广西
大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。春天是一个阳气上升，雨水较多的季节，时而晴天，时而蒙蒙细雨，并且偶有大雾天气，暖湿交替。这使得身处其中我们，容易受到气候环境的影响，出现身体湿气重和脾胃虚弱等状况，造成食欲胃口下降、积食、便秘和精神状态差等，非常影响我们身体健康和日常生活。因此，一旦出现脾胃虚弱的情况，需要及时护理脾胃，把脾胃健康调理好，才能健康身心每一天。而调养脾胃，我推荐八道有助我们健脾养胃的蒸菜可多吃，道道调养脾胃、增强体质，并且低卡高蛋白，特别适合脾胃虚弱的朋友常吃。所以，接下来，我分享一下这八道蒸菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、清蒸西兰虾滑饺
准备食材: 西兰花、胡萝卜、大虾、馄饨皮。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和虾壳，然后剁成虾滑放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、食盐、胡椒粉和食用油抓拌均匀上劲备用。
2、西兰花切小朵，然后把胡萝卜去皮切薄片，再起锅烧水，水烧开之后，放入胡萝卜和西兰花焯熟，接着分别切碎放入大碗中。
3、接着把西兰花碎、胡萝卜碎和虾滑一起抓拌均匀，然后用馄饨皮包起来，再上蒸锅蒸煮。
4、蒸煮十分钟后，即可出锅开吃。
二、香菇蒸牛肉丸
准备食材: 牛肉、香菇、姜片、葱花。
做法步骤:
1、牛肉剁成肉末放入大碗中，接着加入淀粉、食盐、菌菇粉和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净香菇切薄片，然后铺在蒸碗底，把腌制好的牛肉馅揉成肉丸，再铺在香菇上，接着上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十五分钟左右，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
三、口蘑蒸牛肉
准备食材: 牛肉、口蘑、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、牛肉切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、口蘑切薄片，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的牛肉铺在口蘑上，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
四、清蒸龙利鱼
准备食材: 龙利鱼、姜丝、葱段、葱丝。
做法步骤:
1、龙利鱼剁成小块，然后加入姜丝、葱段、料酒一起抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、把腌制好的龙利鱼铺在蒸碗底，接着起锅烧水，水烧开之后，把龙利鱼上蒸锅蒸煮十分钟，再倒掉蒸出的汁水。
3、然后往蒸好的鱼肉铺上一层葱丝，接着淋入热油爆香，激发出香味，再淋入蒸鱼豉油提鲜，即可出锅开吃。
五、清蒸香菇酿肉
准备食材: 瘦肉、香菇、葱蒜末、小米辣碎。
做法步骤:
1、瘦肉剁成肉末，然后加入淀粉、料酒、食盐、胡椒粉和食用油，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净香菇，然后把腌制好的肉馅酿入香菇中，再上蒸锅蒸煮二十五分钟，即可出锅。
3、接着切好葱蒜末和小米辣碎，再热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末和小米辣碎爆香，然后淋入生抽和少许开水搅拌均匀即可。
4、然后把调好的酱汁淋入蒸好的香菇酿肉提鲜，即可出锅开吃。
六、丝瓜蒸鸡腿肉
准备食材: 丝瓜、鸡腿、姜丝、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、鸡腿去骨切丁，然后加入姜丝、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、丝瓜去皮切小块，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的鸡腿肉铺在丝瓜上，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十五分钟左右后，即可出锅开吃。
七、娃娃菜蒸牛肉
准备食材: 牛肉、娃娃菜、姜丝、熟芝麻、葱花。
做法步骤:
1、牛肉切薄片放入碗中，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再抓拌均匀十分钟备用。
2、清洗干净娃娃菜铺在蒸碗，接着把腌制好的牛肉铺在娃娃菜上，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十分钟后，再撒入一把熟芝麻和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
八、清蒸盐焗鸡腿
准备食材: 鸡腿、盐焗鸡粉、姜片。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，然后加入盐焗鸡粉、姜片和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、把腌制好的鸡腿铺在蒸碗上，接着冷水上蒸锅蒸煮四十五分钟蒸熟。
3、接着把蒸好的鸡腿撕成小块摆盘，然后淋入蒸出鸡汁一起搅拌均匀，即可开吃。
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