠得像抓大鹅现实版，再加水煮熟放把盐，之后就可以陆续出锅。

表层的青菜香菇夹出来，用蚝油酱油调个味就是香菇油菜，茄子上撒蒜泼个油就是蒜香茄子。

蔬菜串丸子串往红油酱料里一浸，又是一道钵钵鸡。

上层蔬菜清空后，再往锅里放生抽老抽辣椒等给肉调味，入味的猪心捞出来切片扮成凉菜，排骨收汁后变成铁锅炖。

期间如果有需要，煮菜的同时往锅里放个铁盘就能蒸东西、鸡蛋羹之类，不必拘泥于形式。

一番操作下来，三四十分钟内能出七八个菜。

感觉主母做饭已经到了看山不是山、看水不是水，又看山是山、看水是水的境界。

烹饪不过是食材、水与加热，其他一切都是虚名。

整个过程同样属于看起来荒谬、细算之下又合理的操作，前面的大锅煮环节相当于给蔬菜焯水、把肉煮熟。

正常炒菜、烧排骨本就有这一步骤，这是把能合并的环节通通合并了，就像小学奥数题里计算家务怎么做时间最短。

煮熟环节里只放了盐，不少菜是捞出锅后另外调味，因此味道也不一样。

一些网友学习这个思路后给自己做饭，到家后20分钟就能做出两菜一汤，生活质量显著改善。

最重要的依旧是——只需要洗一次锅。

网上许多步骤繁琐的精致美食流派太考验人的手法与耐心，普通人一不留神油温水温就会弄砸。

同时也往往考验人的经济水平，动辄需要用到专业烹饪设备或模具，“美食博主的家什么都有”可不是随便说说。

像烤箱、破壁机这些相对常见些的，对许多年轻人来说不是买不起、而是放不下。

租房党总是要预备下一次的搬家颠簸，不敢添置。住自个房子的人也需要考虑使用频率、值不值得花钱。

相较之下，主母视频里出现的烹饪工具就没超过三种——大铁锅、微波炉，和偶尔的空气炸锅。

甚至微波炉还是战损版，不能调温度，只能调时间。

她家的微波炉仿佛连通了什么异世界，什么都能做。

猪油能炸，把买来的猪板油直接放微波炉专用碗里，盖上盖后反复加热了几分钟，猪油就出来了。

网友们同样实验成功，过去守着锅子熬油的时间算是都白费了。

不过也有网友在这么简单的步骤前依旧失误，用错了工具、没用厚厚的微波炉专用碗，导致餐具炸了。

蛋糕也能做微波炉版，只需要把平时冲豆浆喝的豆粉与鸡蛋搅和搅和，放点泡打粉，搁微波炉里热几分钟就是豆乳小蛋糕。

主母传授的办法都是原理级别，家里没豆浆粉的网友把粉换成奶粉、芝麻糊粉，竟然也都做成功。

主母刚火的时候，有过许多人质疑这样做饭是不是太敷衍。

尤其是宝宝辅食系列，觉得应该多给孩子吃点好的，不少人控诉说“孩子看起来六七岁了怎么就吃这个”。

结果被主母一句话杀死比赛：“他才3岁。”

翻阅过往视频可以发现，主母的孩子22年底才刚学会走路、不满一岁。

身形还是个小不点，也是在这前后逐渐断奶改吃主食。

而在接下来满打满算才两年零三个月的时间里，主母用“一锅出”喂养孩子的成果如下，身高看上去像五六岁小孩。

一切质疑在此刻都失效了，据主母此前的记录，她家孩子1岁9个月时身高92厘米、体重25斤。

我在网上搜了一份首都儿研所制作的儿童身高参考表，21个月近一米的身高已经可以列入“超高”的水平。

仔细分析下来，主母的“一锅出”辅食其实在营养层面很完善。

蛋白质部分平常鸡鸭牛羊鱼肉轮换着来，蔬菜顿顿都有，还会往里面加黑芝麻粉、核桃油之类的营养补剂。

被@中国食品网刷到后官方认证：“确实是科学配比。”

加进去调味的自制“浓汤宝”，是主母自己用整根的牛肋排、胡萝卜、山药再加上洋葱等香料炖汤，用肉汤冻出来的，是纯天然提鲜剂。

精髓依旧在于一切连切菜都不用，排骨直接往高压锅里扔，山药用刀削几段下去就成。

一次性煮一大锅，冻出来的“浓汤宝”就能一周以上，解决了整周的做饭问题。

就是往冷冻模具里挤肉汤肉糊这一过程吧，依旧很有主母特色。

画面又一次让人忍不住发问，这是宠物食品还是婴儿食品。

主母的视频底下，很多年轻人积极模仿婴儿辅食教程，尝试“一锅出”喂养自己的可能性。

虽然看上去是一锅不成菜样的大杂烩，但已经是打工人在疲惫之余为自己搭配过的荤素兼具营养餐。

主母的半精致糊弄学流派，对当代年轻人来说达成了一种“努力生活”与“摆烂放弃”间的心理平衡。

这也是大多数人如今所处的夹缝生存状态，在内卷与躺平之间仰卧起坐。

压力与期望不允许自己躺平，身心状态又不允许自己积极内卷。

俯仰之间，年轻人其实一直在下意识寻找简单易得、把自己照顾好的方式。

此前流行过的公园二十分钟、wild eat 等潮流无不如此，在极少的时间里让自我从社会面具后挣脱出来透一口气。

落到做饭领域，便是精致一点、丰盛一点，但付出的程度又不至于成为麻烦的负担。

在有限范围内对自己好一点，是属于成年人的自得与心酸。

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