100 克 = 3 碗米饭！8 种看着瘦的隐形肥肉，减肥千万少碰

你印象中的「肥肉」，是不是长这样：

图片来源：站酷海洛

这样：

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或是这样：

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吨～吨～的，duang～duang～的，颤巍巍的，看着就十分肥美。需要控制热量或脂肪摄入的小伙伴，通常能避开这种显而易见的高脂炸弹。

然而有些肉可就不那么「地道」了——

看着不肥，超能藏油

尤其是自己很少买菜下厨的人可能更没概念，因为肉一旦被烹饪，白色的脂肪就没那么明显了，更加具有迷惑性。

这篇文章里我们盘点了 8 种偷着肥的肉类，并按菜谱中常见的份量换算、拍摄了其中的脂肪量，真是一算一个不吱声！

同事看了直呼自己胖得不冤枉，一直兢兢业业克制饱和脂肪的高血脂朋友，发现自己克制了个寂寞……

作为参考，每 100 克炸鸡的热量大约为 250 大卡左右，脂肪含量在 13～17 克，在这里压根排不上号。

以下 8 种肉

看着不肥超多油

我们算了一下，吃 2～3 块排骨，就达到了一天的饱和脂肪限量（20 克），这也太轻松了吧！！而且 100 克排骨肉的热量就和 3 碗米饭差不多了。

猪颈肉生的时候看着挺肥，但做熟了就隐藏起来了，谁能想到下图看似乖巧的肉，有一半是脂肪呢？

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吃起来只觉得口感弹嫩，唇齿留香，一不留神半盘就没了。

在外就餐，看到香烤猪颈肉、白灼猪颈肉（白切肉）、照烧猪颈肉、香煎松板肉等菜式，心里可要亮红灯哦❗️❗️

烤大油边作为烧烤届的当红炸子鸡，果然也不是省油的灯，烤制时可能还要刷油，让热量更高，偶尔吃一串过过瘾就够了。

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半只烤鸭也就是一人份的量，卷着小饼小葱吃完毫无压力，没想到悄悄吞下那么多油！下次吃烤鸭，可得注意少吃点皮。

为了调节口感或降低成本，有些午餐肉在制作时可能会加入额外的脂肪，一顿吃三片厚切午餐肉，30 克猪油可能就下肚了。大家购买时可以留意下成分表，优选脂肪含量低的。

悄悄预告下，我们自研的午餐肉马上就要跟大家见面了，脂肪含量控制在 10克 / 100克以下，大家可以蹲一蹲～

以上肉类，减脂期或需要控血脂的朋友，能不吃就不吃。其他朋友也要少吃，毕竟都是实打实的饱和脂肪，一不留神就超标了。

如果要吃高脂肪肉类，烹饪时尽量不要额外放油，或者用空气炸锅把油逼出来，它们自身的油脂足够自己煎自己。

那推荐吃什么肉呢？可以按照以下大原则：

愿大家都能吃（pang）得（de）明明白白～

合作专家刘遂谦

北京和睦家医院临床营养师

悉尼大学临床营养学硕士

内容策划狄安

合作请联系 zhangdingnan@dxy.cn

监制Feidi

插画见图注

封面图来源站酷海洛

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