被收购后的徐福记，以全新战略“亮剑”

被雀巢全资收购后，徐福记近日首次亮出“战略升级”答卷——推出涵盖糖果、糕点、饼干等覆盖全品类的四大系列十大新品，从“多巴胺系列”、“香气系列”、“咸味系列”到“营养系列”，产品矩阵覆盖休闲零食全场景。徐福记推出的十大新品，本质是一场“经典重生”与“边界突破”的平衡术。通过健康化、高端化、年轻化三大支点，叠加雀巢的全球化赋能，徐福记的目标不仅是巩固“国民经典”地位，或者也在于抢占未来十年的零食行业话语权。

四大系列击中消费者心智

3月21日，徐福记在年度新品发布会上高调“亮剑”。发布会上，徐福记不仅抛出“以消费者为中心，创新致胜”的核心战略，同时一口气推出覆盖糖果、糕点、饼干等全品类的四大系列十大新品，从多巴胺刺激的高端软糖到低GI认证的营养沙琪玛，从米其林联名苏打饼到五行养生的国潮酥点，一场关于“经典重生”与“边界突破”的零食革命也正式拉开帷幕。

此次发布的十大新品，被徐福记划分为多巴胺系列、咸味系列、香气系列、营养系列四大阵营，覆盖从“即时愉悦”到“长期价值”的全场景需求。

其中，有直击行业痛点、以技术壁垒+精准营养破局的“沙琪玛们”和软糖。包括即将上市的拥有三重权威认证的低GI沙琪玛；黄金沙琪玛以“纯蛋黄液+百花蜂蜜+低芥酸菜籽油”复刻高端珍品风味。而熊博士营养素软糖则抓住父母育儿焦虑，以“营养可视化+趣味造型”抢占儿童市场。

还有将“零食奢侈品化”玩出新高度的高端化糕点：联名米其林、黑珍珠餐厅主厨黄君推出的星厨饼干系列，融入黑松露、蟹黄等顶级食材风味，蛋白质含量比肩牛奶；爆浆果冻以注心工艺颠覆果冻市场；玛芬蛋糕则瞄准工业化空白，用516天研发还原烘焙店口感。

从高端软糖到低GI沙琪玛，徐福记的十大新品，本质是一场对消费者“信任”与“欲望”的精准拿捏——既要满足即时多巴胺刺激，又要提供长期营养价值。在雀巢的全球化框架下，这家国民品牌正试图证明：老字号并非包袱，而是稀缺的信任资产。

实际上，这场发布会既是徐福记对市场趋势的精准回应，也是其借力雀巢全球化资源、冲击“百亿百年”目标的宣言。

徐福记的2025年战略，围绕“守正”与“破圈”展开。徐福记介绍称：“2025年，徐福记将通过产品创新驱动、品牌价值深耕、资源协同整合三大路径，深度挖掘消费者需求，构建差异化竞争优势，巩固国民经典零食品牌的心智占位，并实现多品类协同增长。”

具体来看，守正创新是徐福记坚持强化经典产品优势，进行技术和美学升级，保留传统工艺，融入现代审美，吸引年轻消费者。同时构建差异化产品矩阵，满足健康零食需求，推出减糖减油和高端工艺产品，严格控制原料品质。此外，徐福记将通过数字化社交平台加强品牌沟通，利用内容营销与消费者建立情感联系。

值得一提的是，徐福记在沟通中再次强调“百亿百年”目标，通过“全球化+本土化”双引擎，剑指休闲零食行业龙头。

开启“四化”新纪元

徐福记此次发布的十大新品，绝非简单的产品迭代，而是以“创新化、差异化、高端化、健康化”为轴心，对传统零食赛道的系统性重构。

从此次的十大新品中便可窥见，徐福记“创新化”不是简单的堆砌概念，而是用技术解决消费痛点，将零食从“饱腹解馋”升级为“体验解决方案”。以软糖品类为例，徐福记的“爆浆果冻”通过“外层Q弹+内芯流心”的双层结构设计，将单一口感升级为“咀嚼乐趣+味觉惊喜”的复合体验，直击Z世代“既要好吃又要好玩”的需求。

同时，徐福记也运用痛点思维驱动产品迭代。“熊博士果干软糖”通过72小时恒温烘烤工艺，还原真实果干纤维感，用“软糯有嚼劲”的新食感，将果干与软糖两大品类融合，开辟“第四类零食”新赛道。

对于“差异化”的思考，徐福记将重心放在了打破品类边界，创造增量需求上，通过品类杂交、场景重构，让消费者发现“原来零食还可以这样吃”。其中，以地域风味重构消费认知的“蟹黄味沙琪玛”，将江南顶级食材蟹黄融入经典甜点，以“咸甜平衡”挑战沙琪玛的甜味霸权，切入咸味零食的蓝海市场。

跨界联名重塑消费场景，则是徐福记企图打造的又一差异化壁垒。联名米其林、黑珍珠餐厅传奇主理人黄君的“星厨苏打饼”，引入黑松露火腿、金沙蟹黄等高端餐厅风味，将饼干从“充饥零食”变为“轻奢下午茶”社交货币。

