黄油年糕，排队都买不到！

作为健康食品产业的集聚地，金汇镇发挥自身优势，正围绕辉展、妙可蓝多、燕太太等龙头企业，强化战略招商、精准招商，通过链主和链条两端发力，加快产业集群集聚，全力打造水果交易中心、奶酪奶油交易中心、燕窝交易中心“三大中心”，加快建设国际健康食品产业园区，打造“舌尖上的金汇”。

最近在烘焙圈有一款美食

正以势不可挡的势头迅速走红

它就是——黄油年糕

这小小的糕点

竟成了近期烘焙界的“顶流”

成为无数人茶余饭后的甜蜜新宠

今天一起来解锁“暗黑”升级版

巧克力味黄油年糕吧

即使是烘焙新手

也能召唤甜点精灵

快跟着小编

享受亲手制作美食的乐趣与成就感吧

上海怡诗璘贸易有限公司是一家专注于进口糖巧的电子商务企业，总部位于奉贤金汇，销售商品种类超过500种，涵盖了好时、明治、瑞士莲、瑞特斯波德、德芙等主要品牌商品。2024年11月上线“金品汇萃”小程序，上线即爆款，接下来小编将携手他们家的巧克力带来黄油年糕2.0版本。

材料准备

巧克力

白砂糖65g

鸡蛋2个

黄油40g

食盐2g

牛奶400g

糯米粉240g

奶粉20g

所有材料称重备用后，提前将黄油隔水加热或用微波炉短时间加热融化成液体，这样有助于稍后面糊的搅拌和成型。

在碗中打入鸡蛋，依次加入其他食材，充分搅拌均匀。将搅拌好的液体混合物过筛，用硅胶刮刀轻轻搅拌，直至完全过筛，形成光滑、无颗粒的酸奶状面糊。

将黄油均匀涂抹在模具内壁，包括底部和边缘，确保每个角落都不遗漏。这一步是成功脱模的关键，涂抹的黄油量要适中，既保证脱模顺利，又不让黄油过多影响口感。

处理好的模具放在烤盘上，将搅拌好的面糊缓缓倒入模具中，每个模具的面糊量控制在八分满左右，避免烘烤时面糊膨胀溢出模具，影响最后成品的美观和口感。

除了原味黄油年糕，还可依据自己的口感撒上巧克力碎、整颗巧克力或是坚果等。

烤箱需提前预热至180℃，将装有面糊的模具轻轻放入烤箱后烘烤35分钟。在烘烤过程中，可通过烤箱的观察窗留意烘烤情况。

烘烤完成后，戴上隔热手套将烤盘从烤箱中取出，放置于桌上自然冷却。冷却过程中，黄油年糕的口感会逐渐稳定，外皮变得更加酥脆，内部更加软糯，咬上一口，黄油奶香浓郁在舌尖绽放。

快来动手试试

加入黄油年糕的烘焙热潮吧

用双手创造出

属于自己的独特美味

让这份甜蜜成为

你生活中的小确幸吧

巧克力

打工人的多巴胺

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报送：陆雨晴（金汇镇）

编辑：夏阳

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