云南蓝莓、大连大樱桃⋯⋯国产“超级水果”攻占市场 叮咚买菜、盒马出招，能否改写水果市场格局？

又到三月，各大生鲜电商平台开启新一轮“水果大战”，一些曾经价格高昂的进口水果正呈现国产化趋势。

《每日经济新闻》记者在叮咚买菜、盒马等渠道端搜索发现，3月，国产蓝莓已经基本占领了市场，酷似车厘子的大连大樱桃也受到了市场的宠爱。

不过，就奇异果（新西兰猕猴桃）品类而言，进口品牌依然具备影响力。来自新西兰的今年首船“佳沛”牌奇异果已于3月19日抵沪。3月24日，佳沛还与盒马达成战略合作，签订价值4亿元的年度采购订单。

无论是国产还是进口水果，谁能做好质量和价格的平衡，谁就能收获消费者的青睐。对消费者而言，良性的市场竞争将带来更好的水果质量和更低的价格。数据显示，盒马佳沛奇异果如今的售价比初入中国市场时降了50%。

记者还注意到，以生鲜电商为主的零售商正在逐渐以投资、合作等方式走向产地。

佳沛奇异果 图片来源：企业提供

国产蓝莓占领市场背后

在进口水果国产化的浪潮中，云南蓝莓是一个典型代表。从各渠道端都可以发现，国产蓝莓已逐渐占领了市场。

在叮咚买菜上，蓝莓产品分别来自叮咚买菜自有品牌“啵啵脆”以及“Driscoll's（怡颗莓）”，但这些蓝莓产品的产地都是云南。

叮咚买菜水果事业部商品开发总监杨有恒告诉《每日经济新闻》记者，为了满足消费市场的需求，国产蓝莓基本已经可以做到全年供应。

“进口的也会有，有些季节蓝莓的产量特别少，（比如）10月到12月，进口的（蓝莓）相对会多一些。（但）从占比来看，国产（蓝莓）占比越来越高，进口占比越来越低，这也得益于国内种植面积的逐步扩大、供给量的提升。”杨有恒说。

据叮咚买菜方面的数据，“啵啵脆”牌蓝莓的整体销量从2023年的41万杯，增长到2024年的145万杯，整体销量增长迅速。

在盒马上，记者看到了Driscoll's、“佳沃”和盒马自有品牌的蓝莓，它们的产地也都是云南。

身处上海的《每日经济新闻》记者在山姆App上看到，3款新鲜蓝莓产品都产自云南，仅个别的冷冻蓝莓为进口产品。

新橙果生态农业总经理陈龙告诉《每日经济新闻》记者，2022年是本土蓝莓崛起的一个关键节点。

陈龙认为，未来3年内，蓝莓在我国可以实现全年无缝供应。“接下来3年，中国蓝莓鲜货可以从1月份一直供应到12月份，每一个季节都可以有产出的鲜果。”陈龙描述说。

在逐渐占领市场的同时，记者了解到，国产蓝莓的售价并不算低。

“大多数的进口水果都是卖得比国产水果贵的，但国产蓝莓（整体）卖得比进口水果贵。这是因为品质好。”陈龙还透露，区别于很多传统农业产品，70%的蓝莓采用标准化种植。

陈龙补充道：“蓝莓行业之所以发展得非常迅速，是因为蓝莓行业中的从业者大多数是公司，不是个人或农户。”

中国社会科学院农村发展研究所助理研究员翟天昶对《每日经济新闻》记者表示，进口水果的国产化主要与市场需求刺激、现代化农业发展有关。

在他看来，近年来农业高水平开放也在刺激国内农业发展。翟天昶认为：“本身高水平开放就是好事，进口水果的同时也在推动技术的引进、交流和发展。合理发挥比较优势，能更好地满足国内需求升级的趋势，也能推动农业的国际合作和交流。”

叮咚买菜的蓝莓直采基地 图片来源：每经记者 陈婷 摄

“质优价廉”才能有市场

可以发现，一些早年以进口为主的高端水果，近年的价格已不再高不可攀。

谈起佳沛奇异果今年在中国市场的价格，3月24日，佳沛大中华区总裁蒋时杰在接受包括《每日经济新闻》等媒体记者采访时表示，佳沛在追求性价比的时候也要确保质量。

他表示：“佳沛行销全球55个国家和地区，已经在市场当中存在了60多年的时间，新西兰奇异果质量的稳定性是最核心的竞争力。”

