大姜种植管理全解析，轻松实现高产丰收！

我国生姜种植的主要区域有山东省的安丘市、昌邑市，云南省的罗平县、文山市，以及贵州省的镇宁县、盘州市等，其中山东潍坊地区大姜的种植管理比较具代表性，而山东昌邑、安丘等地区为主要大姜区。

随着大姜种植技术的不断精进，山东昌邑、安丘等地区也在大姜管理上体现出了引领的优势，从而也吸引全国各地姜农前往学习。那么，大姜种植管理中有哪些需要我们注意的，又有哪些需要向昌邑、安丘地区学习的呢？今天，就来揭秘下昌邑、安丘的大姜高产技术。

一、大姜种植管理一选地

除山东外，多数姜农常规认为大姜种植需要一年一换地，否则会出现姜瘟、茎基腐等问题。其实对于山东大姜主产区来说，每年换地是件非常奢侈的事情，首先是土地面积并不像其他区域那么丰富；其次随着大姜面积的饱和度，大姜生茬地是少之又少，所以对于潍坊大姜区，该如何正确处理大姜重茬地才是关键，而熏地、养地就成了大姜整地的重要工作。市场上常见到的土壤处理剂有“棉隆”“威百亩”等，并且熏地结束后需要补充大量的有机质及微生物菌剂。

二、大姜种植管理一选种

大姜种植管理中姜种的选择至关重要，一定要对姜种地块的情况充分了解，不能有姜瘟、茎基腐或者缺素严重的情况，且要选姜块饱满、芽眼饱满的姜种，切种后要经过药剂浸泡或者草木灰涂抹，以免切口出现病变。通过温室26℃的常温催芽，这里要充分保持好升温节奏，切忌升温太快导致芽眼受损，催芽结束下地之前还要经过低温炼芽，好让芽眼有和外界接触适应的能力。

三、大姜种植管理一整地

将土壤充分整理疏松平整后开始施肥，选用18-18-18颗粒水溶肥20公斤＋20亿复合活微生物菌剂10-20公斤。如有机肥量大可适当减少20亿复合活微生物菌剂的使用量，浇透水，待土壤见干见湿后开始开沟整地，开出行距70左右的姜沟，保证垄上土壤不坠落，沟内土层依然松软为宜，小水灌沟。

四、大姜种植管理一播种

将姜种以姜芽位置超东南或东北方向放置，株距保持在5-6棵/米，均匀码放，治理要保持姜种姜芽朝上，姜种码放结束后用软土或者细土均匀覆盖，覆土层保持在4-6公分厚，覆完土使用20亿复合活微生物菌剂，在沟内覆土层均匀撒施以5公斤/亩为宜，浇一次透水，此次浇水一定要浇透。

五、大姜种植管理一覆膜

由于北方天气大姜播种期在清明前后，此时期昼夜温差比较大，且每年倒春寒风险较大，所以播种结束后要及时覆膜，保护姜沟温度，也可以有效预防倒春寒的发生，且覆膜也可以预防芽眼破土后强光直射造成的伤芽、回芽情况，一般可选的膜有白色、蓝色和绿色，也可根据当地情况，例如光照强度过高可以选择绿色膜，其次蓝色等。

六、大姜种植管理一促根

大姜前期的养分供应来自于姜母，所以土壤中的养分基本对于大姜作用不大，所以前期施肥的主要目的是增加土壤肥力为后期土壤养分供应提供保障，所以播种完后的第一步工作主要是促进根系生长，只有根系快速萌发，才能保障大姜和土壤的充分接触，也能保障大姜“断奶”后能够无间隙的根系养分供应，可以使用根聪聪和20亿复合活微生物菌剂每套一亩。

七、大姜种植管理一三股叉期的管理

大姜的三股叉期是大姜断奶期后到需肥高峰期的过度时期，此时期的营养方案要做重要调整。前期以提苗养根为主，到此时期要及时调整，增施磷肥和硼肥，以促进大姜分叉和新芽萌发，可使用高磷大量元素水溶肥，叶面使用硼肥＋磷酸二氢钾。从此时期开始，大姜已经进入整个生育周期中第一个需肥高峰期，而大姜的整个养分需求从此时也会越来越大，管理上从前期的生根养土转为养分供应，施肥上从根聪聪＋20亿复合活微生物菌剂转为平衡大量元素水溶肥为主。