徐福记“高端化”的逻辑则更清晰：高端化是通过原料、工艺、体验的全面升级，让消费者体验“价值感”的提升。通过原料升级建立品质壁垒，徐福记“黄金沙琪玛”以纯蛋黄液替代全蛋液，百花蜂蜜替换工业糖浆，凭借“一口入魂”的奢香口感，成功打入高端产品市场。

同时，徐福记借力工艺革新创新，“金装巧克力”采用牛乳软糯层、太妃焦糖流心、酥皮脆壳三重结构设计，结合巧克力淋覆技术，对标进口品牌，以“多层次口感”形成差异化打击。

“健康化”从营销概念到技术硬核，徐福记也用科学背书重塑品牌信任。徐福记介绍，即将上市的“低GI沙琪玛”拥有三重权威机构认证，精准狙击控糖人群、孕妇及中老年市场；“营养素软糖”添加维生素、铁等成分，以“真实果汁+小熊造型”平衡功能性与适口性。

在业内人士看来，这场变革的本质，是徐福记从“产品制造商”向“需求策源地”的转型——不再被动跟随市场，而是用技术、文化和全球化视野，重新定义零食的价值坐标。若其能持续兑现“四化”承诺，中国零食行业的头部阵营，或将迎来一位“传统基因的新势力”。

可以看到，在传统零食深陷价格战红海时，徐福记瞄准营养零食、国潮养生等增量市场，已渐渐构建起“技术+文化+供应链”的三重护城河。

由产品革新到产业引领

新品发布会上，徐福记推出的十大新品不仅是产品矩阵的升级，也暗藏对中国零食产业未来十年的三大预判：技术定生死、渠道决胜负、全球化与本土化的融合天花板。当零食行业还在为“价格战”焦头烂额时，徐福记已悄然押注下一个十年的竞争规则。

其中一个重要预判，便是对科研的重视。有市场人士直言：“未来十年，零食企业的核心竞争力不在直播间，而在实验室。”而在徐福记新品布局中，技术权重被提到前所未有的高度：即将上市的低GI沙琪玛，背后是徐福记与华南理工大学的强强联合研发，通过三重权威机构认证，这种“高校科研+企业转化”的模式，正在替代传统的口味微创新，实现产学研闭环构建护城河。

同时，徐福记与雀巢产品实现融合创新。新品0糖咖啡糖实现“2颗糖≈1杯咖啡”的突破；美禄麦芽提取物（Activ-Go®）则赋能运动力量饼干，打造“能量补给”新场景。

当“0糖0脂”沦为营销话术，只有通过专利技术、权威认证和量化指标，才能建立真正的竞争壁垒。徐福记的尝试证明：零食行业的终极战场，正从流量争夺转向实验室攻坚。

另一个预判则是在渠道上，徐福记似乎已掌握线上线下的“协同辩证法”。业内普遍认为：“新品成功率=50%产品力+50%渠道力”，而徐福记深谙此道，其渠道策略呈现明显的“双轨制”特征。

在线上，徐福记主打精准爆破，品效合一。以低GI沙琪玛为例，徐福记介绍：“低GI”沙琪玛此新品将在2025年年中大促在京东平台全网首发，并与京东平台达成战略性合作，进驻京东“低GI”零食专区，通过一系列平台资源推广等，在年中大促一击燃爆。下半年将开始全网各平台全力推广并强势入驻线下商超，全面出现在消费者面前。”

在线下，徐福记强调全域覆盖，场景渗透。玛芬蛋糕将依托徐福记全国渠道；星厨苏打饼入驻高端便利店，用“米其林平替”概念打开白领市场……线上做声量、线下做销量，本质是徐福记对“人货场”的重构——用内容电商激活需求，用实体网点兑现需求，最终形成“看见即买到”的消费闭环。

而面对未来最重要的预判和实力，则是徐福记已逐渐掌握的全球化与本土化的“动态平衡”。

中研普华数据显示，2025年中国休闲食品市场规模将突破1.8万亿元，但增长红利不再属于“野蛮扩张”，而属于“精准卡位”。徐福记的解法是：用雀巢的全球化资源攻技术，用自己的本土化基因打市场。

将技术“借船出海”徐福记坚持文化“以守为攻”，新品“黑珍酥和红妍酥”以五行养生为理念，将黑芝麻、红枸杞等药食同源食材工业化量产，既保留传统文化符号，又通过标准化生产解决手作糕点产能瓶颈。

这种“全球技术+本土文化”的双基因模式，不仅让徐福记在营养零食、国潮养生等赛道卡位，更为跨国品牌本土化提供了新范式——真正的全球化，不是复制粘贴，而是基因重组。

当同行还在焦虑流量红利消退时，徐福记已押注未来十年的确定性：用专利和认证构建护城河、用线上线下协同穿透全场景、用全球视野嫁接本土基因。这或许正是传统品牌转型的最佳路径：不再追逐风口，而是深耕自身能力象限，将时代的不确定性，转化为产品的确定性。