江苏
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俗话说“明前螺，赛肥鹅”！马上清明节啦，栟茶运河里的河鲜正是肥美时，除了河里的鱼虾，还有螺丝，河蚌，蚬子……
蚬子，相信栟茶人都有印象，由于其食用也就是春天时节比较鲜美，很多人一年也吃不上一次，甚至有人已经好多年没有吃到啦！
小时候的春季，栟茶运河的水位比较低，沿河有很多人在河里打捞螺丝，蚬子，那时候一家人围坐一起边看电视边挑螺蛳肉，蚬子肉，其乐融融。
蚬子的外形跟文蛤相似，蚬子肉比文蛤肉更有嚼劲，特别是一盘蚬子炒韭菜，那绝对是栟茶人家乡味道。那时还有蚬子烧豆腐，味道也很好！
您捞过蚬子吗？蚬子味道您还有印象吗？
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