西凤酒全国核心终端突破18万家，品牌价值增速连续四年领跑行业

周艳花致辞王新国致辞王琦致辞王赛时作主旨演讲郑福平作主旨演讲冯雅芳作主旨演讲杨大玉作主旨演讲张淼解读西凤酒文化与家国系列产品

千年黄河奔涌，浇灌华夏文明的沃土；一脉凤香绵延，镌刻中华酒文化的基因。为了传承千年匠心酿造技艺、重塑中国名酒价值标杆，向世界展现西凤酒的品质自信与文化内涵，打造高端白酒新典范，树立民族品牌新坐标。3月21日，西凤酒价值论坛暨红西凤升级版上市发布会在成都成功召开。

中国酒类流通协会主席团主席王新国，中国酒业协会执行理事长王琦，四川省人大原常委，眉山市人大原主任贺文，四川省人大原常委、港澳台外侨委主任秦琳，广东省食品药品监督管理局副局长、广东酒业协会创会会长朱思旭，中国酒业协会国酒研究院副院长、北京工商大学国酒风味研究联合实验室教授郑福平，中国酒史学家、山东社会科学院历史所研究员王赛时，北京盛初营销咨询有限公司总经理杨大玉，四川省酒类流通协会理事长张建平，吉林省酒类流通协会会长陈志强，江西省酒业协会常务会长兼秘书长阙英才，湖南省酒业协会常务会长兼秘书长郑应平，福建省名酒协会会长汪逸，重庆市酒类流通协会副会长兼秘书长郑孝平，四川省酒类流通协会执行会长铁犁，浙江商源集团董事长朱跃明，北京糖业烟酒集团有限公司副总经理、北京京糖酒业营销有限公司总经理万伟，广东粤强集团副总经理高翔，北京酒仙集团首席品牌官李书凯，四川省糖酒有限公司副总经理代静，四川百瑞祥国际商贸有限公司副总经理曹红等领导、专家学者、四川省酒类流通协会各地市州分会会长，全国各地经销商、酒商代表，以及人民日报、新华网、中新网等多家新闻媒体共500余人出席活动。

西凤股份公司副总经理周艳花，西凤股份公司总工程师冯雅芳，西凤股份公司董事会秘书张勇以及西凤股份公司、营销系统相关负责人参加活动。

匠心质远，凤启新程

周艳花在欢迎辞中表示，近年来，在供给侧结构性改革与产业政策调整的时代背景下，西凤酒坚定高端化和全国化战略不动摇，在营销改革、大单品建设、产能扩充等关键领域，取得了一系列历史性新突破，为未来的持续发展奠定了坚实基础。在品质端，西凤酒荣获第十届“陕西质量奖”，成功发布《西凤酒品质管控纲要》，《西凤酒特征风味物质形成机制与调控》项目研究经鉴定达到国际领先水平。在品牌端，五星红西凤多次亮相国内外重大活动，红西凤1978已完成全国化销售网络布局；金奖绿瓶、红盖绿瓶成功上市，七彩系列、酒海陈藏系列完成换代升级，西凤酒品牌立体式的竞争优势正在逐渐成型。在宣传端，积极锁定“央广央视、IP爆点、国事热点”等资源入口，亮相央视龙年春晚、世界品牌大会、企业家博鳌论坛、纽约时代广场、迪拜世博会，赞助巴黎奥运会，成功举办第二届中国（宝鸡）国际酒业展览会等多项重大活动。在市场端，已构建起覆盖31省、300余地市的“凤香版图”，全国核心终端突破18万家，亿元级市场增至21个，品牌价值增速连续四年领跑行业。

2025年，西凤酒以市场营销为中心，深入推进改革创新，不断强化品牌培育，持续优化产品结构，坚决维护市场秩序，打造过硬营销团队，与众多合作盟友们一道，凝聚奋进力量，推动西凤酒高质量可持续发展。

王新国指出，当前中国白酒消费市场正在经历行业发展的“双重变奏”。挑战端呈现消费总量结构性缩窄、消费理念加速转型及渠道生态深刻重构的趋势；机遇端则表现为品质消费红利凸显、文化价值加速回归以及健康年轻化赛道扩容的特征。对西凤酒而言，需要以“稳中求进”为引领，通过三大战略应对行业变局：坚守非遗酿造技艺筑牢品质根基，融合传统文化与数字技术打造沉浸式文化体验，构建厂商共生共赢的新型伙伴关系，实现品质、文化与渠道的协同突破。

王琦指出，当前白酒行业正处于变革重塑期，西凤酒以三千年无断代酿造技艺为根基，在行业调整的浪潮中强势破局。作为承载周礼文化、丝路文明的非遗瑰宝，西凤酒不仅以"红西凤升级版"开创高端凤香新纪元，更通过文物级酒海陈藏与非遗工艺的深度融合，重塑名酒价值标杆。这场跨越时空的品质对话，既是对"酒海秘藏""16999"古法酿造技艺等匠心的致敬，也是对消费升级时代差异化竞争的前瞻布局。

