北京
春分节气，牢记“3个多吃，3个少吃”，遵循时令，安康度春
天气在忽冷忽热中迎来了春分节气。春分的到来，大地一派生机盎然。“一年之计在于春”，春耕将至，是一年希望的开始，也充满了人们对美好生活的期盼。此外，在开春的这个时段，我们的身体也要紧跟时令，顺时而养。 春分至，大家要牢记“3个多吃，3个少吃”，都分别指啥？来了解！
3个多吃
一，菠菜
春天的菠菜是最鲜嫩的，口感也好，无论是做汤还是炒食、凉拌，都是人们很喜爱的美食。在春天的时候更建议多吃菠菜，它含有丰富的铁、叶酸和各种维生素，常吃能够补营养还增强免疫能力，且不会春燥和上火。
菠菜鸡蛋酱拌面的做法：
1，需要准备的食材：菠菜，鸡蛋，黄豆酱，挂面条；2，把鸡蛋磕入碗里，用筷子打散。菠菜择洗干净后焯水，捞出来攥水，切成段待用；3，炒锅里加植物油烧热，倒入蛋液煎成块，放葱花炒香，倒入到食材一多半的清水；
4，舀入黄豆酱，搅匀后烧开，汤浓郁后关火，鸡蛋卤就做好了；5，煮锅里加水烧开，下入挂面条煮熟，打入一些凉水，把温面挑入大碗里，码上菠菜段，舀入鸡蛋酱卤，即可上桌
二，山药
春天的饮食讲究多吃甘，少吃酸，而山药就是很好的甘味食物。山药不但口感好，好消化，营养还很高，益肾补身体，调养脾胃，常吃，安康过春天。
蓝莓山药的做法：
1，需要准备的食材是铁棍山药2根，蓝莓果酱适量；2，把山药去皮洗净后上锅蒸25分钟，趁热碾成泥；3，把山药泥团成球码入盘子里。蓝莓果酱舀出一些，放点蜂蜜搅匀，淋在山药球上即可上桌
三，韭菜
俗话说“春寒还料峭，春韭入菜来”，春分节气的气温还不稳定，说不准哪天就来个大降温，所以要常吃韭菜。韭菜不但粗纤维丰富，还升发阳气，温暖身体，疏肝养肝，润肠通便，安康度春。
韭菜合子的做法：
1，需要准备的食材是面粉，韭菜，猪油渣；2，面粉用温水拌面絮，揉成稍软一些的面团，饧面1-2小时；3，韭菜择洗干净，控水后切成末入盆，先放植物油拌匀封住切面，避免出汤；4，再把少许猪油渣切碎入盆，加盐、十三香拌匀，馅料就调好了；
5，面团搓成长条，切成等大的面剂子，擀皮后包入韭菜油渣馅，封口捏边，合子生坯就做好了；6，平底锅刷植物油烧热，合子下锅烙到两面金黄，鼓起，即可出锅
3个少吃
一，羊肉
春天要少吃羊肉，羊肉被认为是发物。春分时节的肝火旺，多吃羊肉容易上火更烈，出现口舌生疮、大便干燥等现象。
二，冷饮和冰激凌
春分时节，虽然暖和了，但“倒春寒”的威力不容小觑，除了要捂好腹部不受凉以外，在饮食上尤其不要贪食寒凉的冷饮和冰激凌等，以免刺激，脾胃受到伤害。
三，油炸食品
春天本身就是风大干燥，就连平常稍不注意就会上火，更不用说常吃油炸食品了，要少吃。春燥还贪食油炸食品，比如炸鸡、炸五花肉等，等于是“火上浇油”，所以为了舒舒服服地度过春天，适当管住嘴还是很有必要的。
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