上海
2025食品安全国家标准新规解读：让食品标签回归真实，告别“零添加”噱头，科学看待添加剂
近日，国家卫生健康委、市场监管总局联合发布新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2025），新规将于2025年1月1日正式实施。此次修订重点规范食品标签标识，明确禁用"零添加""不添加"等误导性宣传用语，推动食品行业健康有序发展。
近年来，随着消费者健康意识提升，"零添加""纯天然"等宣传语成为商家营销利器。然而调查发现，部分企业存在虚假标注、玩文字游戏等问题。2023年国家抽检显示，约15%标注"零添加"的食品实际含有添加剂或未标明替代成分，严重误导消费者。
核心变化解读：
标签宣传规范化
禁止使用"零添加""绝对不含"等绝对化用语
必须明确标注所有添加剂的具体名称和功能
使用替代成分需特别说明，如"未添加防腐剂，但使用酒精保鲜"
添加剂管理精细化
新增12种食品添加剂使用限制
严格规范3岁以下婴幼儿食品添加剂使用
要求企业建立添加剂使用档案
企业应对指南：
生产企业需在过渡期内完成配方和标签调整。建议：重新评估产品配方，必要时调整工艺。设计符合新规的标签，确保信息完整准确。加强员工培训，建立合规审查机制。通过官网等渠道做好消费者沟通。
消费者辨别要点：
看标签：认准"GB 2760-2025"标识
查成分：关注具体添加剂名称而非笼统表述
辨真伪：警惕"天然""传统"等模糊宣传
扫码查：通过二维码获取详细信息
专家提醒：
"新规不是否定添加剂，而是推动透明化。合规使用的添加剂是安全的，消费者不必过度恐慌。"中国食品科学技术学会专家表示。建议消费者理性看待食品添加剂，重点关注饮食均衡。
2025年新规实施后，消费者可通过12315平台举报违规行为。让我们共同营造更透明、更安全的食品消费环境。
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