贵州
海霸王速冻食品自推出以来,凭借其出色的品质和独特的风味,赢得了广大消费者的信赖。尤其是海霸王牛肉丸系列,更是成为了品质的代名词。此次推出的“手搥”系列产品,海霸王再次展现了其对品质的执着追求。海霸王手搥肉丸系列,精选上等食材,精心打造了五款新品:手搥牛肉丸、手搥牛筋丸、手搥狮头鹅肉丸、手搥潮汕墨鱼丸、手搥潮汕羊肉丸。每一颗肉丸都经过精心搥打,保留了食材的天然风味与细腻口感,真正做到“搥”出好品质。
海霸王速冻食品深谙“手工肉丸”的精髓,重磅推出“手搥”系列新品。一个“搥”字,不仅揭示了海霸王食品的潮汕美食基因,更体现了其对传统工艺的尊重与传承。手搥工艺使用的是棒槌。在潮汕,棒槌不仅是“中华战舞”——“英歌舞”的表演道具,更是制作潮汕特色美食手打肉丸的重要工具。一颗正宗的潮汕肉丸,从食材的挑选到制作工艺的每一个环节都极为讲究,尤其是将肉搥打成浆的过程。
制作一颗正宗的海霸王牛肉丸,需要经过精心的步骤。首先,选取优质肉类,顺着肉纹切成大块,剔除筋膜和多余油脂,确保肉质细腻。接着,使用两根3公斤的大铁槌,以每秒3-4次的速度连续搥打半小时,细心挑出肉筋,直至肉浆自然起胶质、不粘手。最后,将搥好的肉浆放入木盆内,加入水、淀粉、食用盐、味精和适量佐料,用手掌使劲搅打、揉拍,使肉泥起胶产生气泡,后用握拳法将肉胶抓入拳中,再用拇指及食指配合挤成丸子,放入温水中定形,再入锅煮熟,捞起即成。
不是所有牛肉丸都能称为潮汕牛肉丸。只有扎根潮汕地区的企业,才能做好一颗正宗的潮汕牛肉丸。海霸王速冻食品凭借现代化的生产工艺,还原出手工的口感,将“搥”在美食领域的精髓诠释得淋漓尽致。海霸王牛肉丸系列不仅是潮汕美食的传承,更是海霸王速冻食品对品质的坚守与追求。每一颗肉丸,都是对美食匠心的最好诠释。
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