八、大姜种植管理一撤膜管理

三股叉前后期进入大姜管理中撤膜期，撤膜时要格外注意的是要避开中午及高温天气，也要避开雨水天气，因为生姜从苗期到现在一直都在棚膜内，此时期揭膜是大姜第一次全部与外界接触，考虑此时期的阳光依然强烈、温度较高，要及时增设遮阳网（或者在撤膜前提前架设遮阳网），遮阳网多数是黑色或绿色，近些年主要以黑色为主，一方面可以有效遮挡强光直射，其次也有一定的防雨水功能。

九、大姜种植管理一小培土管理

对于大姜的管理上及需肥特性上来说，大姜小培土施肥才是真正意义上的大姜底肥，因为前面的养分主要来自于姜母，小培土时期后大姜进入需肥高峰期，这个时期要重给肥，给够肥，还要给好肥。因为，培土施肥要将肥料均匀的撒在大姜根部周边或者土垄周边，通过人工或者机器进行大姜根部覆土，假如肥料选择不当，容易导致肥料伤根，严重影响大姜长势，甚至导致大姜茎块烫伤、盐害等问题，推荐使用18-18-18颗粒水溶肥，20-40公斤/亩，且培土结束后5-7天要及时配合平衡大量元素水溶肥或使用根聪聪，以修复大姜因培土造成的根系损伤。

十、大姜种植管理一培土后的管理

大姜小培土后进入大姜用肥关键时期，以昌邑、安丘为例，一般平均7天施一次肥，主要以平衡大量元素水溶肥为主，配合钙镁颗粒水溶肥1-2公斤每亩，既要保证根茎的正常养分积累也要保证茎秧的生长。此时期进入雨季，要严格注意雨水后的田间管理，预防养分随水流失，还要保障田间温湿度，以防病虫害的发生。

十一、大姜种植管理一大培土管理

大姜进入大培土后，进入姜块的快速膨大期，此时期管理以高钾产品为主，要促进姜块的品质提升。大姜的整体养分回流，个别姜块膨大过慢的可以单独使用些氮元素，进行姜块的膨大，俗称“开小灶”。培土后要根据培土厚度、开沟深度并及时的进行根系养护工作，此时期不再推荐使用生根剂，可以使用高钾大量元素水溶肥配合20亿复合活微生物菌剂或者矿源黄腐酸钾，避免因生根剂使用过多导致的大姜肉质根增多。

十二、大姜种植管理一中微量元素的补充

大培土结束后，补钙、补铁等工作要注意改变方式，从之前的根施、冲施改为叶面喷施，由于钙、铁等元素的惰性性质，此时期再进行根系使用效率低。所以，推荐中微量元素的补充改为叶面喷施，可以使用螯合钙肥配合氨基酸叶面肥使用，如有白心情况可以配合螯合铁＋氨基酸叶面肥＋磷酸二氢钾进行叶面喷施。

十三、大姜种植管理一及时停水停肥

大姜进入九月10日以后，要及时的停水停肥，此时期大姜的整体长势已经基本成形，需要做的就是等待大姜的养分回流。此时期再进行水肥的进入容易导致大姜根系和茎叶的二次生长，不利于姜块的干物质积累，易出现“老头姜”等现象。在大姜停水停肥前要进行大姜的最后一遍肥水管理，可以使用高钾大量元素水溶肥＋高钾流体肥＋磷酸二氢钾，此方案可以快速促进大姜干物质积累以及增加大姜的表面光滑性，增加大姜的耐存储性。

十四、大姜种植管理一收获期

到了10月中旬左右，要及时收获，以避免北方霜冻的发生，大姜收获要看准时机，看准天气，在霜降来临前进行采收，以免大姜遭受冻害。

十五、大姜种植管理一入窖

大姜入窖要充分挑选，有病菌感染的姜一定要及时清理出去，避免在姜窖内传播，其次，在窖内码姜的同时要做好窖内杀虫杀菌工作，码姜时要姜芽朝下，每层覆一层干细沙，确保窖内干燥以及避免人员酒后入窖，酒精的存在会诱发大姜的发酵，从而可能导致窖内大姜腐烂坏死。

以上15点是针对山东大姜种植管理中需要注意的几个关键点，也是大姜整个生育周期的管理关键节点。同时，希望对山东姜农在大姜种植管理中带来一定的帮助。

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