王慧敏等：白玉兰打破“高冷”努力圈粉

本文刊载于2025年3月17日《解放日报》第6版：上海

白玉兰当了30多年上海市花，许多市民却觉得它“不够亲近”，“国民度”受到樱花、郁金香、月季等后来“网红”的挑战。一项针对白玉兰的推广应用三年行动计划于去年公布。昨天，白玉兰文化主题活动揭幕，热爱市花的人聚到一起为白玉兰“圈粉”，助其打破“高冷”。

育出矮化白玉兰品种

虽然在多个方面表现优秀，但在上海，作为景观植物种植的白玉兰面临诸多困难。

上海市绿化市容局公园绿地处副处长许晓波表示，主要问题在于“水土不服”：白玉兰根系为肉质根，喜欢排水良好的微酸性土壤，而上海属于盐碱地，地下水位高，积水容易引起根系腐烂，不利于白玉兰生长。

白玉兰还有一项“先天不足”：花期较短，一般在10天左右，加上难以忍受上海水土气候的“娇气”，导致白玉兰在上海栽植的规模始终上不去，缺乏曝光度。

“白玉兰‘曝光度’太低，这是我们在调研中市民反映最多的问题。”许晓波表示，上海绿化部门近年来的重点工作，就是增加白玉兰的“存在感”。

首先，是让白玉兰增强耐湿、耐盐碱的能力，适应上海的水土气候。

近几年，上海市园科院传出好消息，其建立的国家级玉兰试验基地在创建华东地区最大玉兰属植物种质资源圃的基础上，培育出具有知识产权的白玉兰新品种6个，目前正在加速科研成果的转化应用。不久的将来，市民就能在公园绿地里见到它们。

此前，作为较为高大的乔木，白玉兰极难盆栽化。经过多年技术攻关，适应上海立地条件、花期长、抗性好的矮化白玉兰品种已经培育出来，为将来“飞入寻常百姓家”打下坚实基础。

具备更强的存活适应能力，白玉兰就有了大规模增植来增强“存在感”的底气。

在《上海市花白玉兰推广应用三年行动计划（2024—2026年）》中，这一步被浓缩为4个数字：1、20、30、100，到2026年底要实现。

具体来说，“1”是指启动上海市白玉兰文化公园建设，“20”是指新建、改建以白玉兰为主的玉兰属植物特色园（面积1000平方米以上）20座，“30”是指新增白玉兰特色道路30条，“100”是指新增白玉兰栽植及观赏点位100个。

上海绿化部门披露的数据显示，2024年，上海新建、改建玉兰属植物特色园8个，白玉兰特色道路4条，白玉兰栽植及观赏点位31个，应用白玉兰1914株、其他玉兰1366株。2025年，上海预计完成68个玉兰属植物特色园、特色道路、观赏点位的建设。

更多白玉兰现身公共空间，人们才会有更多了解它，进而赏识、喜爱它的可能。

研发白玉兰复合香型

高挂枝头的市花是什么味道？许多市民还真说不上来。

去年9月，首届白玉兰文化节“上海味道”市民评选活动启动。上海著名科研机构、高校、行业头部企业等经过两年采集、研制，研发出6款白玉兰香型。

相关部门在高校、产业园区、写字楼、商圈、乡村、旅游景点、党群中心、居民区、养老院等处设置了约30个“闻香点”，邀请市民选出心仪的“白玉兰香”。经过一个月，收到近10万票。

最终，上海应用技术大学研发的“情愫”和IFF国际香精香料公司研发的“玉兰晨曦”两款香型脱颖而出，获得金奖。

几款白玉兰香型脱颖而出。陈玺撼 摄

“我觉得白玉兰是一种温婉细腻的清花香，大概是清淡的白兰花香与类似佛手的果香的混合香气。”上海应用技术大学香料香精技术与工程系教授易封萍介绍，为了研制“情愫”，研发团队专门去西郊宾馆找到树龄80多年、香味较浓的白玉兰“取经”，也去了辰山植物园，在白玉兰春天短暂的花期内，架梯子到树冠上方，将采集到的整朵花用冰桶装起来，带回实验室分析。

