一、莲子百合玉竹乌鸡汤
准备食材:乌鸡,莲子,百合,山药干,无花果,玉竹,姜片。
做法步骤:
1、乌鸡剁成小块,清洗干净血水,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来清洗干净浮沫。
2、将乌鸡、莲子、无花果、百合、玉竹、山药、姜片都放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。
3、煮好后,加入适量的食盐调味,撒上枸杞子,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。
二、沙参玉竹海底椰猪骨汤
准备食材:猪骨,沙参,玉竹,海底椰,莲子,姜片。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净血水,冷水下锅焯水,放入料酒和姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将猪骨捞起来,清洗干净浮沫。
2、将猪骨、汤料都放入汤锅中,加入足量的清水和姜片,盖上盖子煮一个小时。
3、炖煮好了之后,加入适量的食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。
三、山药莲子排骨汤
准备食材:排骨,山药,莲子,姜片,红枣。
做法步骤:
1、排骨剁成小块,清洗干净血水,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来,清洗干净浮沫。
2、山药削掉外皮,清洗干净后斜切成小块。莲子清洗干净,红枣清洗干净,去核备用。
3、将排骨、山药、莲子、红枣和姜片放入炖盅,加入适量的热水,盖上盖子隔水炖煮两个小时。
4、出锅前十分钟,加入适量的食盐调味,煮好即可出锅开吃。
四、甘蔗马蹄排骨汤
准备食材:排骨,甘蔗,马蹄,胡萝卜,姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块,清洗干净血水,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来,清洗干净浮沫。
2、马蹄削掉外皮,洗净备用。甘蔗削掉外皮,清洗干净剁成小段。胡萝卜去皮,洗净后切成小块。
3、将排骨、马蹄、甘蔗、胡萝卜都放入汤锅中,加入适量的清水和姜片,盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到,加入适量的食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。
五、白萝卜老鸭汤
准备食材:老鸭,白萝卜,姜片,葱段,葱结,枸杞子。
做法步骤:
1、老鸭清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片和葱结去腥,煮开后撇掉浮沫,再将老鸭捞起来,清洗干净浮沫。白萝卜削掉外皮,洗净后切成小块。
2、起锅烧油,油热后放入姜片和葱段炒出香味,再放入鸭肉翻炒一会儿,炒至表面焦黄,再放入适量开水炖煮半个小时。
3、时间到,再放入白萝卜继续炖煮半个小时。煮好后,加入适量的食盐调味,撒上枸杞子,搅拌均匀即可出锅开吃。
六、山药莲子绿豆排骨汤
准备食材:排骨,山药,莲子,绿豆,姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块,清洗干净血水,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来清洗干净浮沫。
2、山药削掉外皮,洗净后切成小段。莲子和绿豆清洗干净,绿豆提前浸泡一个小时。
3、将排骨、莲子、绿豆和姜片放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮四十分钟。
4、时间到,再放入山药继续炖煮二十分钟。煮好后,加入适量的食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。
七、时蔬蒸肉饼
准备食材:猪肉,玉米粒,豌豆粒,胡萝卜。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块,再剁成肉末,加入食盐和淀粉抓拌均匀。
2、胡萝卜削掉外皮,洗净后切成丁。豌豆粒和玉米粒清洗干净,沥干水分备用。
3、将胡萝卜丁、玉米粒、豌豆粒放入肉末中,再放入少量葱姜水,再次搅拌均匀,冷水上锅蒸二十分钟。
4、肉饼蒸熟后取出来,即可端上桌开吃。
八、白萝卜蒸肉丸
准备食材:白萝卜,猪肉,葱花。
做法步骤:
1、白萝卜削掉外皮,清洗干净切成丝,放入食盐抓匀腌制一会儿。
2、猪肉清洗干净切成小块,再剁成肉末,加入酱油、淀粉,搅拌均匀。
3、起锅烧油,油热后放入肉末翻炒一会儿,炒至变色后盛出来放入白萝卜丝中,加入食盐和淀粉搅拌均匀。
4、接着再将肉馅团成丸子,均匀摆放在蒸盘中,冷水上锅蒸十五分钟。
5、蒸熟后取出来,撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。
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