秦岭民宿中追寻诗与远方

从经济发展的风向标广州，到山高水远的秦岭腹地；从海外某国际餐饮集团市场开发部总监，到秦格喜宁陕1499秘境民宿主理人，彭志明这一地域和角色的大跨度转变，源于宁陕县“民宿+书屋”的文旅创新理念。

有着国家高级烹调师、全国十佳优秀民宿管家的彭志明，今年48岁，是地地道道的广州人。他家是医学世家，从爷爷到女儿，祖孙四代，除了他，都是从医的。原本父亲希望他能子承父业，继续从医，但他更爱美食。他觉得药膳同源，如果把中医的养生和日常的美食结合起来，会让更多的人从中受益。于是高中毕业的他，不顾父母的反对，选择了烹饪与营养专业。

他热爱美食，也热爱读书。因为学烹饪的缘故，尤为喜欢与饮食相关的书籍。刚毕业工作那会儿，每到休息日，他把别的年轻人用在逛街、约会等放松休闲的时间都用在了读书上，而广州天河购书中心便是彭志明去的最多的地方。在这里，他很快被蔡澜、沈宏非的作品迷住了。他们都是作家、美食家，笔下既有对食材、食物的理解，也有对待生活的哲理，这些都深深影响了彭志明，也渐渐形成了自己对美食、对工作和生活的见解。他将自己对这份理解和热爱融入到自己的事业中，烹饪出的菜肴别具一番滋味，深受客人的喜爱。2006年，已是国家高级烹调师的彭志明，被海外某国际餐饮集团相中，聘去做市场开发部总监。强烈的事业心，让他在这个岗位上做的风生水起，也获得了丰厚的薪金。

机缘巧合，2020年底，一个偶然的机会，他接触到了陕西金羚牛实业有限公司秦格喜宁陕1499秘境民宿试点项目。宁陕位于南北地域分水岭的秦岭南麓，森林覆盖率达96.24%，位居全国第一；这里生物种类繁多，有毛杓兰、红豆杉、珙桐等国家级保护植物，及羚牛、羚羊、朱鹮、金丝猴等稀有野生动物；空气中负氧离子含量是世界卫生组织规定清新空气负氧离子含量的3倍，被中国气象服务协会评定为“中国天然氧吧”，这些对从小生活和工作都在发达地区的彭志明来说，有着不可抵挡的神秘感和诱惑力。尤其是“秦岭之心，绿都宁陕”以“民宿+书屋”打造的文旅融合IP，更是动摇了他的发展方向。如果来这里工作，意味着一切得从头开始，而且收入大打折扣，和他现在的薪金无法相比。但这个岗位更具挑战性，他也坚信康养产业的广阔前景，最为主要的是还能经常看书。因为工作太忙，他已记不清有多长时间没有读书了，书架上沈宏非老师的《写实主义》、蔡澜先生的《蔡澜叹世界》《蔡澜旅行食记》都蒙了一层薄薄的灰尘，拂去封皮上的尘埃，再次翻阅这些熟悉的文字，似乎看见曾经那个意气风发、热爱读书的自己。深思熟虑后，他遵从自己的内心，辞去了国外高薪工作，加入现在这家公司并委派来宁陕主持现在的这个试点项目。

1499秘境民宿的前身是宁西林业局废弃的招待所和办公楼，有着40多年历史，原生的石头房子有种历史的厚重感。身处秦岭腹地，海拔较高，虽然有点偏远，但周边的旅游资源是其他地方不可取代和复制的，这正好符合现代都市高端人群休闲度假的需求。

1499秘境民宿有客房14间，一次能接待30位客人。每年夏天，有很多从西安过来的摄影师、画家来此写生创作，也有以家庭为单位来此度假的，周末需要提前预约。这种密林深处的幽静的确能抚慰人们的心灵，也能排空大脑，激发人的创作灵感。民宿晚上有篝火晚会，白天有泳池和果岭练习场。为了让每一个客人都能找到自己喜欢的项目，丰富客人的入住体验，作为民宿主理人的彭志明，想尽一切办法满足客人的需求。可能因为自己喜欢读书的缘故，他觉得在秦岭腹地围炉煮茶看书，一件非常浪漫的事情。正好宁陕做的就是“民宿+书屋”特色文旅，这给了他有力的支持。场地是现成的，只需增加几个书架就可以，所以向公司申请到3万余元购买了九个书架。书源不愁，除了本地作家和社会爱心人士捐赠一些书籍外，县图书馆和镇政府定期调度配送一些书籍，以满足不同人群的阅读需求。

书屋建成后，除了客人和工作人员自读外，有时会和镇政府联合举办读书会，分享读书感受，给客人留下美好的回忆。其中一对西工大退休的老教授是他们的VIP客户，也是一位重度摄影发烧爱好者。自开业以来，每年都到1499秘境民宿小住两次，他除了早出晚归出去拍摄野生动物，就是沏上一壶他们钟爱的老白茶，在房间里呆一个下午，不是捣鼓他的摄影图片，就是读书，估计这段时间是最愉快的时光了。民宿的房卡上面有两个经典可爱的国宝金丝猴和高山杜鹃花的封面就是她们夫妇提供的。书屋的建成，他们也都给予了极高的评价。

要留住客人，首先要留住客人的胃。彭志明利用宁陕国家地理标志农产品猪苓、天麻和香菇创作出众多菜式，尤其茶歇猪苓炖牛肉和野生浦木耳炖土鸡，在2024宁陕美食大赛还获得了一金一银的好成绩。

读书和运动是一个永恒的生活方式，今后将充分利用好1499秘境民宿的优势，为南来北往的旅人提供更好的休闲新选择。

作者：汉滨区鼓楼小学 卢慧君