我妈吃了一个，让我原地开店

家人们，谁懂啊！就因为给孩子做了次糖包，我妈吃了一个，非让我原地开店！我平时没啥别的爱好，就喜欢在厨房里倒腾各种美食，在我看来，人间烟火气，最抚凡人心。

那天孩子跟我说早餐想吃糖包，我这当妈的肯定得安排上啊。结果跑去超市一看，糖包居然断货了。我正站在货架前犯愁呢，一眼瞅见了红糖。嘿，反正我时间充裕，不如自己动手做，还干净又健康！

说干就干，我麻溜地买齐了食材就回家开始大展身手。经过一个小时的忙碌，一个个白白胖胖的糖包就新鲜出炉啦，那模样，就像自带水光肌，蓬松暄软，看着就特别有食欲。

迫不及待地咬上一口，哇塞！除了香甜的红糖，还能吃到香脆的花生和香气浓郁的黑白芝麻，咬下去还会流心呢，甜度恰到好处，每一口都口齿留香，我直接香迷糊了。我妈尝了一个，那也是赞不绝口，一个劲儿地说比外面买的都香，还让我考虑考虑开个店专门卖这个糖包。

发面的食物吃起来口感特别温润，而且吃不完的糖包处理起来也很方便，直接放冰箱速冻就行。晚上睡前用破壁机预约好豆浆，第二天早上把糖包热一下，一顿美味又简单的早餐就搞定啦，干净卫生还省钱。

下面就给大家分享一下我做糖包的详细过程。

食材准备

• 糖馅：80 克红糖、50 克花生、20 克黑芝麻、10 克面粉、20 克清水、60 克黄油。
• 面团：300 克面粉、3 克酵母、160 克温水（这个量可以做 8 个糖包哦）。

制作步骤

1.处理糖馅：先把 50 克花生提前搅拌碎，越碎越好哦，这样吃起来口感更细腻。然后把 80 克红糖、20 克黑芝麻、10 克面粉和 20 克清水一股脑儿地倒进去，搅拌均匀。接着，将 60 克黄油融化后也加入到这个混合物中，再次搅拌均匀。搅拌好后把糖馅放进冰箱冷藏 2 小时，这样糖馅会更紧实，包的时候不容易漏出来。

2.揉面团：把 3 克酵母加入到 160 克温水中，轻轻搅拌，直到酵母完全融化。酵母水就像一个神奇的魔法水，能让面团变得蓬松起来。然后把酵母水缓缓倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，等面粉差不多都变成絮状后，就可以上手揉面团啦。揉啊揉，揉到面团光滑细腻，就像婴儿的肌肤一样，那就说明揉好啦。

3.包糖包：把揉好的面团放在案板上，均匀地分成 8 份。取一份面团，用手擀成中间厚四周薄的圆片。然后挖一勺冷藏好的糖馅放在圆片中间，像包包子一样把糖馅包起来，捏紧收口，再稍微整理一下形状，一个可爱的糖包就初步成型啦。把包好的糖包放在蒸锅里，让它们醒发至 1.5 倍大。醒发的过程就像是给糖包们做一场美美的“美容觉”，等它们睡醒了，就会变得更加蓬松柔软。

4.蒸制糖包：醒发好后，就可以开火蒸啦。大火蒸 16 分钟，时间到了之后先别急着打开锅盖，焖 3 分钟。这焖的 3 分钟可是关键哦，能让糖包的口感更加紧实，味道也更浓郁。

家人们，赶紧动手试试吧，相信你做出来的糖包也会好吃到让人赞不绝口，说不定你家也会有人催你去开店呢！