去超市买酱油,很多人都是凭感觉买,哪个品牌广告做的多就买哪个,或者有些人会变换着用各种品牌的,不管里面有什么超标,我们都看不见,生产商也不会把这些标在瓶子上。
挑选酱油最重要的是看国标分级——氨基酸态氮含量,含量越高,品质越好,味道也越鲜美,这个在瓶身上有标识。
特级酱油大于等于0.80g/100ml,一级大于等于0.7g/100ml,二级大于等于0.5g/100ml,三级大于等于0.4g/100ml。
或者摇一摇瓶身,泡沫小而且均匀的,也说明氨基酸态氮含量高。
你是怎么挑选酱油的呢,还有其他方法吗,来评论区分享分享。
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