5种钙含量比牛奶高的蔬菜，春天多给孩子吃，简单一炒鲜美营养

春天万物生长，也是孩子长个的黄金季节，春天属于木，肝气旺盛，多吃绿叶的蔬菜能够补肝养阳，帮助孩子适应季节的变化，多吃蔬菜能够有助于恢复脏腑功能，增强体质，蔬菜里面的钾、镁、钠这些无机盐都是碱性的，可以中和零食中的酸性，有助于孩子的身体健康。
骨骼中最重要的原料就是钙和蛋白质，牛奶是含钙量比较高的食物，也是重要的钙来源，每100克牛奶含有107毫克钙。不过你知道吗，有几种蔬菜的钙含量比牛奶还高，5种钙含量比牛奶高的蔬菜，春天多给孩子吃，简单一炒鲜美营养，一起来了解下！

1、荠菜：
每100克荠菜含有294毫克钙，荠菜还含有丰富的钾、膳食纤维、胡萝卜素和维生素C。
荠菜春笋炒豆干
【材料】：荠菜300克，春笋1个，豆干4块，盐适量，生抽1勺，油适量
【做法】：1、荠菜摘去老叶，去掉根部，清洗干净，放开水焯水后捞出，挤干水分，切碎。
2、春笋剥去笋壳洗净，焯下水后捞出沥干水分切丁，豆干洗净也切成丁。
3、锅中热油，放入笋丁，豆干丁煸炒后放入荠菜一起炒匀，加盐，生抽调味，淋入少许水煮开即可。
2、芥菜：
芥菜
每100克芥菜含有230毫克钙，富含多种氨基酸、钙、磷、铁等微量元素。
芥菜炒鳞虾
【材料】：芥菜1棵，鳞虾100克，盐适量，料酒1勺，生抽1勺，油，姜
【做法】：1、芥菜去掉根部和老叶，清洗干净放开水中焯水后捞出切碎，鳞虾用清水冲洗干净。
2、锅中热油，放入姜片煸出香味，放入鳞虾翻炒后加入料酒炒匀，放入芥菜一起翻炒均匀，加盐，生抽调味炒匀即可。
3、芥蓝

芥蓝的钙含量为121毫克/100克，还含有丰富的维生素C、镁、磷、钾等矿物质。
腊肠炒芥蓝
【材料】：腊肠1根，芥蓝1个，盐少许，生抽1勺，油适量
【做法】：1、芥蓝刨去外面的皮，切去下面老的部分，清洗干净后切成薄片，腊肠也清洗干净切成薄片。
2、锅中热油，放入腊肠煸炒至腊肠的油脂渗出，把芥蓝一起倒入锅中，翻炒均匀，加入少许盐调味和1勺生抽提鲜，淋入少许水，煮开后就可以关火了。
4、油菜
油菜的钙含量为153毫克/100克，富含维生素和胡萝卜素。
腐竹炒油菜

【材料】：油菜150克，泡发腐竹150克，盐适量，油适量
【做法】：1、油菜去掉根部和外面的老叶，清洗干净，放开水中焯水后捞出，焯水时可加少许盐和几滴油，这样油菜的颜色会更翠绿，泡发的腐竹用清水冲洗干净。
2、锅中热油，放入腐竹翻炒后放入油菜一起翻炒均匀 ，加适量盐调味，淋少许水煮开即可。
5、萝卜缨
萝卜缨的钙含量为238毫克/100克，还富含多种维生素C和胡萝卜素。
萝卜缨鸡蛋饼

【材料】：萝卜缨1把，鸡蛋2个，面粉100克，盐适量，油
【做法】：1、萝卜缨清洗干净，放入开水焯水后捞出过凉，挤干水分切碎。
2、鸡蛋打入碗中，搅打散，加面粉搅拌至无干粉状，加入萝卜缨一起翻拌均匀，加盐调味后静置10分钟。
3、锅中热油，倒入面糊，煎至金黄后翻面，煎至两面都呈金黄色即可。