江西
经常听老辈人说，春天是长个季，要多吃一点，后来，逐渐演变成了春天要“养骨”，其实本质上还是一个意思，《黄帝内经》有云：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。”春季阳气升发，人体气血外达，骨骼代谢随之活跃。因此，在这个时候养骨，确实是很有道理，正所谓“春养骨，夏养心”，那么养骨要吃什么呢？
建议少吃白菜和萝卜，多吃4样，腿脚有劲，精神头十足。白菜萝卜属于冬季的食物，而且会残留冬寒之气，如果吃的比较多的话，会抑制阳气的一个生发，所以不能多吃，尤其是中老年人，更是要吃一些。
多吃4样，分别是什么呢？
第一样：黑芝麻
芝麻是这个时候，很值得去吃的，其富含钙、镁、维生素E，每百克含钙量高达780毫克，远超牛奶。
推荐食谱：【黑芝麻糊】
做法：1、把糯米提前浸泡，同时，将黑芝麻放入无油的锅中，小火慢慢炒熟，炒出香味后盛出备用；2、花生米也炒熟，去掉外皮。红枣去核切成小块；3、锅中加入适量水，放入浸泡好的糯米，大火煮开后转小火慢慢煮至糯米软烂；4、加入红枣块、花生米和黑芝麻继续煮一会儿，边煮边搅拌，防止糊锅，煮至浓稠状。5、按照个人的口味加入适量冰糖即可。
第二样：鳕鱼
深海鱼，在春季也很值得去吃，它富含大量的营养物质，尤其是维生素D，还能促进钙吸收。
推荐食谱：【香煎鳕鱼】
做法：1、解冻好的鳕鱼块洗净，用厨房纸吸干表面水分；2、鱼块两面分别抹上少许盐、胡椒粉，撒上少许料酒，腌制半小时；3、准备一小块洋葱切片、几块蒜瓣切片备用；4、起锅烧油，油热放入洋葱片、蒜片炒香。转小火，放入腌制好的鱼块，反复煎至鱼肉表面金黄，即可出锅。
第三样：荠菜
荠菜被誉为是春菜之王，而且钙含量也特别的高，是牛奶的3倍，且富含维生素K，能帮助钙质沉积于骨骼。
推荐食谱：【荠菜豆腐羹】
做法：1、荠菜焯水切段，豆腐切丁焯水备用；2、锅中加高汤或清水、姜片煮开，放豆腐煮 2 分钟，加入荠菜；3、加生抽、盐调味，倒入水淀粉勾芡。
第四样：腐竹
这个食材经常被大家忽视，但是其营养价值也非常的高，蛋白质含量高达44.6%，钙、大豆异黄酮协同预防骨质疏松。
推荐食谱：【腐竹炒木耳】
做法：1、泡发好的腐竹，木耳用热水焯2分钟，捞出备用，锅中放油炒熟腌制好的肉（加盐，一点生抽，一点淀粉抓均匀，淋上食用油），肉炒熟捞出备用；2、锅中放油，加洋葱，蒜炒香加木耳，腐竹，一点蚝油，翻炒均匀加适量的水，煮微微有点汤汁。3、加炒熟的肉，翻炒均匀，加适量的盐，撒葱段翻炒均匀，即可出锅。
春天是养骨的关键期，在这个时候，我们可以选择多吃一些时令的菜，另外就是钙含量比较高的菜，这些菜能够及时的给人补充营养，也更有利于阳气的生发。在整个的春天，腿脚有劲，精神头十足。
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