山东
春暖花开时节，在泰安市泰山区邱家店镇刘家疃村农业产业园大棚种植的羊肚菌也迎来了一年一度的收获季，成为乡村田野中一道亮丽的风景线。走进大棚，农民们忙碌的身影穿梭其中，正熟练地收割采摘着新鲜的羊肚菌，他们每个人的脸上都洋溢着丰收的喜悦。
羊肚菌是一种珍贵的食用菌，被誉为“菌中之后”，是春天滋补食材中的珍品，人称滋补“软黄金”，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。它富含多种人体所需的氨基酸、维生素和矿物质，具有极高的营养价值和药用价值。羊肚菌对于生长环境要求较为苛刻，喜欢在低温、高湿的环境中生长。
刘家疃村把蔬菜种植作为兴村振兴的切入点，在13亩土地上建起了15个冬暖式大棚，引种羊肚菌，经过学习培训，农民们很快掌握了羊肚菌的种植和管理技术。
收获季，村书记孙启芳把直播间开在了大棚内，通过电商平台进行销售。在直播间里，孙启芳不仅展示了新鲜的羊肚菌，还热情地向观众介绍羊肚菌的食用方法。“羊肚菌的食用方法多样，比如可以用来煲汤，将羊肚菌与鸡肉、排骨等食材一起炖煮，汤鲜味美，营养丰富；还可以用来炒菜，和肉片、蔬菜一起快炒，口感鲜嫩；如果想要品尝独特的风味，不妨试试羊肚菌蒸蛋，把羊肚菌切碎与蛋液混合蒸熟，那滋味妙不可言。”
电商销售势头强劲，订单不断，大大拓宽了销售渠道，增加了村民的收入。
与此同时，一部分采下来的羊肚菌还会进行晾晒，加工成干货销售。这种多元化的销售方式，进一步提升了羊肚菌的附加值。
村书记孙启芳告诉记者，这13亩地的大棚羊肚菌，亩产鲜菇700公斤左右，每亩收入达 7万余元，实实在在地带动了农民致富。如今的刘家疃村，蔬菜种植尤其是羊肚菌的成功种植，让村子焕发出勃勃生机，成为泰山区兴村振兴的排头兵。
刘家疃村羊肚菌产业的发展，为乡村振兴注入了生机和活力，也让这片土地绽放出更加绚烂的光彩。在这里，农民们不再仅仅依靠传统的农业种植方式，而是通过科技引领、创新销售模式，走出了一条独具特色的乡村振兴之路。（王德利 史秀娟 张子秋/图文）
编发：泰安市摄影家协会融媒体中心
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