猪价猛跌！羊肉、鸡肉下跌，牛肉更是大跌14元/公斤！何时能涨？

近期，农业农村部公布畜产品的周价格变化，其中猪肉、羊肉、鸡肉、牛肉价格全部环比下跌，牛肉价格更是同比下降近14元/公斤。那么全国最新生猪供需形势究竟如何呢？等3-4月淡季过后，肉价是否能有所回升......

猪价猛跌1元，3月达到谷底？

据猪好多数据监测，3月11日全国外三元生猪均价为14.5元/公斤，较昨日下跌0.17元/公斤，较上月同期下跌近1元/公斤！

猪价的快速走低，主要是因为供给形势变化。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇在采访中表示，2025年1月份规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量为3816万头，同比增长2.4%。从消费来看，一般春节后至3、4月份，消费需求均处于全年低谷期，而供给量则依然呈现高位，因此猪价达到阶段性高点后开始持续回落。

那么，生猪供应量的提升，究竟有多少呢？

据官方媒体3月11日报道，上周，北京新发地农产品批发市场日均上市白条猪1756.57头，而去年同期日均上市1410.57头，同比增加24.53%。

北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通表示，在近5年同期中，上周日均上市量为最高。并且目前市场上销售的白条猪仍以大体型为主，单重普遍集中在90-110公斤/头区间，说明生猪供应充足。

而受供应提升的影响，猪肉价格也显著下降，该批发市场商户就表示，不仅是白条猪批发价在下降，即便是传统上价格坚挺的优质瘦肉型白条猪也在降价。

值得一提的是，近期不少上市猪企都发布了2月销售简报，大多实现了同比增长：例如温氏股份卖猪259.83万头、同比增长35.18%，唐人神卖猪39.84 万头、同比增长46.47%，天康生物卖猪25.79 万头、同比增长65.32%......神农集团的同比增长更是高达114.97%！

当然，神农集团月销28.14 万头的产能并不突出，只是可以很明显地看出，在经历了2024年的行情回暖之后，各大猪企在2025年都开始加速扩张。

但目前不仅是养猪业面临供应饱和，整个畜牧业都是如此，2月份以来除猪价以外，像羊肉、鸡肉、牛肉价格的下跌也同样惊人。

畜牧产品，全线下跌

据农业农村部最新公布，2月第4周生猪产品、鸡蛋、鸡肉、牛羊肉价格均环比下跌。

全国猪肉均价26.85元/公斤，环比下跌1.1%；
全国鸡肉均价为23.20元/公斤，环比下跌0.6%；
全国羊肉均价为69.75元/公斤，环比下跌0.2%；
全国牛肉均价为65.02元/公斤，环比下跌0.2%。

由此看来，牛羊肉的价格下跌趋势似乎“微不足道”，但需要注意的是，两者的同比降幅比较大！

其中羊肉同比下跌9.1%，较去年同期跌价约7元/公斤；牛肉更是同比下跌17.7%，较去年同期跌价约14元/公斤！

要知道，牛肉价格可是从2023年就开始一路下降，2024年继续惨淡，谁承想2025年更加惨淡？一路跌到了近五年低位。

因此客观来讲，现在消费者菜篮子中肉类的保障非常充足，价格也十分实惠；但对于养殖户来说，则需要尽快降低生产成本，方能避免亏损或减少损失。

那么，猪价究竟何时能涨呢？

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇认为，从上半年来看，猪价总体会呈现低位震荡。当前无论中大猪存栏还是新生仔猪数量均高于上年同期，生猪供给充足，而消费需求上半年总体清淡，猪价将以弱势震荡下跌为主。下半年随着消费需求的季节性增长，猪价有望温和反弹，但反弹幅度和持续时间将明显不及上年同期。全年猪价将较去年小幅下跌。因此建议养殖场户顺时顺势出栏，同时尽量不要购买高价仔猪育肥和购买中大猪进行二次育肥，以降低市场风险。