蓝莓品类的价格也呈现下降趋势。杨有恒告诉记者，根据成本、货量情况，在参考市场价格的情况下，叮咚买菜的自有品牌蓝莓会做到价格平滑地往下降。

“不会因为这周的货量少，价格就上去，明天的货量多了，价格就降到很低。我们会根据生产端的情况来看如何做价格。”杨有恒说。

杨有恒还表示，水果的价格一般都是“前高后低”。他介绍说：“前期刚上（市）时因为货量少，供求关系决定，价格会高一些。出货量越来越大后，价格一般会逐步往下走。”

“如果按照和去年的价格点对比，比如去年3月1日的价格是多少，今年大概会提前两周到这个价格。”杨有恒分析，究其原因，一是产量增加了，二是供给提前了。

陈龙透露，从产地的角度进行预判的话，和去年相比，今年整个产季的平均价格下降幅度应该会有15%。

值得一提的是，近年来，以叮咚买菜、盒马为代表的生鲜电商乃至零售商，正在供应链上下功夫，进行水果直采并发展订单农业。这一趋势或也对高端水果的价格带来了一些影响。

翟天昶曾对记者表示，相对于传统的供应链，垂直一体的供应方式减少了中间环节和不必要的成本，因而降低了零售价格，实现了供应链的降本增效。

他也表示，当前国产水果正与进口水果竞争，谁质优价廉谁就有市场。

更多国产“超级水果”正在诞生？

近年来，生鲜电商平台都在试图通过加码供应链构建商品优势，这些动作在一定程度上对国内水果市场大盘带来了影响。

记者从叮咚买菜处了解到，其从2024年上半年开始正式建立了“招牌果”体系。据介绍，叮咚买菜App上已经集结了很多种小众的、新颖的或者经过口感改良的水果，比如奶油芭乐、沙丽红玉小西瓜、阳山水蜜桃、海沙蜜瓜等，这些都是招牌果的代表商品。

杨有恒介绍说，叮咚买菜招牌果一个月有12~14种，每个月都会不一样，因为水果是季节性的东西，所以有上有下。

去年，记者也从盒马处了解到，早在2022年11月，首个牛油果“盒马村”在云南孟连揭牌，这标志着国产即食牛油果供应链的正式打通。据悉，相比智利、墨西哥、秘鲁等国家的牛油果，孟连牛油果从采摘到上架的整个过程不超过5天。

当前，国际大品牌也感受到了国产水果的崛起。蒋时杰便表示，当前，中国消费者展现出对健康的诉求，在人们摄取的水果中，高品质水果所占比例越来越高。

他表示，怎样把品类、把市场共同做大是非常重要的，“（所以）对于佳沛来讲我们并不担心（中国）国产，我们很乐意见到国产水果的进步”。

在效率至关重要的生鲜行业，生鲜电商平台与产地的直接合作，或在一定程度上提升了国产水果的市场竞争力。

“我们愿意与产地端合作，是因为我们希望将链路做得越短越好。”杨有恒表示，在传统的链路中，双方更多是通过中间商进行合作，但与中间商合作会产生数据没有打通的问题，“（因为）他们可能更多是在产地端备货，然后等你需求、等你订单”。

杨有恒透露，当平台直接与产地进行合作之后，生产端数据和需求端的数据可以密切拉通。他进一步解释：“我要采多少货，需求端的需求是多少，都可以精准匹配。用中间商，这个链路就比较弱了，可能更多是早备货，等平台的订单给到再送货。”

在当前的产地端，农业早已不再“传统”。陈龙介绍，其团队成员平均年龄28岁，来自全国各农业大学。“大家来这里不是挥锄头、扛铁锹的，大家是用计算机在工作的，是用系统在工作的。”陈龙介绍说。

可见，相对良性的市场竞争正在给国内的水果产业与市场带来新的生机。在多方势力的加码和市场需求的驱动之下，长期来看，更多“超级水果”正在诞生的路上。