2025亚洲50最佳餐厅出炉！香港这7家上榜！

“亚洲50最佳餐厅”2025颁奖典礼上周二（25日）在韩国首尔举行，香港有7间餐厅上榜，两间跻身三甲，分别是第二名的中环“大班楼”及第三名的中环“永”。个人奖项方面，“永”的主厨暨创办人郑永麒获“Inedit Damm 厨师之选奖”。

2025年度“亚洲50最佳餐厅”本周二于首尔举行的颁奖典礼上揭盅，本港共有7间餐厅跻身榜单，相比去年再多一间餐厅上榜。其中位于中环的“大班楼”以及上环的“永”，分别位列第二及第三名，两者排名同样较去年上升，仅次于来自曼谷的餐厅“Gaggan”。

“永”主厨暨创办人郑永麒，更荣获由业界票选的“Inedit Damm 厨师之选奖”。他对获奖感到自豪，认为是团队莫大的荣誉，又指有幸为香港的餐饮文化作出贡献，“这份肯定将进一步激励我们探索全新的美食境界。”

此外，去年中公布的2024年度“亚洲50最佳酒吧”，来自香港的“Bar Leone”成为史上首家首次入选立即荣登榜首的酒吧，另外有8间酒吧也上榜。

香港7间餐厅上榜餐厅

今届来自香港7间餐厅上榜，比起上年新增1间，包括名列第2位，香港排名最高的入选餐厅大班楼，联同位居其后的永（第3位）、Caprice（第18位）、Neighbourhood（第21位）、Mono（第24位）、新上榜第32位Estro，以及Ando（第41位）：

（新上榜）第32位 Estro

由名厨Antimo Maria Merone主理的Estro（在意大利语中意指“灵感”）在2021年开业，致力升华拿坡里美食，其多道菜套餐的灵感来自他的成长经历、意大利的历史和他童年时期的接触到的简单食材。

地址：中环都爹利街1号2楼

电话：9380 0161

第41位 Andō

从第37位略跌至第41位，餐厅由阿根廷主厨Agustin Ferrando Balbi开设，菜式糅合西班牙、日本元素，款式精致且别树一格；而开放式厨房及优雅的装潢，打造舒适的用餐环境。

地址：中环威灵顿街52号Somptueux Central 1楼

电话号码：2555 2202

第24位 Mono

由第27位升至24位，委内瑞拉主厨Ricardo Chaneton结合在欧洲及本地的经验，运用多款当地食材及自制酱汁，让客人饱尝南美风情。招牌菜式小龙虾源自丹麦，肉质细嫩，配合自家发酵的可可果和浓汤，令小龙虾的鲜味异常突出。

地址：中环安兰街18号5楼

电话号码：9726 9301（WhatsApp）

第21位 Neighborhood

去年是第16位的Neighborhood，今年稍跌数位，降至第21位。老板兼主厨曾于美国习厨，擅长烹调海鲜菜式，虽然餐厅门面低调，但广受食客欢迎。菜单小吃定期更换，到访必食北海道喜知次海鲜饭、羊肚菌盐焗鸡饭等菜式。

地址：中环苏豪荷李活道61-63号地铺

电话号码：2617 0891

第18位 Caprice

去年第32位，中环四季酒店内的米芝莲三星法国菜Caprice同样有进步，今年跳至18位。餐厅主打经典奢华的法式料理，配搭来自法国的红酒，让用餐体验更完整。餐厅内环境高雅，食客更边享用美食，边观赏维港景色。

地址：中环金融街8号香港四季酒店6楼

电话号码：3196 8860

第3位 永

米芝莲餐厅VEA老板兼总厨郑永麒（Vicky Cheng）主理的永再上一层楼！由2024年的第5位，今年跳至第3位，仅次于大班楼一位之遥，餐厅以以欧陆式烹调中菜，例如用上德国制的干式熟成柜，出品全港只此一家的干式熟成乳鸽、鹌鹑等。而且餐厅菜肴出名犹如艺术品般精致优雅，绝对是将中菜更上一层楼。Chef Vicky 同时获得同行大厨投票得出的“Inedit Damm主厨之选奖”。

地址：上环威灵顿街198号The Wellington29楼

电话号码：2711 0063

第2位：大班楼 The Chairman

大班楼一向都是亚洲50最佳餐厅的常客，经典味美的中菜，扎实不花巧的功夫菜一向深受名流绅士所喜爱，亦是香港最难预约餐厅之一。而今年大班楼继续进步，跟永一样，连跳两级，由第4位跳至第2位！餐厅以有机食材炮制一系列传统及新意兼备的中菜，招牌菜有鸡油花雕蒜花蟹和羊肚菌炆腐皮等手功菜。

地址：中环威灵顿街198号The Wellington3楼

电话号码：2555 2202

大班楼创办人叶一南

澳门一家上榜名单

第9位/最佳进步奖 谭卉（澳门）

对于澳门中菜厅谭卉来说，今年一定是收获满满的一年，全因餐厅在今个月才在米芝莲由一星晋升至二星，在亚洲50最佳餐厅，由2024年的49位一跃为第9位的佳绩，以及最佳进步奖，亮丽的佳绩让人喜出望外。主厨谭国锋在中菜界响获盛名，结合二十四节气与粤菜，每次前往都得获得无穷惊喜。

地址：路氹城体育馆大马路永利皇宫地面层北名店街

电话：853 88893663

2025亚洲50最佳餐厅 第1位至50位名单

1. Gaggan 曼谷

2. The Chairman大班楼 香港

3. Wing 永 香港

4.Sézanne 东京

5.Mingles 首尔

6.Nusara 曼谷

7.Odette 新加坡

8.La Cime 大阪

9.Chef Tam's Seasons谭卉 澳门

10.Onjium 首尔

11.Sühring 曼谷

12.Narisawa 东京

13.Potong 曼谷

14.Meet the Bund遇外滩 上海

15.Fu He Hui福和慧 上海

16.Sorn 曼谷

17.Florilège 东京

18.Caprice 香港

19.Masque 孟买

20.Le Du 曼谷

21.Neighborhood 香港

22.Den 东京

23.7th Door 首尔

24.Mono 香港

25.Eatanic Garden 首尔

26.Logy 台北

27.Ling Long凌珑 上海

28.Les Amis 新加坡

29.102 House壹零贰小馆 上海

30.Crony 东京

31.Gaggan at Louis Vuitton 曼谷

32.Estro 香港

33.Sushi Saito 东京

34.Sazenka茶禅华 东京

35.JL Studio 台中

36.Goh 福冈

37.Labyrinth 新加坡

38.Burnt Ends 新加坡

39.Meta 新加坡

40.Seroja 新加坡

41.Ando 香港

42.Toyo Eatery 马尼拉

43.Maz 东京

44.Baan Tepa 曼谷

45.Myoujyaku明寂 东京

46.Indian Accent 新德里

47.Samrub Samrub Thai 曼谷

48.Euphoria 新加坡

49.August 雅加达

50.Lamdre兰斋 北京

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