广东
一、莲子百合玉竹乌鸡汤
准备食材:乌鸡，莲子，百合，山药干，无花果，玉竹，姜片。
做法步骤:
1、乌鸡剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净浮沫。
2、将乌鸡、莲子、无花果、百合、玉竹、山药、姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
3、煮好后，加入适量的食盐调味，撒上枸杞子，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
二、沙参玉竹海底椰猪骨汤
准备食材:猪骨，沙参，玉竹，海底椰，莲子，姜片。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、将猪骨、汤料都放入汤锅中，加入足量的清水和姜片，盖上盖子煮一个小时。
3、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
三、山药莲子排骨汤
准备食材:排骨，山药，莲子，姜片，红枣。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成小块。莲子清洗干净，红枣清洗干净，去核备用。
3、将排骨、山药、莲子、红枣和姜片放入炖盅，加入适量的热水，盖上盖子隔水炖煮两个小时。
4、出锅前十分钟，加入适量的食盐调味，煮好即可出锅开吃。
四、甘蔗马蹄排骨汤
准备食材:排骨，甘蔗，马蹄，胡萝卜，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、马蹄削掉外皮，洗净备用。甘蔗削掉外皮，清洗干净剁成小段。胡萝卜去皮，洗净后切成小块。
3、将排骨、马蹄、甘蔗、胡萝卜都放入汤锅中，加入适量的清水和姜片，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
五、白萝卜老鸭汤
准备食材:老鸭，白萝卜，姜片，葱段，葱结，枸杞子。
做法步骤:
1、老鸭清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将老鸭捞起来，清洗干净浮沫。白萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入姜片和葱段炒出香味，再放入鸭肉翻炒一会儿，炒至表面焦黄，再放入适量开水炖煮半个小时。
3、时间到，再放入白萝卜继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，撒上枸杞子，搅拌均匀即可出锅开吃。
六、山药莲子绿豆排骨汤
准备食材:排骨，山药，莲子，绿豆，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净浮沫。
2、山药削掉外皮，洗净后切成小段。莲子和绿豆清洗干净，绿豆提前浸泡一个小时。
3、将排骨、莲子、绿豆和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。
4、时间到，再放入山药继续炖煮二十分钟。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
七、时蔬蒸肉饼
准备食材:猪肉，玉米粒，豌豆粒，胡萝卜。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入食盐和淀粉抓拌均匀。
2、胡萝卜削掉外皮，洗净后切成丁。豌豆粒和玉米粒清洗干净，沥干水分备用。
3、将胡萝卜丁、玉米粒、豌豆粒放入肉末中，再放入少量葱姜水，再次搅拌均匀，冷水上锅蒸二十分钟。
4、肉饼蒸熟后取出来，即可端上桌开吃。
八、白萝卜蒸肉丸
准备食材:白萝卜，猪肉，葱花。
做法步骤:
1、白萝卜削掉外皮，清洗干净切成丝，放入食盐抓匀腌制一会儿。
2、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入酱油、淀粉，搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒一会儿，炒至变色后盛出来放入白萝卜丝中，加入食盐和淀粉搅拌均匀。
4、接着再将肉馅团成丸子，均匀摆放在蒸盘中，冷水上锅蒸十五分钟。
5、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
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