贵州
导读：关于养肝的俗语有很多，比如“肝好，一切都好；肝不好，未老先倒”“养肝如养命”，这些俗语足以说明肝的健康对身体有多么重要。而每年春天，正是养肝的黄金期，如果春天不把肝养好，在接下来的夏秋冬，身体会很难受。而养肝的方法有很多，比如在春天，少吃一些辛辣等刺激性食物，少喝浓茶浓酒，每日保持早日早起，同时在日常饮食中，多吃一些绿色食物，因为中医认为，绿色入肝，适量食用绿色食物能疏肝理气、清热解毒，比如我今天给大家介绍的“蒲公英”，在民间也被誉为“养肝草”。
每年3-4月，正是蒲公英快速生长的地方，在河堤、田埂这些地方，会发现很多蒲公英，不要半个小时，就可以挖一袋子。大家可别小瞧蒲公英，它含有的营养价值比很多野草都要高，据研究，蒲公英含有多种维生素、矿物质、多糖等营养物质，这些物质组合搭配在一起，具有“护肝、排毒、强免疫”等功效，所以趁着蒲公英现在还比较鲜嫩营养，大家遇到别错过，不然又得等1年！接下来我就分享蒲公英3种比较好吃的做法给大家。
第一种：蒲公英茶
【食材准备】：蒲公英适量。
【制作方法】：
第一步：把蒲公英的老叶和特别老的根摘的扔掉，然后把蒲公英和适量食盐放入水中，将蒲公英浸泡10分钟后捞出，接着再用自来水将蒲公英冲洗干净。
第二步：把洗好的蒲公英放入蒸锅中，等蒸锅上气后，大火继续蒸4分钟即可关火，千万不可久蒸，否则蒲公英会变老变黄。
第三步：把蒸好的蒲公英放入簸箕中，然后放到太阳下暴晒2-3天，每天翻面一次，直到将蒲公英完全晒干，如果是连续的阴雨天，就不要制作，防止蒲公英发霉变质。
第四步：把晒好的蒲公英放入锅中，然后用手或者铲子慢慢的翻炒，大概炒5-10分钟，直到闻到很浓郁的香味，就代表蒲公英炒好了，等蒲公英完全冷却后即可装到瓶中。
第五步：把蒲公英和少许枸杞放入杯子中，然后加入适量冷水，将蒲公英浸泡10分钟即可食用。
第二种：蒲公英煮鸡蛋
【食材准备】：蒲公英300克、鸡蛋4-6个、食盐2克、清水、红枣适量。
【制作方法】：
第一步：首先将蒲公英择洗干净，然后将红枣和鸡蛋都冲洗干净。
第二步：把蒲公英、鸡蛋、红枣、食盐全部放入锅中，然后大火将水煮沸后，盖上锅盖，继续中火煮15分钟即可关火，接着再把鸡蛋浸泡1小时后再食用，这样可以使鸡蛋吃着更入味。
第三种吃法：蒲公英炒鸡蛋
【食材准备】：蒲公英100克、鸡蛋2个、食盐、食用油适量。
【制作方法】：
第一步：把蒲公英冲洗干净，然后再锅中放入适量水，将水煮沸后，把蒲公英放入锅中，大火将蒲公英焯水2分钟后捞出，接着立即过凉水。
第二步：等蒲公英泡凉后，将蒲公英捞出，将里面的水挤干，接着再把蒲公英切成小碎末备用。
第三步：将蒲公英和鸡蛋、食盐放入盆中，然后快速搅拌，将它们搅拌均匀后，锅中放入适量油，等油温烧到6成热后，把蒲公英蛋液放入锅中，大火将它们煎成金黄色即可食用。
春天，使劲吃“蒲公英”，一护肝、二排毒、三强免疫，不懂吃太可惜了！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
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