文化为魂，根脉中国

王赛时作《酒脉三千载醺酣百万家—西凤酒历史与中华酒文明》主旨演讲。他指出，西凤酒作为中华酒文明“活化石”，自西周周公东征鼎铭文记载最早的西凤酒名为“秦饮”以来，便承载着华夏酿酒文明的基因密码。

三千年来，这瓶诞生于陕西凤翔的玉液琼浆始终与中华文明进程同频共振：西周《周礼》以“五齐三酒”制度奠定中国酿酒首个国家标准；唐代成为御宴“圣酒”，千官诗句“天厨千品降，御酒百壶催”记录盛世风华；宋代陆游笔下“槖（tuó）泉香”随诗词远播；元代借丝路驼铃融合西域蒸馏技艺，开创中国白酒工艺新纪元。作为三千年无断代传承的名酒，西凤酒不仅完整保留《礼记》“酿酒六必”古训与“酒海陈藏”等古法酿造技艺，更以汉墓青铜器藏酒、清代蒸馏器等考古实证续写技艺史诗。如今，西凤酒正将周礼雅韵注入数字化酿造，让“醇香典雅，尾净悠长”的凤香成为连接古今的文明纽带，以液态史书之姿，诠释着中华酒文化“守正创新”的永恒命题。

品质为根，千年传承

郑福平作《白酒风味化学研究进展》主旨演讲。他指出，西凤酒“酒海贮存”工艺是凤香品质的科技密码，通过微氧环境触发“酸升酯降”反应，使基酒六年内蜜香明显、陈味突出，酯化、老熟速度更快，感官品评得分更高。其团队精准解析凤香型白酒风味图谱，证实“醇香典雅”源于乙酸乙酯与己酸乙酯3:1的黄金配比，三甲基吡嗪赋予坚果底蕴，酚类物质（如4-乙基愈创酚-乙基愈创酚）则塑造“甘润挺爽”的层次感。西凤酒酒海工艺建立的“风味调控模型”，正以数据化重构非遗价值——既守住三千年凤香基因，又开辟风味创新的科技路径。

冯雅芳作《匠心“质” 远 凤香新韵 品质力——西凤酒的永恒追求》主旨演讲。她表示，西凤酒以“14678.66”科技创新体系为核心，从生态原粮到酒海陈藏全链升级，以“酸酯醇三角黄金比例”重塑凤香标杆。西凤酒研发团队依托4个国家级、6个省级创新平台，联合院士牵头的30余位专家及百人研发团队，攻克45项技术专项，实现“稳酯、降醇、增酸”目标，赋予酒体“入口三绝、天生四香、五味俱全”的绝美质感。非遗“16999”工艺融合现代科技，酒海储存研究中心揭示生物质材料加速老熟的机理，使饮后舒适度达行业领先。

她强调，西凤酒细化65个原粮控制点，《西凤酒原产地地质地理环境特征研究》项目解码凤香型白酒独特风味，构建了“从田园到餐桌”的全链追溯体系；通过MES系统与数字孪生技术实现生产数字化，以“75139”质控模式确保每滴酒“低醉易醒、饮后轻快”。红西凤升级版凭借“清亮透明、香气秀雅”的感官突破，正以科技赋能非遗工艺，引领白酒行业迈入“精准质控”与“舒适体验”并行的品质新时代，为千年凤香注入当代活力。

凤香新韵，共耀未来

杨大玉作《四大名酒·凤香涅槃—西凤市场发展机遇》主旨演讲。他指出，白酒作为溢价型商业模式，头部品牌凭借势能优势持续虹吸市场，名酒集中化、品质高端化、品类多元化的三大趋势愈加明显，而西凤酒作为四大名酒之一，兼具“名酒血统、凤香品类、老酒品质”三重基因，在行业三轮周期中已蓄足动能。在“同质化萎缩、特色化崛起”的行业逻辑下，西凤酒瞄准差异化高端扩容机遇，以“凤香+老酒”双引擎打造超级品质，剑指百亿单品目标，构建“厚积薄发”的硬实力。

西凤酒品牌推广大使张淼解读了西凤酒文化与家国系列产品。西凤酒始于殷商、兴于秦汉、盛于唐宋、昌于明清，鼎盛于当代，经秦酒，柳林酒，橐泉酒、凤翔烧酒、西凤酒五代演变，具有三千年无断代传承的历史。目前，已经构建起以“五星红西凤、红西凤升级版、红西凤、红西凤1978”为代表的“国”系列产品矩阵，和以“金奖老绿瓶、红盖老绿瓶、老绿瓶”为代表的“家”系列产品矩阵。

会上，王新国、王琦、贺文、周艳花、朱跃明、铁犁、冯雅芳、张勇共同为红西凤升级版按下全球首发的启动键，标志着红西凤升级版荣耀上市。

此次红西凤升级版的成功上市，是西凤酒在岁月长河中坚守匠心和创新发展的有力见证，也是西凤酒技艺的突破和品质的极致追求。未来，西凤酒将以品质为根、以文化为魂、以品牌为翼，以科技赋能，在西凤酒强大的品牌、品质、文化、市场的多重价值加持下，与行业协会、兄弟企业、经销商朋友及社会各界戮力同心，共同推动西凤酒高质量可持续发展，书写中国白酒发展新篇章。