如果储存运输的过程遇到高温，关键物质就容易氧化，影响研发团队对白玉兰原始香味的判断。

不过，探究白玉兰的“本味”并非为了彻底还原它，而是在了解的基础上发展创新。据介绍，“情愫”的香味分为前调、中调、后调。

前调是柑橘、甜瓜、水生的混合香味，运用的果香较多，是想突出水润感，让人联想到白玉兰春寒料峭时带着露珠盛开的生机勃勃。中调是白玉兰、玫瑰、茉莉、栀子花、铃兰的混合香味，以花香为主，让人有被春日百花簇拥的幸福感。后调是柏木、檀香、麝香的混合香味，以木香为主，突出白玉兰作为高大乔木的厚重感和作为乡土、海派文化代表的历史沉淀感。

浮乐空气味设计工作室调香师维欧拉认为，搞清楚白玉兰香味是一件非常有意义的事情：“只有人们充分了解白玉兰，才可能建立起情感链接和价值认同，而嗅觉记忆是直接且持久的。”

不过，要靠上海现有种植的白玉兰实现白玉兰香料香精的规模化生产，仍不实际，要靠工业香料香精来模仿。而且，白玉兰的“本味”过于清雅，缺乏市场推广应用的潜力，无法建立起足够的“链接”。所以，研发含有白玉兰香味的复合香型，更有落地为商品和被广泛应用的前景，更有意义。

“目前中国本土花卉在香料香精的开发上还有非常大的潜力。”维欧拉表示，今后，可以把白玉兰的香味结合到精油、香氛、香皂、沐浴露等各种生活用品中，让更多人熟悉“白玉兰香”，进而喜爱白玉兰。

创新激活文化认同

2023年2月，武康大楼周边花钵里提前怒放的十几朵郁金香成了“网红”。类似“美丽花卉+经典建筑”的魅力组合，还有外滩的装置玫瑰、思南公馆的花墙、张园的粉色窗台花饰等。

这一点让上海社会科学院创意产业研究中心执行主任王慧敏深有感触：“如果说受限于城市空间和自然条件，上海尚未形成规模化的市花观赏地可以理解，但‘可阅读建筑’周边的花卉创意中也难觅白玉兰芳踪，哪怕是含有白玉兰元素的人工装置也没有，就有些让人费解了。”

王慧敏认为，是时候充分挖掘白玉兰的历史文化价值了，更重要的是，要进行创新性发展和创造性转化，以老百姓喜闻乐见的形式，激活其文化认同。

据透露，今年上海将打造12个“白玉兰文化客厅”，让花期较短的白玉兰能以全年都展现的IP形式，有机植入到古镇、商业体、网红乡村打卡点、文化艺术馆等场景。比如，练塘古镇的陈云故居有一棵上海最古老的白玉兰，可以成为“白玉兰寻踪”的文化源头。又比如，上海市群众艺术馆的市民艺术夜校课程深受追捧，可以趁势在戏剧、非遗、园艺、绘画等课程中植入白玉兰元素，把白玉兰送到市民身边。

对此，上海第二工业大学艺术与设计学院教师闫星深表认同。他和三名本科生带来了一系列的白玉兰文创，除了徽章、冰箱贴、水杯、丝巾、手机壳、墨锭等常见的设计外，还有三个白玉兰卡通形象，扫描附带的二维码，它们在手机屏幕里变得立体，一边缓慢旋转，一边和人们打招呼。这些卡通形象进一步完善设计后，还有望推出系列盲盒。

“白玉兰文创应当有时尚活力的感觉，才能抓住年轻人的心。”闫星向记者展示了其学生的毕业设计，一个名为“望春花”的互动装置。站在麦克风前吹气，前方屏幕上的白玉兰纹样会随着气息的强弱而有变化的快慢。此外，许多学生也提出了为白玉兰设计动画、游戏的设想。

白玉兰的形象，还走上了酒的包装并“香飘海外”。上海七宝酒厂有限公司在白酒包装上印上了自创的、拥有知识产权的白玉兰图案，推出“海上白玉兰”系列白酒。截至目前，酒盒上的白玉兰已走入全球40个国家、300多家免税店。