赴“云上之约”——“找到了圣一的产品新高度”

2024年11月28日到12月1日，第二十一届中国国际农产品交易会在广州成功举办。活动现场，吉林省委副书记吴海英要求把吉粤农业合作探索中“四个共享”(共享市场体系、共享生产车间、共享储存云仓、共享科研平台)做实做大做强。“四个共享”借助农交会这一“跳板”开启新高度。首先试水的吉林人参与广东化橘红，以产业“联姻”，带动县域“联姻”、企业“联姻”。

在此背景下，2025年2月21日，一场跨越3000公里的“云端相亲”又拉开帷幕。吉粤两省一百余位企业家、科研机构和海外渠道商同频共振，以技术赋能、市场联动为主线，以实现省际资源融合发展、努力建设全国统一大市场、推动农业高质量发展为目标，开启了接触面广、效率高、成本低的“云上姻缘”。采购商代表广州五粒星、出口商代表中荔集团、电商代表春丰天集、餐饮企业代表粤港澳餐饮供应链产业联盟、研发团队代表广东省农科院等诸多单位在线上与吉林圣一开展合作对接。线上互抛“红绣球”的粤吉伙伴，感叹“今年粤吉的春天来得格外早!”

“云上相亲”后，吉林圣一农业总经理白丽娟于3月13日，按云上之约，飞赴广州，与“云亲”会面，变“云上之约”为粤吉“四个共享”合作之实。现将广州之行日记刊发——

第三天，“产品的高度”

2025年3月18日 天气 多云

今天，我们到广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(以下简称“加工所”)。

“圣一”进大湾区，一定要进加工所，进加工所牵头成立的预制菜联合研究院——在向广东农业农村厅陈东副厅长介绍“圣一”走进大湾区的日程安排时，陈东副厅长叮嘱我。“圣一走进大湾区是为了拓展产品的市场广度，走进联合研究院则可以提升市场的高度。市场半径越宽广，产品的需求量越大，生产的价值就越高。而产品的加工开发，则让产品有高度，种棉花，卖棉花，与卖布、卖服装、卖品牌服装，高度截然不同。同样，种麦子，卖麦子，与卖面粉、卖面食点心、卖品牌面食点心，产品高度、价值高度立竿见影。”陈东副厅长“土生土长”“土里土气”的“广度与高度”的阐述，让我对走进加工所充满期待。

圣一农业冰麦面粉产品

加工所徐玉娟所长出差在外，受徐玉娟所长委托，加工所党委吴继军研究员、果蔬加工研究室余元善主任、傅曼琴博士和相关专家为我们的到来，作了精心安排。

在加工所的成果展厅，一项项精深加工成果让人心动。经过加工所多年的开发，桑果像孙悟空一样“七十二变”，各种桑果加工产品琳琅满目，桑果汁的年销售额已突破1.5亿元。

“来来来，大家尝一尝吉粤合作的代表作。”吴继军副所长热情邀请我们品尝起加工所推出的人参+桑葚汁的人参熬茶。人参熬茶上市不到两个星期，就一举拿下抖音饮料新品榜、人气榜、爆款榜三个TOP1。

确实，科技是拓展市场的广度与提升产品高度的杠杆，加工所的科研成果对开拓市场的作用看得见摸得着。如何与加工所合作，开发更多元的小冰麦产品，让小冰麦“七十二变”，应当是我们“圣一”走进湾区的重点目标。“四个共享”，我们在加工所找到“研发创新平台共享”的合作伙伴。

吉林圣一农业走进广东农科院加工所

我扳着手指向继军研究员、余主任团队具体介绍起圣一的小冰麦：“‘种在冰上，收在火上’是小冰麦的显著特点，我们每年3月中旬乍暖还寒时种下，7月中旬炎炎夏日时收割，随后可复种大豆等作物。这几年，小冰麦在白城的盐碱地改造中大显身手，打造了具有白城特色的盐碱地生态农业。”

听到圣一的小冰麦面粉零添加，粗蛋白含量高达19%，湿面筋含量更是高达40%，吴继军研究员精准把握了关键点：“广东人在营养、健康生活方面特别有追求。圣一一定能在广东创造大价值，实现新高度。”

余主任说，食品产业，一定得打健康牌。圣一应当在饼干厂、糕点厂、面包厂合作中，借鉴猴头菇饼干的经验，让小冰麦面粉既有原料价值，更有功能价值。

与专家的讨论，一板一眼，实实在在。还有专家建议，圣一冰麦，可与烘焙业联手，在需求量大的沙琪玛、蛋挞、吐司等产品上做文章，依托高端产品，走高端路线，形成高端消费群。

在产与研的对话中，我眼前已经浮现出用小冰麦制作的各类精致的广式包点。正是因为“四个共享”和“五个一批”，才有了这次跨越千里与南粤大地饮食文化的奇妙碰撞。我忍不住感慨：“以前总觉得南方市场离我们很遥远。其实，并不远。我才迈出一小步，就实现了南北的面对面，手牵手。”

“我们要快马加鞭，争取‘吉林原料+广东技术+湾区市场’的产业协作模式尽快见成果、出成效。”张建成同志说作为“红娘”，乐见吉粤喜结“良缘”。

吉林圣一参观广东省农产品加工所成果展厅

我们与农产品加工的“最强大脑”们一边聊，一边看。我们参观了广东省农产品加工技术研发中试公共服务平台。超高压杀菌设备、果蔬汁前处理设备、乳剂加工生产线、口服液中试线、气调保鲜设备、保鲜膜成型设备、中央厨房、感官评价平台、挤压膨化设备、软胶囊生产线、射频干燥设备、调味品中试线等国内领先的各式各样的农产品加工设施设备。此时，“四个共享”的价值更加清晰，广东农产品加工所的“最强大脑”、最先进装备如能为圣一和吉林、东北一批企业所共享，那意义多大呀。

离开加工所时，收获满满。收获最大的是找到了圣一的产品新高度。

遗憾的是，这次没见上被农产品加工界誉为“花木兰”的玉娟所长。也好，在水一方，所谓伊人。留点遗憾，下次再见，再见之时，争取又上高度。(白丽娟)