广东低调百年的传统糕点你居然没吃过，祖先听到都想打人！

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好吃的人，哪儿都想去

来了，坐会，喝杯茶。

广东人不光是会吃，能吃，

对于制作吃的也是颇有心得，

在灿若繁星的粤式名菜里面，

也存在了许多不为人知的美食，

地道的传统糕点

在甜品界里面，几乎都是外国甜点做霸主

年轻人们能够随口说出不一样的甜点名字

提拉米苏，慕斯蛋糕，巧克力抹茶蛋糕~

在我们大广东也有非常特色的糕点

很多都已有上百年的历史！

很多年轻人都表示连听都没听过！

真是祖先听到都想打人！

你看泡菜国想把我们的粽子据为己有？

英文单词里面居然出现了MOONCAKE！

证明我们的糕点在国际上还是备受关注的

现在马上就带你们领略一下

大广东的传统糕点吧！

钵仔糕

我们小时候放学后最喜欢

就是你“督”一只，我“督”一只，

吃得有滋有味！弹牙Q爽的半透明钵仔糕

也叫水晶钵仔糕，有红豆，绿豆，香芋多种口味

传统钵仔糕是黄糖，沾米粉，澄面制作

放在一个瓦制的小钵中蒸制而成，

口感细腻嫩滑，味甜清香。

萝卜糕

广东早茶糕点里面最常见的一种，

在米浆中加入腌制好的萝卜丝，

在蒸笼里蒸熟后直接吃或者在油锅里煎。

蒸的鲜甜，炒和煎的比较香。

芋头糕

芋头糕也是广东早茶里很常见的一种糕点

是用粘米粉，芋头，虾米，香菇，腊肠，腊肉做成

煎得外脆内糯的芋头糕，

蘸辣椒酱和白砂糖，

小编我一个人可以吃八块！

黄金糕

黄金糕原名叫蜂窝糕，发源于南洋，

是南洋娘惹糕的一种，整块糕呈金黄色，

口感柔韧，并有蜂蜜和椰香。

黄金糕是南阳木薯制作而成，

切片后还会呈现鱼翅丝状。

看起来有种灰常名贵的感觉~~

椰子冻糕

椰子冻糕也叫椰汁雪花糕

是用椰浆，牛奶，鱼胶粉等等制成

外面撒上一层白花花的椰碎

入口软糯，融化后

感受到一股从浅至深的椰香

通常入口的时候会淡一点，

在嘴里停留一下，

椰子的香味会迸发出来，

吞下去就是满口清香了。

伦教糕

伦教糕是由籼米粉用酵母发酵，

透明性比较高，软韧性也比较好。

伦教糕起源于广东顺德伦教镇，

是非常出名的岭南名糕，味道很特别

马蹄糕

马蹄糕是以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。

马蹄糕的颜色是半透明的淡黄色，

柔软有弹性，软、滑、爽、韧，香甜爽口

马拉糕

马拉糕特色之一是气孔有三层，

顶层是直的，而低层是横的，

算是蛋糕的一种。

香港的港式马拉糕，

又叫做古法马拉糕

新鲜吃时非常蓬松、柔软

发酵足够的马拉糕的会变成深褐色

亦有简易马拉糕无需发酵，

但松软程度也会稍低。

老婆饼

你的老婆饼里面怎么没有老婆？

老婆饼是用糖冬瓜、小麦粉、饴糖、芝麻制作

老婆饼皮薄馅厚，

馅心滋润软滑、味道甜而不腻。

始于朱元璋的妻子马氏，因此叫老婆饼。

鸡仔饼

鸡仔饼这个名字趣致可爱，

其实它也有个很好听的原名"小凤饼"，

清代咸丰年间广州西关姓伍的富家

有一名叫小凤的女工所创制，

鸡仔饼是广东四大名饼之一。

咬一口鸡仔饼，

浓香像一股决堤的洪水奔涌而出，

复合香气从馅里迸射四溅，

进入了深度咀嚼才逐渐分辨出

蒜茸的辛香、南乳的鲜香、

芝麻的油香、肥肉的甘香、

腐乳饼

腐乳饼，名字看起来其貌不扬，

如果我不说你也不知道，

这是一款每年都会出口的传统糕点！

腐乳饼用料奇特多样。

它以精面粉制成饼皮。

饼馅中的腐乳块百分之二点五

名酒含百分之二，

白猪肉要经过精选切成肉丁

占百分之十八点二，

粉糖含量百分之二十七点五

配料总共在十四种以上。

盲公饼

盲公饼是广东省佛山市土特产名产品之一

由于它是由一盲人创制于浦嘉庆年代后期

因而得名盲公饼

距今已有一百六十年之久！

糯米配以食糖、花生、

芝麻、猪肉、生油

等上乘原料巧制而成。

饼内所夹的猪肉，其制法更为美妙精巧，

用幼细白糖腌藏后才取出配制，

吃起来甘美酥脆，美味可口。

炒米饼

米饼松脆、甘甜、可口，

是广东(尤其是岭南一带)的传统美食。

炒米饼，就是用炒过的米粉制成的饼

把糯米粉，猪油和白砂糖拌均，上锅炒熟

放入模具压制成型，就变成炒米饼了。

栾樨饼

栾(luán)樨(xī)饼是以一种

叫做栾樨的植物的叶子和

糯米粉、澄粉、粘米粉、冰片糖等

为主要材料蒸制的糕饼。

是广东珠江三角洲的传统小吃，

也是珠江三角洲一带农历四月初八

"佛诞"的特色食品

宝斗饼

据说旧时饶平有一户人家，

丈夫赌钱输得一贫如洗，

变得精神不振，垂头丧气。

妻子为了启发丈夫振作精神，

便用面粉、白糖、绿豆等原料

做成状如宝斗的饼食送给丈夫吃

后来经过不断改进，

宝斗饼成了名闻遐迩的名牌饼食。

以新鲜鸡蛋、猪油和豆油

混和精面粉作饼皮，

饼馅用绿豆豆泥加油、白糖、

冬瓜丁和芝麻油制作而成。

猪笼饼

很多人说，老婆饼没有老婆

鸡仔饼也不像小鸡

那接下来要介绍这个猪笼饼

又名「猪仔饼」

它还真是猪笼样子！

里面的猪仔也非常逼真

猪笼饼是一种无馅月饼，

一般制作送给小孩吃

最特别之处，是它并非用盒子盛载，

而是用一个小竹笼装，

有的还绑上了彩带，或伴以胶花，

专用来哄小孩子，

可谓「食得又玩得」

非著名食客聚集地，带你吃遍五洲四海。