广东
探索桥头味道
视体重为无物，
视美食为全部！
“悦读桥头”继续带你探寻桥头的街头小吃，
感受最地道的市井风情，
品味最真实的人间烟火。
本期品尝炸油糍，
“充值”卡路里！
在桥头，总有一些味道
能在岁月长河里扎根
成为一代又一代人记忆深处的温暖慰藉
小学后门的油糍
便是这样一种存在
它承载着无数桥头人的童年
见证着岁月的更迭
手推车上，两个油锅滋滋作响，那是小食街烟火气的开场。摊主熟练地将裹着雪白面衣的油糍放入滚烫的油锅中，面衣迅速膨胀，在油锅里欢快地翻滚，不一会儿，便染上了诱人的金黄。
油糍有两种馅料，萝卜丝馅和芋头馅。萝卜丝馅清爽可口，萝卜的清甜被完美保留，每一口都带着淡淡的萝卜清香；芋头馅绵密香甜，芋头独特的软糯口感，让人回味无穷。特别的是，胡椒味的点缀为油糍增添了一抹别样的风味，微微的辛辣在舌尖散开，刺激着味蕾，与香甜的馅料、酥脆的外皮碰撞出奇妙的火花。
除了油糍，这里炸鸡翅也是一绝。外表金黄酥脆，轻轻一咬，“咔嚓”一声，里面的鸡肉鲜嫩多汁，外酥里嫩的口感。无论是放学路上的匆匆一口，还是闲暇时的解馋小吃，炸鸡翅总能精准地满足味蕾的渴望。
还有炸番薯。挑选饱满的番薯切成均匀的片状，裹粉后放入油锅中炸制。随着油温的作用，番薯表面逐渐形成一层酥脆的外壳，一口咬下去，软糯香甜的番薯便在口中散开，甜蜜的味道瞬间在口腔中蔓延，让人忍不住一口接一口。
一架手推车，两个油锅，便是桥头人记忆中的美食地标。岁月流转，油锅的滋滋声，和着油糍与炸鸡翅的香气，萦绕在桥头的每一寸空气里。这些街头美味，是桥头人平凡日子里的高光时刻。那些在油锅里翻滚的美味，都将永远留在桥头人的记忆深处，成为每一代人心中无法替代的家乡味道 。
地点：莲湖小吃街
⏰营业时间：14:30-售完即止
还有什么桥头小吃推荐？
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图文：杨兆烽（实习）陈颂铭（实习）
编辑：陈颂铭（实习）
编审：邓佩珊
出品：桥头镇融媒体中心
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