北京
3月14日，知名火锅品牌小龙坎因“回收鸭血等剩菜二次销售”冲上热搜，湖北汉川门店被曝后厨乱象触目惊心。
据经视直播“3·15特别报道”，记者暗访发现，该店将顾客未吃完的海带芽、牛奶鸭血等菜品直接回收，冷藏后二次售卖。店员甚至直言：“别人不吃的可以再卖啊！”
更令人作呕的是，后厨清洁桶混用成常态——洗拖把、抹布、餐具、茶壶全用同一批无标记铁桶，水龙头软管更是“一管多用”，洗拖把水和煮火锅汤底的水源竟出自同一根管子。
此外，后厨食品安全“防线”全面失守：多包调制高汤的调味粉早在2024年12月1日就已过期，结块发硬仍被店员“视而不见”，直接兑水煮成火锅汤底端上餐桌。面对曝光，汉川店长仅以“严肃处理”搪塞，而小龙坎总部则称“内部调查中”，至今未见具体整改措施。
小龙坎的“翻车”不是第一次，如：2018年的小龙坎“口水油”事件；
2021年，小龙坎南京门店用扫帚捣制冰机事件；
2023年，多地小龙坎门店食材抽检不合格；
然而出过这么多次事，却陷入“知错就改，改了再犯”的恶性循环……
食品安全是餐饮行业的命脉，而小龙坎却屡屡将“命脉”当成“成本压缩工具”。当消费者为品牌溢价买单时，得到的却是“口水菜”和“过期汤”，这样的品牌还值得消费者继续信任吗？
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