抓住这三点，乳企的新茶饮之路能走得更好

3月19日，喜茶联合国家母婴研究中心推出新茶饮行业首款无抗生素无激素认证牛奶——源牧3.8牛乳，以更纯净的牛奶原料满足健康茶饮需求。“奶”是新茶饮的重要组成部分，随着健康发展趋势不断深入，行业对奶的重视度不断提升，各大品牌不断升级奶原料，不仅使用真奶，更引入多样化奶源。牛奶原料的内卷加深了新茶饮与乳业的连接，不少乳企通过与茶饮品牌合作、研发高品质牛奶原料等方式，探索新消费场景。

在当下乳品行业供需失衡背景下，新茶饮为乳品创新发展提供了增量空间，有利于拓宽应用场景、促进乳品消费。而从市场规模变化趋势来看，新茶饮市场仍呈现增长趋势，乳企需要把握新茶饮行业需求趋势，拓展更多生存空间。此次喜茶联合上游乳企推出无抗无激素认证牛奶，不仅展示出品牌对于品质的高要求，也为乳业创新发展提供新思路。

喜茶推出无抗生素无激素认证牛奶——源牧3.8牛乳

喜茶牛奶升级，联合乳企推出无抗无激素认证牛奶

喜茶携手国家母婴研究中心设立了行业首个“乳品创新坊”，并带来了首个乳品创新成果——获得无抗生素无激素认证的源牧3.8牛乳。喜茶以更纯净的牛奶原料满足消费市场对更健康、好品质的需求。

此前喜茶已经在牛奶原料方面成为行业“卷王”，不仅率先应用真奶，而且还创新使用了高蛋白牛奶、脱脂奶、冷藏奶等原料。而此次喜茶更进一步，选择与上游乳企深度合作，参与牛奶原料的养殖和生产把控，带来更高品质的牛奶原料。

为了持续保障源牧3.8牛乳的无抗无激素认证品质，喜茶联合三元打造了无抗无激素养殖认证牧场，从健康奶牛、纯净牧场、独立产线、权威检测等多方面保证产品纯净与品质。通过这种合作，喜茶能够充分发挥对全产业链把控的优势，实现对奶牛育种、饲料种植、牧场养殖、乳品生产运输等全链条进行质量自主把控。

以牧场为例，喜茶无抗无激素牛奶养殖生产过程遵循自然规律和生态学原理，以全环节健康养殖，保障牛吃、住、产都纯净。此外，相比于普通的牧场，喜茶无抗无激素养殖认证牧场对健康异常的奶牛隔离期更长。在奶牛痊愈后，还会设置观察期，让奶牛接受持续的健康观察，并严格禁止隔离期产的牛奶流入市场。

基于这样的全链条把控，全新升级的源牧3.8牛乳经国家体育总局反兴奋剂中心食品药品检测实验室等第三方权威机构检测，抗生素69项、激素272项未检出。

根据新茶饮企业需求将技术优势应用到创新产品中

乳品市场需要增量，新茶饮成为有效发展新思路

对于乳企而言，乳品行业处于收缩区间，正面临激烈的市场竞争和消费需求变化挑战。乳企需要通过把握消费痛点、优化乳制品结构以及拓展消费群体等，来寻找新增长策略。

反观新茶饮行业整体仍然保持增长态势，根据艾媒咨询数据，预计未来几年中国新式茶饮市场规模将维持小幅稳定增长，到2028年有望突破4000亿元。同时，新茶饮消费粘性较高、购买较为频繁，每周购买2次及以上占比达87.9%。新茶饮市场以其创新性和稳定增长态势，为乳品行业发展提供了增量空间。双方合作有利于乳企拓展消费场景、促进乳品消费，甚至为乳企实现产能消化。

同时，新茶饮与乳企的合作能实现优势互补。乳品企业本身有比较丰富的乳品创新技术，在奶源把控、供应管理、产品研发和创新方面具有较强实力。但乳企和上游养殖业离新茶饮消费市场比较远，对于快速变化的市场需求把握不够及时。而茶饮企业则更贴近消费者，更了解茶饮市场消费者的需求变化，也更了解如何用乳品搭配不同原料产出好喝健康的茶饮产品。通过跨界合作，乳品行业能根据新茶饮企业的需求，将技术优势应用到创新产品中，从而拓展新的增量市场。

总体而言，当前乳品消费增长乏力，乳品行业需抓住新茶饮需求机遇，通过合作与创新，拓展产品类型和消费场景，培育新消费增长点。

针对新茶饮原料需求进一步探索小众奶源等更多细分品类

把握新茶饮机遇，探索更多创新方向

那么乳企该如何抓住新茶饮的市场新机遇呢？除了顺应新茶饮不断提升的乳品品质要求趋势，乳企还可以针对新茶饮原料需求进一步探索更多细分品类。例如小众奶源的升级，现在新茶饮市场中存在水牛奶、娟姗奶、牦牛奶等多样化奶源，一些带有高品质标签的A2奶源、有机奶源、草饲奶源也能凭借健康和营养特点在新茶饮市场挖掘更多生存空间，满足新茶饮消费者更多细分的健康需求。

新茶饮市场也在积极探索更创新、更丰富的产品结构。乳企不仅具有奶源优势，在乳制品研发和生产方面也有深厚积累，除了牛奶原料还可以为茶饮品牌提供酸奶、奶酪、黄油等多样化原料或产品，助力新茶饮品牌以更丰富的产品线持续探索更多消费场景。

美观度也是新茶饮的比拼方向之一。不少新茶饮产品通过不同颜色、种类的食材叠加来打造独特的视觉体验，以此提升产品吸引力。乳企可以针对新茶饮美观度需求创新升级奶盖、奶油顶等乳品原料。这一需求比较考验乳品打发性能和稳定性，因此需要品牌在原料、生产工艺等方面下功夫，同时开发搭配不同新茶饮产品的制作方案；也可以创新其他乳制品配料，例如奶冻、黄油浆、黄油脆片等。

不仅是产品创新，服务能力提升也是乳企把握新茶饮市场机会的重要环节。有不少乳企会为茶饮品牌专门定做产品，或是成立B端专业餐饮部门，以提升专业服务能力。现在新茶饮行业的产品制作过程不断标准化，制作效率是影响品牌竞争力的重要因素，对于乳企来说需要提供完善的解决方案，包括产品制作、标准化流程、风味卖点、售后服务等多个方面。这样既有利于提升品牌整体竞争力，也能更好地应对传统上游原料企业的竞争。

未来乳企在新茶饮领域的探索可能向产品升级与细分、定制化产品与服务等方向拓展。乳企品牌自身研发与服务能力的提升将有利于其抓住新茶饮市场需求，利用这一机遇拓展更大的市场空间，促进乳品消费增长。