上海
最近
抖音上出现一个热梗——
“美食不同意江浙沪人减肥”
“崇明美食”连夜打来电话：
我也不同意崇明人减肥
究竟是谁不同意
“我”是崇明清水蟹
我不同意减肥
崇明清水蟹不仅是一道美食
更是江南“不时不食”饮食哲学的鲜活注脚
它像一位隐居田园的鲜味诗人
无需华丽包装
只用一口原生态的江湖气
便能征服舌尖上的所有挑剔
在崇明，一定要去吃一次“全蟹宴”
以崇明清水蟹为原材料
制作成琳琅满目的蟹宴佳肴
包括清蒸蟹、冰镇醉蟹、蟹粉捞饭等
每一种菜肴都令人垂涎欲滴
“我”是崇明白山羊
我不同意减肥
崇明白山羊：
“我乃羊脂白玉，卡路里算什么”
在崇明岛吹够八级江风
啃遍三万亩青草文凭
它才终于配登上美妙的灶台
走出一场“入口即化”秀
红烧的“我”
浓油赤酱，醇厚鲜美
白切的“我”
鲜而不膻、清而不淡、酥而不柴
吃完咂咂嘴
恍惚间看见那只羊在崇明大桥下
对你挥蹄：“下回涮火锅，也记得叫我”
“我”是崇明糕
我不同意减肥
软糯攻击！甜度暴击！碳水诱惑！
常言道
难过了，吃点甜的，心情就好了
对于崇明人而言
最具有代表性的“甜”
非崇明糕莫属
一口咬下去
糯米的灵魂在嘴里开起了茶话会
红枣和核桃在糕体里玩捉迷藏
时不时蹦出来给你个惊喜
白糖更是乖巧，甜得恰到好处
“朴实的老大哥”崇明糕之后
还有可爱的圆子宝宝
芝麻馅的、豆沙馅的、红枣馅的
主打一个甜到你心坎里
“我”是崇明荠菜馄饨
我不同意减肥
崇明荠菜馄饨：
“再给你一次组织语言的机会”
野菜界的林黛玉
联手明珠湖的热气猪肉
裹着白胖面皮
咬开瞬间鲜得眉毛都掉下来
这哪是馄饨
分明是春风捏的绿色情书
是春日里偷挖出来的“鲜”
“我”是草头盐齑
我不同意减肥
蔬菜界头号反骨仔
明明能靠鲜嫩出道
偏要跳进盐缸修炼
于是，朴实的崇明人便用盐花
在草头上写满摩斯密码
翻译过来全是“再来三碗饭”的味觉电报
草头盐齑：“所有咸菜，统统靠边”
崇明的美食很“土”
自家地里取材、农家土法烹制
但一箸入口
便能尝尽崇明岛千百年的水土人情
虽然崇明的美味
总在耳边絮语“何须减肥”
但健康的号角已然吹响
我们不妨以美食的名义重新启程
待甩掉三斤暮春的困乏
减去五两仲夏的慵懒
再以更轻盈的身姿
赴这场舌尖上的崇明“蹦迪”
（到底吃饱再减肥，还是减肥后吃饱？）
记者：陆海华
编辑：陆海华
责编：李琳、焦倩倩
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